Hacjenda Anego

[rico62]

Witam Ziomala
Cieszę się bardzo że przybywa Ślązaków na forum!!!
Bardzo duzo zrobiłes ,odwaliłes kawał Dobrej roboty!!! ,jestem pod wrazeniem Wędzarnia,mostek,scieza Brama Różana Mam duża aronie co rok rozdaje owoce może pójde Twoim śladem i zrobie nalewke!! Na jesien poprosze o recepture Pozdrawiam Anego

[any57]

Za oknem zimowo zaczyna się dzień
Zaczynam kolejny dzień życia
Wyglądam przez okno, na oczach mam sen
I patrzę z zachwytem na gości w hacjendzie

Jadziu ogólny mój przepis na nalewki:
owoce (ok 1 kg) zalewam alkoholem 70% - czyli 0,5 l. spirytusu + 0,5 l wódki (bo wyższe stężenie powoduje galaretę np. z czarnej porzeczki, czy aroni)
nalew trzymam ok 6 tyg. ale już po miesiącu można zlewać
jeśli chcemy wytrawną nalewkę - to już jest gotowa (zwłaszcza ze słodkich owoców)
owoce zasypuję cukrem wg widzimisię kto lubi bardziej słodką to wsypie 1 kg - ja zazwyczaj 0,5 kg (do pigwy więcej)
po rozpuszczeniu cukru mieszam oba nalewy

Pozostałe owoce można wykorzystać np.do ciasta (dlatego wiśnie dryluję a część pestek do nalewki dodaję w gazie dla smaku) Owoce z pigwowca wykorzystywałem do herbatek - a teraz wyczytałem, że je można nawet trzykrotnie zalewać alkoholem

Zazwyczaj owoce z nastawu się wyrzuca np. agrest, czy porzeczki - ja zbieram je do dużego słoja i zalewam wódką, dodając następne owoce znowu uzupełniam wódką - mamy pyszną wódkę wielowocową typu ratafia lekko słodką ok 35%

Justyna amatorka - każdy patyk wetknięty w ziemię a jeszcze z ukorzeniaczem odwdzięczy się listkami - na wiosnę powycinałem gałązki z bukszpanu ok 100 i bez ukorzeniacza powtykałem do ziemi - WSZYSTKIE się przyjęły.
Justynaróża i Jadzia- zaraz po przekwitnięciu bzu, po obcięciu gałązek będę wsadzał je do ziemi
Ryszardzie oczywiście pomogę ale już podpowiadam - podstawą aroniówki są też liście wiśni - dlatego trzeba pilnować bo czasem wiśnia je gubi zanim aronia dojrzeje (ja zbieram i chowam do zamrażarki)

[rico62]

Dziekuje Ale smaku narobiłes z tymi nalewkami ,będę pilnowac Twojej Hacjendy!!
LISCIE WISNI -w jakim miesiącu je zerwac i zamrozic Bo wisnie mam 2 młode 4letnie

[any57]

Liście z wiśni zrywam jak są ładne, czyli po zbiorze owoców.
oto ogólny przepis na nalewkę aroniową (ja daję 1,5 kg cukru a spirytusu 1,5 l)

2 litry wody
2 kg aronii
400 liści wiśni
2 kg cukru
1 litr spirytusu
1 kwasek cytrynowy (20 g)
Aronie i liście umyć. Następnie aronie z liśćmi zalać zimną wodą, dodać cukier i gotować 20-30 minut. Odstawić na 24 godziny, przecedzić i dodać kwasek cytrynowy. Następnie dodać spirytus i rozlać do butelek.

Przepis pozwala na uzyskanie 5 litrów nalewki (moc około 20%).

sąsiadka zrobiła dzieląc wszystkie składniki przez 2 (miała 2, 5 l. nalewki) a zamiast spirytusu dała litr wódki - smak wyszedł podobny.

[rico62]

Dziekuje Any nie piłem jeszcze nalewki z aroni owoce mi nie zmakuja za bardzo gorzkawe!!ale podobno trzeba je przemrozic Fajnie ze Ci sie Bukszpany przyjeły ja będę na wiosne to robił moj kumpel wywalił wszystkie krawezniki betonowe i zastąpił je bukszpanami ale to mozolna robota ponad 1000szt ale on ma czasu jest na rencie,a mnie po robocie niekiedy nic juz sie niechce , chyba że zimny Lech

[any57]

kiedy leżę sobie na leżaku,
na dowolnie wybranym boku,
patrzę w niebo nad wisienką
i mam to co na świecie najświętsze,
święty spokój.

[alexa74]

Witaj Any

Trafiłam do Ciebie przez przypadek,przeglądając wątek Gosi
Piękną przemianę zrobiłeś na swojej działeczce,takich pomysłów i zaangażowania to Ci zazdroszczę
A patrząc na roślinki,to rosną u Ciebie jak na drożdżach

Naleweczkę z aronii{mam duży krzaczor} robię z bardzo podobnego przepisu,jest naprawdę bardzo dobra ,
U mnie nie ustała miesiąca od zalania bo tak gościom smakowała
A owoce,które były przegotowane do nalewki by się nie zmarnowały zużyłam do wina z aronii{rada dla oszczędnych}

[roza333]

JA chętnie popilnuję tych nalewek i pokosztuję ,a mam chyba do Ciebie blisko bo też mieszkam na Śląsku.

[any57]

Porannej kawy - nie piję sam,
siedzę tu z Wami - dobrze się mam!

Justyno pilnowac nie ma potrzeby, co do skosztowania to masz rację.
Mieć a się nie dzielić, to żadna przyjemność i ... rzadna (jak mawiają ślązacy)

Mróz, zimno - dzisiaj więc popatrzymy na wiosenne kwiaty na skalniaku.

[korzo_m]

Przy takim mrożnym poranku u mnie o 7 rano było -15st, aż miło popatrzeć na piękny kolorowy skalniak.
Zazdroszczę naleweczek z samego rana można się rozgrzać

[damapi]

Any - zdjęcia skalniaczków super, ale te zdjęcia nieba... poproszę o dokładkę ;)

[gardener1987]

Any ale piękności pokazujesz masz ładne skalniaki i wszystko tak pięknie obrasta kamienie pokazuje więcej bo za oknem zimno a powiew wiosny się przyda

[any57]

specjalnie dla Danusi a i dla Was też
chmury co po moim niebie latają

Położył się Any na łące,
Przygląda się niebu błękitnemu
I marzy:

[damapi]

Any dziękuję

[any57]

noo - zima o 9-tej było -15
więc trochę kolorów dla zajęcia myśli wiosną

Pokazałem skalniak,
nie widzą go spacerowicze z alejki - zobaczą za to rosnące na górce rhododendrony, różaneczniki, azalie