Nasze Najlepsze Przepisy - DESERY, CIASTA i INNE WYPIEKI

[Bogumilka]

Masło rozpuścić w rondelku, dodać kakao i cole... wymieszac na gładko, wlać do formy, piec 40- 50 min

A ILE TEGO MASŁA

[Nalewka]

Pierniki świąteczne

5 jaj
0,5 kg cukru
1,5 kg mąki pszennej zwykłej
0,5 kg miodu (może być scukrzony, ale trzeba go podgrzać do postaci płynnej)
0,5 kg tłuszczu (margaryna, smalec)
0,5 łyżki sody
1 proszek do pieczenia
5 dkg kakao
5 dkg przyprawy do pierników
zmielony cynamon i goździki (po małej łyżeczce)
płaska blaszka plus papier do pieczenia

Połowę cukru rozpuścić z łyżką wody (na złoty kolor). Resztę cukru ubić z 5 jajkami.
Gdy cukier się rozpuści dodać tłuszcz i miód, chwilę grzać.
Do dużej miski wsypać przesianą mąkę, przyprawy, kakao, sodę, proszek, zamieszać. Dolać przestudzoną masę miodową i ubite jajka. Wszystko dobrze wyrobić.
Miskę przykryć ściereczką, albo włożyć w torbę foliową, odstawić na kilka dni w chłodne miejsce. Ja wystawiam na balkon, a jeśli jest mróz, to przed pieczeniem wstawiam ciasto do domu na kilka godzin przed kształtowaniem i pieczeniem, żeby powoli się ogrzało do temp. prawie pokojowej.
Ciasto podzielić na części i kolejno wyrobić jeszcze raz. Rozwałkować na grubość 5 mm podsypując mąką, wykrawać foremką dowolnego kształtu pierniczki.
Piec w temp. 160-170 stopni ok. 10 minut, czyli do leciutkiego zrumienienia pierniczków ułożonych na brzegach blaszki. Czas pieczenia zależy od grubości pierniczków, rodzaju piekarnika, gazowy czy elektryczny, czy z nawiewem, czy bez, czy piecze równo, czy ma jakieś dzikie zwyczaje...
Po upieczeniu można przechowywać pierniczki w chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętych puszkach czy słojach. U mnie stoją w kuchni, a więc niekoniecznie w najchłodniejszym miejscu w domu, ale jakoś nigdy im to nie zaszkodziło Zaraz po upieczeniu grubsze są miększe, cieńsze są twardsze. Te co były twarde, zmiękną i dojrzeją, miększe zjada się od razu, bo są pyszne!


Ja nie daję całej porcji korzeni, tylko jedną paczkę przyprawy do pierników f-my Cykoria, a kiedy zabrakło mi mąki pszennej, dodałam szklankę orkiszowej i szklankę pytlowej, i też było doskonale. Jeśli piecze się pierniczki do wieszania na choince, należy w wykrojonych ciasteczkach patyczkiem lub pałeczką zrobić dziurki PRZED pieczeniem.

Można je polukrować, ale sugeruję robić to niedługo przed podaniem, a nie tuż po upieczeniu (jeśli mają poleżeć tydzień czy dwa), żeby lukier nie popękał. Można je ozdobić też płynną czekoladą czy cukrowymi koralikami.

Smacznego!!!

[miluck]

Polu bardzo dziękuję za wspaniałe zdjęcia.
Oba Torty piękne i smakowite Jędrzeja i Jagódki (całuski dla maluchów )

[x_P-42]

...Jędrzeja i Jagódki (całuski dla maluchów )

Całusy przekazane a odwrotną pocztą odsyłam szerokie ,"bananowe" uśmiechy.

[x_P-42]

baba majonezowa

Mam bardzo podobny , sprawdzony przepis na taką babkę. Jest świetna : wilgotna i smaczna .
Tylko ja robię tak,ze ubijam oddzielone białka ,wsypuję powoli cukier ( 3/4 szklanki), jak masa się robi sztywna, dodaję żółtka.Później maki wymieszane z proszkiem do pieczenia a na końcu aromat ( zazwyczaj cytrynowy) i 1 mały majonez. Piekę ok. 35 minut w temp.180 ( z termoobiegiem).
Aby uatrakcyjnić babkę, można dodać do 1/4 gotowej masy z 2 łyżeczki kakao , wylać i " zakręcić" łyżką w formie, aby powstała lekka mozaika.
Przepis ten wykorzystuje do pieczenia ciast w ozdobnych formach np. o kształcie Mikołaja , czy w formie z dnem wytłaczanym w kwiaty.

[Atka-a1]

Napoleonki bez pieczenia.

Mam bardzo podobny przepis, tylko zamiast herbatników daję krakersy. Wiem, są lekko słonawe, ale bardzo dobrze komponują się z kremem i wcześniej nadaje się ciasto do jedzenia . Natomiast nie może za długo leżeć, bo krakersy szybciej niż herbatniki wilgotnieją.
I zamiast krupczatki jest zwykła, pszenna mąka.
Muszę spróbować z krupczatką

[misia]

Witam

Jakie ciasto polecacie na imprezę Sylwestrową?

Zastanawiałam się nad "Biszkopt z Nutellą i suszonymi śliwkami" lub "WZ" lub "Ciasto toffi"

[Nalewka]

Myślę, że jakieś suche, co by się panie kremem nie upaprały, tu suknie wieczorowe, jedwabne szale, dżety, koronki itp. a tu pac, pac - krem na biuście
To samo z jedzeniem, raczej bez sosów kapiących i farbujących szaty. Zawsze mnie zadziwiał barszczyk czerwony podawany na imprezach po północy. Ale z drugiej strony to już PO północy, więc można się już poplamić i nikt nie zwróci na to uwagi

[stasia109]

Ja proponuję jabłecznik, ale w innym wydaniu.
Spód - ciasto kruche. Na to jabłka na szarlotkę z galaretką. Na wierzch zwykłe ciastka poukładane jeden obok drugiego i oblane czekoladą. Pyszne, nie za słodkie i pięknie wygląda. Smacznego.

[Anpio7]

Ja kupiłam ostatnio śliczną silikonową formę do mufinek
i jestem na etapie ich wypiekania, szukam dietetycznych przepisów.

Polecam MUFFINY BANANOWE

Składniki:
1 3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
2 dojrzałe banany
2 jajka
50 ml jogurtu
2 łyżki oleju
1/4 szklanki miodu

Banany rozgnieć w misce widelcem, dodaj do nich jajka, jogurt, olej i miód, wymieszaj. W drugiej misce wymieszaj suche składniki. Następnie połącz składniki suche z mokrymi, wymieszaj i nakładaj do foremek. Piecz przez około 30 minut w 190 stopniach
Smacznego

[stasia109]

Anpio7, nie ma dietetycznych, są pyszne, tłuste, kaloryczne, ale jakie .... smaczne.

[Kaja]

Ja ostatnio zrobiłam blok.Przepis pochodzi ze strony
http://mojewypieki.blox.pl/html .

[x_P-42]

Beatko, upiekłam Twojego pleśniaka a jestem lewus do kruchych ciast.
Wyszedł rewelacyjnie ! Na spód dałam marmoladę różaną a na nią jabłka w małych kawałeczkach, nie tarte.Do piany dodałam kisiel cytrynowy.
Pleśniak znikł migiem !!! Dzięki za świetny przepis.

[Beatrice]

Beatko, upiekłam Twojego pleśniaka a jestem lewus do kruchych ciast.
Wyszedł rewelacyjnie ! Na spód dałam marmoladę różaną a na nią jabłka w małych kawałeczkach, nie tarte.Do piany dodałam kisiel cytrynowy.
Pleśniak znikł migiem !!! Dzięki za świetny przepis.

Polu bardzo się cieszę, ze ciasto smakowało:)

[chmara3]

Witam !!! czy ma ktos z Was sprawdzony przepis na dobre gofry??? Będę wdzięczna bo od jakiegoś czasu mam gofrownice a jeszcze jej nie wypróbowałam
Dziekuje i pozdrawiam