Przepis na przecier pomidorowy

[massur]

Nie wiem czy to dobre miejsce na takie pytanie ale stosownego działu nie ma - no właśnie, może powinien być

Macie jakieś sprawdzone przepisy na przecier pomidorowy?

I jakie odmiany są do tego najlepsze?


PS.
Gdzieś czytałem, że do takiej produkcji można wykorzystać automat do chleba tylko nie wiem po co i jak

[wiszedi]

I dobrze że takiego działu nie ma Do tego typu dyskusji są fora kulinarne. To jest forum ogrodnicze i nie starajmy sie na siłę uczynić z niego alfy i omegi. Bo i po co.....

[oxalis]

Przecier robię z tego co zasadziłam, głównie koktajlówek ( pokusy obrodziły wyjątkowo). Mam też sporo bazylii, więc w naturalny sposób ląduje w garnku z przecierem. Do tego minimalna ilość soli i cukru, wynikająca raczej z mojego przeświadczenia, że tak trzeba. Smak i aromat bezcenny. Po mniej więcej dwugodzinnym duszeniu całość miksuję blenderem, pakuję do słoików i pasteryzuję 20 min od zagotowania. Na tym etapie nie przejmuję się resztkami skórek i pestkami. Wszystko ląduje w słoiku. Potem przecieram przez sitko wtedy, kiedy decyduję, że użyję dany słoiczek.

[x-xm-a]

jest kulinarny tu np znajdziesz http://forumogrodnicze.info/viewtopic.php?f=9&t=402 najlepiej wrzuć w tym dziale w wyszukiwarkę 'przecier' i pare ciekawych przepisów znajdziesz.



Potwierdzam - w tym wątku jest wiele przepisów na przetwory z działki.
Wątek zamykam, to jest dział upraw warzyw.
Comcia.

[massur]

I dobrze że takiego działu nie ma Do tego typu dyskusji są fora kulinarne. To jest forum ogrodnicze i nie starajmy sie na siłę uczynić z niego alfy i omegi. Bo i po co.....

nie kulinarne bo nie pytam jak upiec kurczaka czy jak zrobić spaghetti, tylko siłą rzeczy prawie każdy ma pewnie nadwyżkę zbiorów i przetwory warto zrobić... i takie przepisy miałyby sens na forum ogrodniczym, od nasion, po uprawę po zbiory i przetwory...