Winorośle i winogrona część 8

[kuneg]

Mateo dobrze gada.

kylo
Dodam od siebie, że lepiej kupić plastikowe wiadro do fermentacji miazgi (szczelny pojemnik fermentacyjny z deklem i otworem na rurkę w tym deklu), a do balona przelać już czysty moszcz. Z balona bardzo źle się wydłubuje skórki i pestki przez wąską szyjkę.

Nie spiesz się ze zbiorem owoców - pestki muszą być całkowicie brązowe, chrupiące i w miarę bez goryczy, choć to zależy też od odmiany.

[kylo]

Dzięki za dobre rady. Co do wyciskarki to przeprowadzę próbę i zobaczymy jak sobie poradzi. Wrzucałem tam spore kawały gruszek i pestki wyłaziły ładnie. Myślałem też o użyciu enzymu. Ostatecznie sok wycisnę jakimiś ręcznymi metodami. Hmm niedługo mam urodziny. Jak ze dwa razy głośno powiem "przydałaby się prasa do owoców"...

U was też osy plądrują winogrona? Macie na to jakieś inne patenty niż butelki z sokiem? Myślałem o tym żeby wyłożyć talerzyk z sokiem zaprawionym środkiem owadobójczym. Wtedy może całe gniazdo bym załatwił. Nie chciałbym tylko pszczołom zaszkodzić, chociaż w pułapkach nie widziałem ani jednej, a osy to na kilogramy wyciągam. Na razie uczepiły się tylko jednego krzaka więc takie szatańskie pomysły zostawiam niezrealizowane.

[jagusia111]

Ten szatański pomysł to porzuć natychmiast . Z takiego talerzyka mogą skorzystać np. ptaki, a także cała masa pożytecznych owadów latających.

[kylo]

W tym roku chyba poprzestanę na zwykłych pułapkach, bo chłodno się robi więc osy są mniej aktywne, ale w przyszłym muszę coś wymyślić, bo co roku tornado podjadków przechodzi przez różne owoce.

[jokaer]

Można stosować pyretrynę, która jest praktycznie nieszkodliwa,
jednak jak zawsze w przypadku takich ingerencji lepiej robić to w ostateczności .

Dokładny opis Pyretryna i pyretroidy

Ja musiałam w tym roku zastosować Mospilan, miałam taką inwazję os na jednej z odmian.
W tym roku jest w moich okolicach niesamowita ilość os.
Zupełnie jakby się z całej Polski zleciały i pozakładały gniazda.
Mospilan ma 2 tyg. gwarancji, działa również trochę repelentnie



Mospilan ma trochę inną substancję, ale akurat miałam w zapasach ten środek.
Nie mogłam czekać nim zamówię i przyjedzie, bo z winogron nic by nie zostało.

[Dolnoslonzok]

joaker , te osy to chyba latają między Twoją a moją uprawą. Muchy strasznie też atakują i tysiące innych latających. Trium Alzacji i Alzatczyk z Brzegu są przez te muszyska strasznie pokiereszowane, teraz zaczyna się na Pinot Noir. Zajęły się tymi wybarwionymi i słodkimi w smaku. Dla os wystawiam talerzyk z cukrem i śliwki czy brzoskwinie.

[anulab]

Rozwiesiłam przynęty , ale populacja liczna i też się zastanawiam jak się bronić ?
Winorośle sukcesywnie zbieram , mospilan ma chyba ze 2 tygodnie karencji i czy on faktycznie
zadziała na duże muchy i osy , mam też takie małe oso czy pszczoło podobe ?
Pomyślałam o Spintorze co Wy na to ?

[jokaer]

Ten Mospilan zadziałał.
Opryskałam oczywiście same grona, późnym wieczorem.
Osy, które były pochowane w gronkach padły.
Te, które przylatywały następnego dnia, ale już w ilościach bardzo niewielkich,
raczej odlatywały.

Na deserówkach w tunelu założyłam woreczki, to osy porobiły dziury i powłaziły.

Nie wiem czy ten Sprintor będzie skuteczny, czytałam etykietę i

Ja konsultowałam sie z dr Januszem Mazurkiem w sprawie tych os, bo naprawdę
załamałam sie jak to zobaczyłam, a przecież pułapki były porozwieszane.

I właśnie mi powiedział, że nie jest pewny czy sam Mospilan zadziała i dobrze byłoby
z Karate połączyć. No, ale ja tylko ten Mospilan miałam.
trafiłam też na gniazdo w ziemi i spryskałam Mospilanem i zadziałał.

[anulab]

Jolu dzięki za info , spróbuję prysnąć te najpóżniejsze .

[kylo]

A cukromierz chociaż jakiś masz?

Zrobiłem pomiary. Cukier wyszedł ok. 16 Blg, co według drugiej skali powinno dać 7% alkoholu. Z kwasomierzem nie było tak prosto z odczytem, ale wydaje mi się, że płyn przestał zmieniać kolor przy 14%. To trochę sporo, prawda? Pogoda ładna więc cukru jeszcze przybędzie, a kwasowość się zmieni?

[kuneg]

Powinien i kwas spaść i cukier wzrosnąć, ale zależy to też od odmiany. Jak to jest NN,.to zostaje tylko eksperymentowanie.
W razie "W" cukru można dosypać (przelicznik jest ok. 1,7% cukru na 1% alkoholu, ale że 2 % należy odjąć na tzw. niecukry), ale kwasu za dużo się nie zbije (kreda, węglan potasu, "wymrażanie" wina w celu krystalizacji kwasu). 8% kwasu w moszczu, to wg mnie górna granica na wytrawne.

Jak owoce zdrowe, to można czekać. Czy pestki całkiem się już wybarwiły i są chrupkie?

[jokaer]

Czy nie powinno być 17 gramów cukru na 1% alkoholu?

[Wroniarz]

Kylo,
Prawdopodobnie masz stare odmiany. Opisy znajdziesz w http://www.inhort.pl/files/program_wiel ... NOROSL.pdf
Jeśli miąższ zebranych jagód jest śluzowaty i łatwo oddziela się od grubej skórki masz do czynienia z odmianami z dużym udziałem Labruski, to wino wytrawne wyjdzie podłe.

[kuneg]

Czy nie powinno być 17 gramów cukru na 1% alkoholu?

17g/1000g=1,7%
Czyż nie?

Dodatkowo ilość zużytego cukru na 1% alkoholu zależy od odmiany drożdży. Jedne potrzebują 1,73% cukru na 1% alkoholu, innym wystarcza 1,62%. Dla wstępnych wyliczeń można przyjąć uproszczenie 1,7% cukru na 1% alkoholu w przyszłym winie.

Jak ktoś chciałby dokładniejszych danych do obliczeń, to trzeba zajżeć do charakterystyki konkretnego szczepu drożdży.

[kylo]

Jak owoce zdrowe, to można czekać. Czy pestki całkiem się już wybarwiły i są chrupkie?

Pestki jeszcze nie wybarwione więc czekam.

Wroniarz W większości pewnie tak, bo to sadzonki zdobyte ze starych przydomowych krzewów, ale do tego testu wziąłem akurat owoce z sadzonki kupionej w sklepie ogrodniczym. Etykieta niestety się nie uchowała. Owoce mają bardzo przyjemny smak i są jak sok zamknięty w skórce, bez miąższu Pozostałe jasne są mniej aromatyczne ale bardzo słodkie i z bardziej zwartym miąższem. Za to ciemne są dokładnie tak jak piszesz - żelek w skórce. Zrobię ze 2 litry na próbę i zobaczymy co wyjdzie. Jak podlino, to zostanie mi robienie soku, bo ten jest smakowity, a z reszty ucieszą się ptaki.