Grzyby jadalne - nasze zbiory

[dziadek22]

Okazy niczego sobie ale najważniejsze, że bez "lokatorów"

Chciałem się o to zapytać ale się ugryzłem w język.

[dziadek22]

mam bardzo dobrą orientację w terenie, tylko że niestety byłam zbyt mała aby zapamiętać drogę , a i las nigdy nie jest taki sam w przeciągu kilkunastu lat

Jednego grzybobrania nie zapomnę nigdy. Miałem jak zwykle jechać z Żoną i z dzieckiem ale nagle dziecko dostało wysokiej gorączki. Żona została z nim w domu. Miejsca były już zapłacone i namówiłem na nie koleżankę zza biurak z ... jej babcią. Na miejscu okazało się że jak pech to pech - wszystkie sprawdzone miejsca były wyzbierane. Babcia zorientowała się jako pierwsza że jedyna szansa na grzyby to maślaki w młodniku. Na własnoręcznie sporządzonej mapce miałem zaznaczony młodnik i szybko tam nas zaprowadziłem. Młodnik był bardzo młody - drzewka miały po metrze do półtora. Trzeba było paść na kolana i macać maślaki pod gałęziami. Po zapełnieniu wiaderek trzeba było wracać. I tu kłopot młodnik był długi kręty i wyprowadził nas w teren poza moją mapką. Straciłem orientację gdzie jest autobus. Na grzyby chodziłem zawsze z kompasem z pamięcią i wchodząc w młodnik zapamiętałem kurs powrotny. Spojrzałem na kompas i wskazałem kierunek powrotu. Babcia była innego zdania. Według niej autobus był w całkiem inną stronę. Nie wiedziałem co robić bo babcia już dreptała ze swoim ogromnym koszem tam gdzie chciała iść. Koleżanka wcześniej mi mówiła że jej babcia to córka leśniczego i całe życie żyła w lesie. Poszedłem za babcią. Wyszła prosto na autobus. Jako jedyni uginaliśmy się pod ciężarem grzybów. Z maślakami nie za wiele można zrobić więc pożyczyłem część moich maślaków tym co prawie nic nie nazbierali. Z maślaków umiałem tylko robić sos, zupę, farsz. Nie można ich było suszyć. W occie też się nie udawały.

[Ginka]

Taki mankament maślaków, mało idzie z nich zrobić .

[seba1999]

Można ususzyć, zamarynować, zrobić pierogi, dodać do jajecznicy. Wszystko się da
Najgorsze jest obieranie

[Ginka]

Szczerze powiedziawszy mam osobiście małe zapotrzebowanie na grzyby (nie lubię ich ogólnie jeść), interesują mnie jedynie rydze i gołąbki bo można je w całości usmażyć na patelni (mimo że gołąbków dawno już nie zbierałam), reszta jest dla satysfakcji zbierania i zadowolenia tych którzy je jedzą

[dziadek22]

Wtedy była taka opinia o maślakach.
Teraz na placu sprzedają suszone maślaki, a w sklepie są maślaki marynowane.
Pierogi i jajecznicę z maślakami przeoczyłem. Pamiętam że część ich wdusiliśmy też do podłoże i gołąbków. I tak przez trzy maślakowe dni. Przez jakiś czas potem miałem zakaz ich zbierania. Właśnie ze względu na obieranie. Po maślakach obierają palce.

[bastis]

Mnie maślaki smakują najbardziej kiszone, a dodane do żurku są przepyszne.

[Rzepka]

Uluś, pozazdrościłam Ci wczoraj grzybków, więc mimo oficjalnego zakończenia sezonu grzybowego u mnie ( ostatnio grzyby zbieraliśmy podczas opadów śniegu z deszczem w czwartek )dziś wybrałam się posezonowo.








Jak widać urobek niezły, prawdziweczki zdrowiutkie, podgrzybki miały trochę lokatorów, no i zostało jeszcze wiadro opieńki miodowej i kilkanaście kani, wychodzi na to że, sezon grzybowy trzeba otworzyć z powrotem.

Pozdrawiam Irena

[bastis]

Irenko piękne zbiory gratuluję
Moje niesforne dziecię przyniosło mi miednice opieniek i kanie. Małe opieńki pójdą do zalewy octowej a większe do kiszenia. Część kani zamrożę.

[Rzepka]

Uluś, dzięki.

Czy takie zamrożone kanie można póżniej robić w panierce?
Najczęściej nadwyżki wydaję, ale jakby można było mrozić, to byłoby super.

Pozdrawiam Irena

[bastis]

Irenko można robić w panierce.

[Rzepka]

No to będziemy ješć schaboszczaka z kanii, nawet wtedy, gdy lasy przykryje śniegowa pierzynka.

Pozdrawiam Irena

[Emilia]

Zaczynamy sezon 2017
U mnie już są:

[kogra]

U mnie tylko takie.




Brawo Emilio , uwielbiam smardze ale niestety nie rosną u mnie.

[Emilia]

Grażynka, ja nie mam odwagi ich jeść Może w tym roku spróbuję