Maszynka do przecierania pomidorów.

[Kornel]

Witam. Mam taką maszynkę ,,toporną'' już trzy lata. Super jest. Pomidory przecieram surowe, przecier spada mi do dużego sitka przez które sok przepływa do garnka a sam gęsty przecier z sita przekładam do drugiego pojemnika.Tak więc mam i sok i przecier pomidorowy. Metod ta pozwala uniknąć wielogodzinego wysmażania pomidorów i co ważne nie przypala mi się koncentrat tak jak to było gdy gotowane były pomidory ze skórą.
Przecieram też tym maliny na dżem-rewelacja praktycznie zero nasionek. Polecam.

[mymysteryy]

Pierwszy przecier zrobiony. Przystawka do maszynki do mięsa sprawdziła się na medal . Masa ze skórek i nasionek była na tyle sucha, że wystarczyło jednokrotne przepuszczenie. Przetarcie całej fury pomidorów trwało zaledwie chwilkę
Tak wygląda w akcji:

[Rzepka]

Wczoraj kupiłam w Auch...n przystawkę do pomidorów w cenie 86 złoty.
Moja pasuje do maszynki do mielenia mięsa z Zelmera.


Wieczorem była testowana, jak na pierwszy raz jestem zadowolona, suchej masy zostaje niewiele.


Pozdrawiam

[Biotit]

Mam taką kilka lat, każdemu polecam ten produkt. Po przepuszczeniu pomidorów mamy gęsty sos.

[Rzepka]

Kiedy on wyszedł u mnie bardzo rzadki, sprawa przypadkowych odmian czy co? Przepuściłam wszystkie nadwyżki działkowe, taka zbieranina
Corocznie, kupowałam ze dwie skrzynki Limy, obierałam ze skórki, puszczałam przez maszynkę do mielenia mięsa i odparowywałam.
Zwolenników soku pomidorowego u mnie w rodzinie nie ma, ale zupkę pomidorową lubią, dlatego zastanawiam się, czy tego też nie odparować, czy tylko zapasteryzować w słoikach?

Pozdrawiam

[ewikk77]

Również posiadam przystawkę Zelmera do przecierania. Dla mnie jest ok, robię tak jak Kornel

Pomidory przecieram surowe, przecier spada mi do dużego sitka przez które sok przepływa do garnka a sam gęsty przecier z sita przekładam do drugiego pojemnika.

i wychodzi naprawdę gładziutki i gęsty przecier, który albo krótko gotuję i pasteryzuję, albo dodaję różne przyprawy i dodatki i robię keczupy i sosy na zimę (sok wypijamy z dzieciakami na spółę niemal od razu).
Jedynie to, że po przetarciu miski pomidorów muszę rozebrać maszynę i wyczyścić sitko, bo się zapycha z lekka mnie irytuje, zastanawiam się czy ten ruski wynalazek ma lepszą wydajność. Zatem pytanie do posiadaczy ruskiego cuda czy ktoś próbował przetrzeć na raz skrzynkę pomidorów?

[Biotit]

Kiedy on wyszedł u mnie bardzo rzadki, sprawa przypadkowych odmian czy co? Przepuściłam wszystkie nadwyżki działkowe, taka zbieranina
Corocznie, kupowałam ze dwie skrzynki Limy, obierałam ze skórki, puszczałam przez maszynkę do mielenia mięsa i odparowywałam.

Pozdrawiam

Ja najczęściej przepuszczam przez maszynkę odmiany Dyno oraz te co maja dużo miąższu. Są to odmiany gruntowe.
Sok jest b.gesty.

[Rzepka]

Ja po raz pierwszy mam nadwyżkę swoich pomidorów, sadziłam je z myślą o jedzeniu na surowo, to przede wszystkim malinowe i zeberki , dużo koktailowych, szukam teraz dobrego przepisu na koktailówki w zalewie, widziałam gdzieś na Forum takie różnokolorowe pomidorki w słoikach.

Pozdrawiam

[x-p-11]

Również posiadam przystawkę Zelmera do przecierania. Dla mnie jest ok, robię tak jak Kornel

Pomidory przecieram surowe, przecier spada mi do dużego sitka przez które sok przepływa do garnka a sam gęsty przecier z sita przekładam do drugiego pojemnika.

i wychodzi naprawdę gładziutki i gęsty przecier..

A nie podgotowujecie przedtem i nie odlewacie tej żółtej wody?

[jode22]

Ja podgotowuję i odsączam na sitku. Do keczupu odparowuję potem tylko ten odciek. Można go też wypić, bo jest pyszny. W ten sposób pomidory łatwiej się potem przecierają w maszynce.

[Kornel]

Od kiedy mam tą ''toporną maszynkę" już nie przegotowuje pomidorów- przecieram surowe. Wcześniej musiałem rozgotować trochę pomidory żeby można było przetrzeć przez sito . To była udręka. Pomidory przypalały się w garnku -trzeba było stać i cały czas mieszać, później gorące przecierać i gotować jeszcze raz przez długie godziny żeby zredukować sok. A na końcu jeszcze szorowanie przypalenizny ( nie do uniknięcia jak się gotuje pomidory ze skórą). Uwiązany człowiek był przy garach, temperatura i opar robiły swoje- po jednym takim smażeniu odechciewało się wszystkiego.

Teraz wygląda to tak; przecieram surowe pomidory ,przecier spada mi do sita ( używam dwa sita-w jeden miele pomidorki a w tym czasie z drugiego odsącza się sok) .Jak zapełni się sito odstawiam do odsączenia się, a z tamtego sitka przekładam gęsty koncentrat do drugiego garnka i tak na zmianę.
Mam koncentrat w jednym garnku a sok w drugim. Następnie gotuje to ok. 20 minut i gorące składam do słoików. I CO JEST WAŻNE -NIE PRZYPALA SIĘ PODCZAS GOTOWANIA. Sok żona dodaje prawie do wszystkich zup, a i sam do picia jest wyśmienity.
Maszynka ma regulację siły docisku ślimaka do sita .Ja metodą prób i błędów ustawiłem sobie w ten sposób że nie muszę czyścić sita od maszynki co chwila -ale za to muszę przemielić "suchą masę " jeszcze raz.
Ostatnio przetarłem 28 kg pomidorów bez czyszczenia.
Maszynka jest super.

[ewikk77]

że nie muszę czyścić sita od maszynki co chwila -ale za to muszę przemielić "suchą masę " jeszcze raz.
Ostatnio przetarłem 28 kg pomidorów bez czyszczenia.

Kornel, chyba pobiegam po targach i poszukam w takim razie tego ustrojstwa.

[jode22]

Każdy ma jakąś swoją technologię, ale potwierdzam, że maszynka jest super .

[x-p-11]

Każdy ma jakąś swoją technologię, ..

I CO JEST WAŻNE -NIE PRZYPALA SIĘ PODCZAS GOTOWANIA

jode22 zgadzam się, ale też każdy ma odpowiednie gary do gotowania, bo pierwszy raz słyszę, żeby komuś się przypalał przecier pomidorowy podczas gotowania, że gejzery strzelają, to wiadomo

[limonkaa]

A jakie macie te maszynki żeliwne czy aluminiowe ?
Bo ja też patrzę żeby sobie kupić
Odpowiedz już znalazłam czytałam przecież wcześniej !!
Duży wybór na all....jest