Przetwory, potrawy i przechowywanie warzyw.

[11krzych]

Witam !

Często zdarza się, że mamy nadmiar pomidorków, ogórków czy innych krzaków własnej produkcji. Coś trzeba z tym (oprócz rozdania znajomym) zrobić, żeby cieszyć się dobrym jedzeniem po sezonie. Zauważyłem, że w różnych wątkach pojawiają się off-topy kulinarne. Myślę, że warto umieszcać to w jednym miejscu.
Ponieważ forum jest tematyczne - "wszystko o ogrodach", proponuję zamieszczać tylko proste przepisy, które nie wymagają żadnych bajerów i można je przygotować na działce. Czyli potrzeba słoika, wody, podstawowych przypraw i tego co na grządce.

Na dobry początek podaję mój sprawdzony przepis na sałatkę z zielonych pomidorów.

Wymieszać 4 części pomidorów zielonych(w sensie że jeszcze niedojrzałe, ale już za parę dni będą się zapalać) pokrojonych w plastry z jedną częścią cebuli pokrojonej też w plastry. Posolić do smaku. Wody nie dodawać.
Jak puści soki, to powstałą mieszninę upchnąć "na chama" w zakręcanych słoikach.
Nie pasteryzować (jeżeli chcesz przechować ponad dwa miechy to 15 minut pasteryzacji wystarczy).

Można niby dodać kopru, listek laurowy,bazylia, papryka - różne wariacje których ja nie stosuję, bo to zabija smak pomidora .

Smacznego:)
Krzysiek

[Comcia]

Bez soli ani żadnych przypraw ????

[11krzych]

Drugie zdanie przepisu: Posolić do smaku.
Bez przypraw: Tak, ale ta cebula robi za przyprawę

[Comcia]

Nie ma to jak ślepota

[miki331]

Ale przepis dobry !