


I ze Słownika KulinarnegoBryzol (ew. brizol) – delikatny płat mięsa rozbity i usmażony. Często polędwica wołowa, wieprzowa lub końska, serwowana na ogół z pieczarkami bądź jajkiem. Podawać z ziemniakami z wody, warzywami na parze, surówkami lub smażoną cebulą.
Okrągłe są gotowce ze sklepuBryzol
rozbity płat mięsa. Przed smażeniem oprószony solą i mąką pszenną. Bryzol przyrządza się z najdelikatniejszych części mięsa np. polędwicy wołowej, udźca cielęcego, szynki wieprzowej.