Ravioli w paski, czyli kuchnia na kolorowo

[sweety]

Idealna

[kasik 69]

Ja sypię 2 łyżki na 1,5 litra wody,według mnie z solą kamienną specjalnie do przetworów smak jest lepszy niż ze zwykłą solą,ale też może być. Dodaję koper-głównie baldachy,czosnek i wiórki chrzanu i to wszystko.A... i zalewam ciepłą wodą.Kiedyś dodawałam listki wiśni,porzeczki ,lub selera,ale dałam sobie spokój,do curry listki selera jak najbardziej.

[asma]

Robiłam po raz drugi w 5 l butlach (super sprawa-robi się migusiem i nic się nie popsuło.W przeciwieństwie do słoików).Wodę wykorzystałam do zalania ogórków,a z dodatków to dodatkowo sypie ciut gorczycy:)mniam,mniam
Dorotko-ależ się panoszę

[wielkakulka]

To ja jeszcze dodam, ze moja sasiadka kiszone z ub roku przynosi do domu - sciera na tarce i wkłada do słoiczków 250 ml - zalewa je wodą, w której były i do piwnicy. Potem ma do zupy i zostaja jej puste duze słoiki, w których kisi kolejne ogórki.

[Sosenki4]

Ja kiszę w butelkach 5l po mineralnej. Sprawdzają się swietnie.
Dorotka pewnie przetwory robi i nie zagląda tu, ale czekamy na nią niecierliwie, prawda?

[renzal]

Ja zrobiłam w tym roku tylko ok 50 słoików kiszonych, bo zabrakło mi towaru. Daję czubatą łyżkę soli na jeden litr wody. Dodaję koper, czosnek (dużo czosnku) i chrzan. Zalewam ciepłą wodą (czasem prawie gorącą, bo ja gotuję wodę na ogórki kiszone).
Wychodzą super.
Teraz mam ochotę zrobić jeszcze mizerię w słoiczkach, ale nie mam sprawdzonego przepisu.
Szukam też przepisu na cydr (lekko alkoholowy napój z jabłek), bo to jedyna szansa, że kiedyś go spróbuję.

[Judyta84]

Zaznaczam wątek

[wielkakulka]

Cydr... zaraz wrzucę

nie robiłam dziś przeczytałam przepis w gazecie

5 kg jabłek
10 l wody
1 kg cukru
5 cytryn
1 łyzeczka imbiru

Umyte nieobrane jabłka pokroić a potem zmiksować. Moszcz wlac do garnak dolac około 3 litry wody. Przykryć ściereczka i odstawic na 7 dni. Każdego dnia 2razy pomieszać. Odcedzić przez gazę, odcisnąć miazgę. dodać cukier, otarta skórke z cytry, mielony imbir. Dolac wody, tak żeby było 10 litrów płynu. wlać do lekko zakorkowanej butli (nie wiem czy nie lepiej jednak takiej z rurka) na 24 godziny. Przesączyc i zlac do butelek.

Jak chcesz ostrzejszy smak należy dodac drozdże winiarskie razem z cukrem.

[renzal]

Dzia!
Doczytałam, że jednak musi być bez dostępu powietrza, bo może się zrobić ocet winny (ten też sobie planuję sama zrobić).
Nie mam dużo jabłek, ale mam ochotę spróbować.

[rosea]

Zrobiłam rożki paprykowo-serowe. Użyłam papryki pieczonej. Macerowały się 2 dni - wyszły pyszne. goście chwalili

[AGNESS]

Jeszcze ja wrzucę swoje 2 grosze na temat ogórków kiszonych .....bo łyżka łyżce nierówna
Na 1 litr wody - 6 dag soli i 2 dag cukru...... a do tego chrzan, koper, czosnek, liście z wiśni i czarnej porzeczki....

[manenka71]

nigdy nie wsypywałam cukru ,co to daje ? muszę spróbować w przyszłym roku słoik i zobaczyć jak zmieni smak

[AGNESS]

Marzenko ogórki z cukrem są dużo smaczniejsze Już od wielu lat nie robię inaczej

[cantati]

Witajcie! Jak się cieszę, że zaglądałyście Kochane jak mnie nie było
Ja w tym roku z przetworami słabiutko, ale może się jeszcze we wrześniu rozkręcę
Ogórasów z cukrem nigdy nie robiłam, muszę spróbować
Urlopik się udał, aż żal myśleć, że się od poniedziałku do pracy trzeba brać, no i Młodego do szkoły pierwszy raz posłać

[asma]

Jak to dobrze,że już jesteś:)))