Domowo i zdrowo

[leszczyna]

PIOTRZE to ja też się tutraj wpiszę co by trochę nauk na starość posiąść

[JAKUCH]

Piotrze ,jednak Twoje oko bardzo wprawne[nie wątpiłam w to ] Miałeś rację ,bo w niektórych miejscach pokazały się plamki niedopeklowania

[Dorotaka23]

Pozwolę sobie i ja pokazać co ostatnio poczyniłam
Być może trochę sucha ale nam smakuje

[Biotit]

Dorota :
z lewej szynka z tłuszczykiem

a po prawej polędwica, warto na przyszłość zdjąć z niej mizdrę i kawałki mięśni podskórnych, nie będzie się wykrzywiać przy parzeniu, wyroby wg mnie są ok, z pewnością utrafione w czasie i stąd soczyste.

Piotr podaj proszę przepis na swój placek po węgiersku . Korzystałam już z Twoich przepisów i trafiłam na placek po węgiersku w wątku co dziś gotujecie na obiad .

Jak następnym razem będę robił , to podam przepis.

[gaura]

Piotr, podpowiedz proszę, czy łopatka parzona też będzie dobra? Jeśli tak, to czy temp. wewnątrz jak dla szynki?

[Biotit]

Kasiu, jeśli chcesz ją tylko parzyć , to lepiej uwędź w całości w suszonym pęcherzu wieprzowym,
wszystkie soki i smaki zostaną, to najlepszy sposób. Temp. końcowa parzenia to wew mięśnia 65 C.

Ja dziś zapraszam na łososia wędzonego na zimno:

[Mariolcia1962]

Piotr a gdzie przepis na gulasz po węgiersku i placek , czyżbyś nie chciał podać

[Wanda 1]

Uwielbiam łososia.Jest cudowny.

[JAKUCH]

Łosoś wygląda smakowicie i na pewno taki jest nie wątpię

[Biotit]

Piotr a gdzie przepis na gulasz po węgiersku i placek , czyżbyś nie chciał podać

Mariola, spokojnie, teraz robię sery,na tapecie jest Twaróg Cremonis i ricotta twarogowa, później z pewnością napiszę jak robiłem placek po węgiersku.

[gaura]

Kasiu, jeśli chcesz ją tylko parzyć , to lepiej uwędź w całości w suszonym pęcherzu wieprzowym,
wszystkie soki i smaki zostaną, to najlepszy sposób. Temp. końcowa parzenia to wew mięśnia 65 C.

Piotr, dziękuję za podpowiedź
Na ten moment nie mam gdzie uwędzić (i pęcherza brak ) , więc zrobię parzoną.

A Twaróg Cremonis, oj, ładnie brzmi, więc jak zrobisz, pokaż jak ładnie wygląda

[MORANGO]

To i ja pochwalę się swoją kiełbaską długo dojrzewającą...

[kaLo]

A gdzie była schowana,że jej wcześniej nie DOJRZAŁAŚ?

[Mariolcia1962]

PIOTR będę cierpliwie czekała

[Biotit]

Tak wygląda Twaróg Cremonis przed dodaniem do utartych Żółtek jaj z cukrem i masłem.
Sernik wyszedł miodzio.

To i ja pochwalę się swoją kiełbaską długo dojrzewającą...

Kiełbasa ładna, chętnie zobaczyłbym przekrój.

Kasiu, jeśli chcesz ją tylko parzyć , to lepiej uwędź w całości w suszonym pęcherzu wieprzowym,
wszystkie soki i smaki zostaną, to najlepszy sposób. Temp. końcowa parzenia to wew mięśnia 65 C.

Piotr, dziękuję za podpowiedź
Na ten moment nie mam gdzie uwędzić (i pęcherza brak ) , więc zrobię parzoną.

Kasiu, pęcherze suszone kupisz w tym samym miejscu , gdzie kupowałaś osłonki.