W.o...Pieczywie

[neferett]

Dla zainteresowanych wypiekiem chleba , tu jest swietna strona z pięknymi zdjęciami , pieczywo na zakwasie , zaczynach , drożdżowe :
http://piekarniatatter.blogspot.com/

Proszę pisać poprawną polszczyzną. Dziękuję !
Admin

[AAleksandra]

Mój chlebek nigdy nie doczekał się zapleśnienia czy zeschnięcia. Znika najdalej na drugi dzień po wypieku. Na pieczenie z rozczynu jeszcze się nie zdecydowałam, ale kupuje mieszankę chleba pewnej firmy, z dodatkiem ziaren słonecznika lub dyni.Dodaję tylko suche drożdże , odrobinę soli, cukru i oleju. Resztę załatwia za mnie automat do wypieku chleba. Współpracuje ze mną już kilka lat (nie jest markowy, ale udany model). Z doświadczenia podpowiem, że przed czasem wyrośnięcia i pieczenia, trzeba wyciagnąć mieszadełka. Można wtedy jeszcze po wierzchu posypać sezamem, czarnuszką ,makiem lub innymi ziarnami.
Grawantuję, że wszystkie problemy z przechowywaniem chleba znikną , bo chlebek jest zjadany błyskawicznie

[superBartek]

Mnie jako facetowi raz udało się upiec chleb, w dodatku bananowy. Musze przyznać, że nawet go nie spaliłem i wyszedł w miarę ok. Do kawy i na śniadanie bardzo dobra opcja.

[Komar111]

Teraz jak są wypiekacze do chleba to żadna sztuka "udało się" Większe pytanie czy te wszystkie mieszadła i tak dalej są bezpieczne...

[Hooth]

Zastanawiam się nad kupieniem maszyny do wypiekania chleba.

Jednak martwi mnie tutaj cena mieszanek do przygotowywania chleba.... Czy ktoś może przygotowywał swoje własne mieszanki?

[ekopom]

Od pół roku posiadam taką maszynę, do tej pory wypiekłem kilkadziesiąt bochenków chleba, za każdym razem inna receptura składająca z różnych mąk o różnym składzie i proporcji. Trochę wprawy i za każdym razem udaje mi się, Używam mąki orkiszowej, żytniej i pszennej, nawet z Basi tortowej wychodzi smaczny chlebek. Dodaję siemię lniane, nasiona słonecznika, dyni i czasem nawet orzechy. Drożdże daję suche za 0,39 gr, a więc 1 kg chleba mi wychodzi całkiem tanio, po trzech godzinach chleb upieczony. Receptura jest także w zakupionym wypiekaczu. Mam taki All. Automat do chleba Wypiekacz Yoer 19 prog. PRZEPISY

[Ania D.]

Hooth, nie musisz piec w maszynie korzystając tylko z gotowych mieszanek. Spokojnie szukasz przepisu i pieczesz ze zwykłej mąki. Jak z pszennej czy orkiszowej - to na drożdżach lub zakwasie, jak żytni - to na zakwasie. Maszyna na początku drogi pieczenia swojego chleba to super sprawa!

[Koszykarz]

U mnie moja partnerka zajmuje się wypiekiem chleba... jest specjalistką w tym temacie... nie korzysta ze specjalnych maszyn tylko używa miksera... chlebek i bułeczki smakują wyśmienicie.

[ands]

Dziś nas naszło i upiekliśmy po raz pierwszy chleb.
Skorzystaliśmy z popularnego ostatnio w internecie przepisu na "chleb z garnka".
Do przygotowania takiego chleba potrzeba dużego żeliwnego garnka lub zwykłego większego, wysokiego naczynia żaroodpornego z pokrywką.
Bez użycia specjalistycznych maszyn do wypieku, z mąki jaka w szafce była i drożdży.
Rewelacja - smak, wygląd. Polecam dla każdego na początek zabawy z pieczeniem chleba.

[Ania D.]

Swój chleb z garnka jest super. Ja piekłam też w naczyniu żaroodpornym, ale marzy mi się garnek gliniany.

[poncki]

Chyba obecnie przybędzie domowych piekarzy. I bardzo dobrze. U mnie robi się pierwszy zakwas z mąki żytniej razowej.

[alunia]

A macie jakiś sprawdzony przepis na chlebuś na drożdżach?

[doras]

Ja mam
Porcja na jedną foremkę keksówkę:
Pół litra ciepłej wody i 5 dkg drożdży - wymieszać.
Do tej mieszaniny dodać łyżeczkę soli, pół kilo mąki (może być sama pszenna, ja daję 300g pszennej i 200g żytniej), pół szklanki otrębów. Można dodać kilka łyżek sezamu, wtedy chleb ładniej pachnie. Wymieszać wszystko łyżką i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.
Przełożyć do natłuszczonej keksówki, posypać ziarnami.
Piec 50 minut w temp. 220 stopni. Po upieczeniu wyjąć z foremki i odstawić na kratkę do wystygnięcia.

Dosłownie 5 minut roboty, a chleb wychodzi przepyszny.

[szarotka]

O, jaki prosty przepis na chleb, muszę go wypróbować. Zastanawiam się tylko, czy wystarczy 15 minut na wyrośnięcie?
Pozdrawiam

[doras]

Wystarczy. Stawiam zawsze w ciepłym miejscu (blisko grzejnika lub na stole gdy świeci na niego słońce) i po kwadransie ciasto jest wyrośnięte. Ciasto do wyrastania przykrywam ściereczką.