Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

[maika]

Ogóreczki z przepisu powyżej, to już końcówka zbiorów.

[magnolia15]

Pięknie wyglądają te ogoreczki ,ja dzisiaj zrobiłam dzem i keczup z cukini -oba pycha .

[ewikk77]

keczup z cukinii?? a jak to się robi i jak smakuje

[magnolia15]

Keczup z cukini .
1.5 kg cukini, 0.5kg cebuli. 2 szkl cukru .1szkl octu 10%. 1 lyzeczka ostrej papryki .1 łyzeczka fabryki słodkiej.i 1 pieprzu .250 g koncentratu pomidorowego 30%,, garść soli.

Cebulę pokroic w kostkę i zasypać solą wymieszac i odstąpić na kilka godzin. Soku nie wylewac , cukinie zetrzec na tarce wymieszac z cebulą i gotować 30 minut aż warzywa będą miękkie.następnie dodać pozostałe składniki i gotowac kolejne 15 minut. Całość zmiksowac , przelać do słoików i zapasteryzowac .

Smakuje rewelacyjnie .
Ps.przepraszam za pisownię.

[limonkaa]

Muszę wypróbować , ciekawią mnie takie eksperymenty cukiniowe.........

[danaa]

Też zainteresował mnie ten przepis. Tylko jak zdobyć "słodką fabrykę"?
(na Wedla mnie nie stać ).
Przepraszam, że żartuję z "literówki". Mnie też zdarza się je "popełniać"

[Ika2008]

Keczup z cukinii wypróbuję, bo obrodziła jak nigdy.
Ja robiłam taką oto sałatkę- jak dla mnie rewelacyjna:

3 kg ogórków ( ze skórką, pokrojonych w plasterki)
4 papryki
4 średnie cebule
2 marchewki starte na tarce

zalewa:
4 szkl cukru
3 szkl. octu
1/3 szkl. soli
1 1/2 łyżeczki gorczycy
1 łyżeczka kurkumy
2 łyżki przyprawy do grila

Ogórki zasolić i pozostawić na kilka godzin.Paprykę i cebulę pokroić cieniutko i wrzucić na gotującą się zalewę, dołożyć marchewkę .Gotować 5 min. i wrzucić odciśnięte ogórki. Gotować 10 min. gorącą sałatę włożyć do słoików i odwrócić je do gory dnem. Nie pasteryzowac.

[magnolia15]

Nie mogę ogarnąć tabletu ,pisałam na szybkiego przed pracą ,i dlatego takie błędy wyszły .przepraszam.

[maika]

Keczup z cukini .
1.5 kg cukini, 0.5kg cebuli. 2 szkl cukru .1szkl octu 10%. 1 lyzeczka ostrej papryki .1 łyzeczka fabryki słodkiej.i 1 pieprzu .250 g koncentratu pomidorowego 30%,, garść soli.

Cebulę pokroic w kostkę i zasypać solą wymieszac i odstąpić na kilka godzin. Soku nie wylewac , cukinie zetrzec na tarce wymieszac z cebulą i gotować 30 minut aż warzywa będą miękkie.następnie dodać pozostałe składniki i gotowac kolejne 15 minut. Całość zmiksowac , przelać do słoików i zapasteryzowac .

Smakuje rewelacyjnie .

Jak myślisz Magnolio, czy cukinie da się zastąpić kabaczkiem bo takowy posiadam? Korci mnie Twój przepis

[stokrotka-77]

oj to i ja się piszę na ten ketchup

[magnolia15]

Elu. Pierwszy raz robiłam ten keczup z cukinii i nie jestem pewna czy kabaczek się nadaje . Ale z cukinii jest przepyszny .moja rodzinka się nim zajada .

[yolex]

Witam.
Przeglądam ten wątek od jakiegoś czasu. Jestem szczęśliwą posiadaczką działki od dwóch lat, więc nie mam zbyt wielkiego doświadczenia - korzystam z Waszych doświadczeń, nie mam jeszcze swoich.
Dzisiaj zdarzyła mi się mała katastrofa - obłamała się wielka gałąź brzoskwini. W efekcie jestem posiadaczką skrzynki nie całkiem dojrzałych owoców. Czy coś mogę z nich zrobić? Szkoda je tak po prostu wyrzucić. Miał być dżemik albo połówki w syropie, a teraz co...

[anka22639]

Z takich brzoskwiń również można zrobić dżem albo świetny mus -w zeszłym roku dostałam reklamówkę takich nieurodziwych nie do końca miękkich brzoskwiń i zrobiłam mus do małych słoików. Mus idealny do naleśników, deserów, lodów, bydyniu, kaszki na gęsto po prostu rewelacja i wystarczyło rozgotować ze sporą ilością cukru i gotowe.

[Kasia79]

Z trochę niedojrzałych brzoskwiń i moreli można też zrobić nalewkę.
Owoce wypestkować, pokroić na ćwiartki i zalać przestudzonym syropem z cukru z odrobiną imbiru, wanilii i dwoma-trzema goździkami. Ilość cukru zależna jest od słodkości owoców (albo jej braku). Takie coś się zamyka i odstawia na 24h, w jasnym miejscu, temperaturze pokojowej. Potem trzeba dolać spirytusu, minimum tyle ile jest już płynu, można więcej. To zostawia się na miesiąc w tym samym miejscu, dobrze jest co dzień, dwa trochę wstrząsnąć. Po miesiącu wyjmuje się owoc, nalewkę zlewa do butelek i odstawia na najlepiej pół roku w ciemniejsze miejsce.
Mój M mówi, że to babska nalewka, bo taka słaba.., ale trochę mocy ma i im dłużej się poczeka, tym jest lepsza!

[whitedame]

Muszę się pochwalić, to moje działkowe zbiory i włożone do słoika, czekające na zalewę miodową:
-1 litr wody
-150 gr octu 10 proc.
-2 płaskie łyżki soli
-3 łyżki miodu naturalnego
-1 płaska łyżka cukru
- przyprawy: liść laurowy, ziele ang., gorczyca, korzeń i liść chrzanu, czosnek, cebula, marchew papryka.


Uploaded with ImageShack.us