W.o...Pieczywie

[aurynka]

To nie Ty Jarku zakręciłeś.
Wystarczyło od razu umieścić post z informacjami po prostu, o które prosimy. To wszystko.

Pewne sprawy nie sa tylko białe, albo czarne Adminku. Nie nalezy zatem reagować hektycznie, zwłaszcza na osoby zapobiegliwe.

[Krysia]

Jeszcze mi tylko piekarni w domu brakuje...
Dziękuję... hi hi

Zafunduj sobie taką piekarnie.Ja mam taką i jestem bardzo zadowolona.Jeśli tylko mam ochotę,piekę chleb,bułeczki ciasto bez wysiłku.Zdrowe,bez polepszaczy i innych kombinacji.
http://www.chlebpolski.pl/index.php?opt ... &Itemid=62

[neferett]

Moj dom dość szybko " łapie" wilgoć , więc gdy jest deszczowa pogoda , chleb pleśnieje szybciej. Mam stary, poniemiecki , emaliowany chlebak i jest to najlepszy pojemnik na chleb jaki miałam, a od kiedy sama piekę chleb na zakwasie, pieczywo szybciej sie zeschnie , niż spleśnieje

[tetawu]

od kiedy sama piekę chleb na zakwasie, pieczywo szybciej sie zeschnie , niż spleśnieje

Jeśli możesz - podaj nam przepis na ten chlebek , to też go spróbujemy.

[neferett]

Najpierw trzeba wyprodukować sobie zakwas , następnie ciasto zakwaszone , z którego powstaje pieczywo na zakwasie. Przepisów jest cała masa, można upiec razowiec, chleb mieszany , pszenny itd.
Pieczywo na zakwasie piekę od niedawna i choć na poczatku cała procedura może wydać sie zagmatwana , to nie nalezy sie zniechęcać , bo naprawdę warto spróbować .
Tu jest fantastyczna stronka , stworzona przez bardzo fajną dziewczynę , o zakwasie i chlebach wszystko od A do Z :
http://www.chleb.info.pl/
a tutaj forum, na którym udziela sie właścicielka powyższej strony .Znajdziecie tu równiez przepisy innych wspaniałych i chętnych do pomocy osób:
http://www.cincin.cc/index.php?showforum=55

[tetawu]

neferett- bardzo Ci dziękuję. Masz u mnie ;:126

[neferett]

Ciesze sie , że mogłam kogos zarazić chlebowym szaleństwem
Podczas produkcji zakwasu w domu ślicznie pachnie i nie jest to pracochłonne , jak sie może na początku wydawać, wystarczy 5 min. dziennie , no i jak z kwiatami...dobrze jest czule mówić do swojego zakwasu

[dorcia]

Ja też od pewnego czasu piekę chlebek pełnoziarnisty na zakwasie i rzeczywiście szybciej on się zeschnie niż zapleśnieje, a poza tym smak niepowtarzalny. Takiego chleba nie można kupić. :P Poza tym nie ma konieczności robienia zakwasu za każdym pieczeniem (zakwas można przechować w lodówce w słoiku przez okres max. 2 tygodni).

[neferett]

Dla zainteresowanych wypiekiem chleba , tu jest swietna strona z pięknymi zdjęciami , pieczywo na zakwasie , zaczynach , drożdżowe :
http://piekarniatatter.blogspot.com/

Proszę pisać poprawną polszczyzną. Dziękuję !
Admin

[AAleksandra]

Mój chlebek nigdy nie doczekał się zapleśnienia czy zeschnięcia. Znika najdalej na drugi dzień po wypieku. Na pieczenie z rozczynu jeszcze się nie zdecydowałam, ale kupuje mieszankę chleba pewnej firmy, z dodatkiem ziaren słonecznika lub dyni.Dodaję tylko suche drożdże , odrobinę soli, cukru i oleju. Resztę załatwia za mnie automat do wypieku chleba. Współpracuje ze mną już kilka lat (nie jest markowy, ale udany model). Z doświadczenia podpowiem, że przed czasem wyrośnięcia i pieczenia, trzeba wyciagnąć mieszadełka. Można wtedy jeszcze po wierzchu posypać sezamem, czarnuszką ,makiem lub innymi ziarnami.
Grawantuję, że wszystkie problemy z przechowywaniem chleba znikną , bo chlebek jest zjadany błyskawicznie

[superBartek]

Mnie jako facetowi raz udało się upiec chleb, w dodatku bananowy. Musze przyznać, że nawet go nie spaliłem i wyszedł w miarę ok. Do kawy i na śniadanie bardzo dobra opcja.

[Komar111]

Teraz jak są wypiekacze do chleba to żadna sztuka "udało się" Większe pytanie czy te wszystkie mieszadła i tak dalej są bezpieczne...

[Hooth]

Zastanawiam się nad kupieniem maszyny do wypiekania chleba.

Jednak martwi mnie tutaj cena mieszanek do przygotowywania chleba.... Czy ktoś może przygotowywał swoje własne mieszanki?

[ekopom]

Od pół roku posiadam taką maszynę, do tej pory wypiekłem kilkadziesiąt bochenków chleba, za każdym razem inna receptura składająca z różnych mąk o różnym składzie i proporcji. Trochę wprawy i za każdym razem udaje mi się, Używam mąki orkiszowej, żytniej i pszennej, nawet z Basi tortowej wychodzi smaczny chlebek. Dodaję siemię lniane, nasiona słonecznika, dyni i czasem nawet orzechy. Drożdże daję suche za 0,39 gr, a więc 1 kg chleba mi wychodzi całkiem tanio, po trzech godzinach chleb upieczony. Receptura jest także w zakupionym wypiekaczu. Mam taki All. Automat do chleba Wypiekacz Yoer 19 prog. PRZEPISY

[Ania D.]

Hooth, nie musisz piec w maszynie korzystając tylko z gotowych mieszanek. Spokojnie szukasz przepisu i pieczesz ze zwykłej mąki. Jak z pszennej czy orkiszowej - to na drożdżach lub zakwasie, jak żytni - to na zakwasie. Maszyna na początku drogi pieczenia swojego chleba to super sprawa!