Smaki dzieciństwa

[bishop]

To akurat nie należy do przyjemnych wspomnień

[tade k]

Na bosaka trzeba było umieć chodzić , ''posuwistym krokiem '' . Z góry stopy były pocięte. Teraz po piachu kłuje

[nirali]

Ściernisko ścierniskiem ale jak przyszło układać snopki w stodole a na tyłku krótkie spodenki były to pół biedy za to wieczorne mycie to niezapomniana frajda

[ewamaj66]

W śliwki wkładaliśmy orzechy laskowe (zamiast pestki) i smarowaliśmy miodem-na razie śliwa i leszczyna nie mają aż tyle owoców Zamierzam spróbować. Kupowane w ogóle nie pasują.
Pamiętam pieczarki pieczone na blasze kuchni węglowej-pieczarki z łąki, nie ze sklepu

[Ohajo]

Blacha fajna rzecz Uwielbiałem pieczone gąski (grzyby oczywiście, nie ptaki), ciasto na pierogi. Babcia zawsze robiła więcej, po obydwaj z bratem co chwilę podkradaliśmy "kółko" i na blachę
No i pieczone jaja oczywiście, posypane solą i pieprzem. To nic, że trzeba było po jajach skrobać blachę, bo się brudziła. Smak się liczył

[ancyk33]

Nie wiem czy już było ale moje wspomnienia z dzieciństwa to śmietana na swojskim chlebie taka zbierana z mleka od krówki posypana cukrem, palce lizać czasami cały dzień się nic innego nie jadło, no i tylko u babci .

[Beata1971]

Super temat
Nie będę się powtarzać, bo mnóstwo smaków z wypisanych wcześniej wspominam z łezką w oku. Dodam jeszcze czekoladę ,,Jawa'' którą bardzo lubił mój tato. Niebieskie mleko w proszku wyżerane łyżeczką na sucho, i to co uwielbiam do dzisiaj, placki ziemniaczane pieczone ba blasze i ziemniaki krojone w cieniuteńkie plasterki również pieczone na blasze. Mam to szczęście, że kiedy babcia likwidowała swój piec węglowy, to zabrałam sobie blachę którą teraz kładę na piec gazowy i piekę placki, ciasto makaronowe czyli macę i ziemniaczki pokrojone w cieniutkie plasterki.
Ktoś wspominał cukierki kopalnioki i szkloki ja ich nigdy nie lubiłam, ale są w sprzedaży, Ci którzy kupują twierdą, że smak ten sam, pamiętam jeszcze białe landrynki w kształcie migdałów (chyba anyżki) też za nimi nie przepadałam, ale rodzice je lubili. Również można dostać cukierki porterowe, te są pyszneee

[Rodusik]

I jeszcze lody mewa na plaży.

[mamba9991]

A ja pamiętam, że facet miał przenośną beczułkę na plaży na Stogach i krzyczał: Ogóreczki prosto z beczki dla mamusi i córeczki:)

[antek5]

Witam
Piszecie o wspaniałych potrawach babci. Ale oprócz talentu kulinarnego i serca babci, ważny był również surowiec do gotowania. To znaczy rośliny uprawiane naturalnie na oborniku bez nawozu i chemii, można je było jeść prosto z pola bez mycia nawet z ziemią. Zwierzęta jadły naturalną paszę, kury chodziły po podwórku coś tam wygrzebały, i wszystko miało smak i aromat.
A obecnie uprawy są intensywnie nawożone, lane chemią, zwierzęta karmione mączkami, sterydami, antybiotykami. Po to aby szybciej i więcej urosło i ładnie wyglądało na półkach sklepowych. Sam jestem rolnikiem (uprawiam warzywa, ziemniaki ) to wiem jak to wygląda, i widzę co niektórzy wyprawiają o zgrozo.
Co robić?
1 kupować rzeczy ekologiczne, ale są zbyt drogie.
2 uprawiać na własnych działkach, kto może to zapewne tak robi.
3 jest jeszcze jedna możliwość: rozpowszechnienie technologi efektywne mikroorganizmy EM.
jest o EM temat na forum. http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 46&start=0

EM-y jest to mieszanka pożyteczny mikroorganizmów około 80 szczepów bakterii ( tlenowych, beztlenowych, syntezujących, probiotycznych, ) grzybów, ?... wszystkie te mikroorganizmy dawniej funkcjonowały w glebie, środowisku lecz przez nadmierne stosowanie chemii wytruliśmy je a w ich miejsce weszły mikroorganizmy szkodliwe.
EM-y są dopuszczone do stosowania w rolnictwie ekologicznym. W tym roku stosowałem EM-y w polu i dzięki temu wykluczyłem około 3/4 chemii uzyskując porównywalny plon, lecz o dużo lepszym smaku i jakości kulinarnej. Naprawdę widać różnicę. EM-y również pijemy w domu co świadczy o tym iż są bezpieczne.

Nie zdajemy sobie a tego sprawy ale mikroorganizmy są wszędzie i jest ich miliardy.......,a do tego mają niesamowicie duży wpływ na nasze życie. I nawet naukowcy tak naprawdę to nie wiele wiedzą na ich temat. Polecam obejrzeć filmiki:
http://www.youtube.com/watch?v=NjG-LpucvlI
http://www.youtube.com/watch?v=_3Oac8fZRQI
oraz jakie rezultaty uzyskano stosując EM-y na terenach po powodziowych. http://www.youtube.com/watch?v=vvUmsWi5uHU

Pozdrawiam.

[biedronka52]

Moje wspomnienia ze smakami z dzieciństwa wiążą się najbardziej z:
chleb namaczany wodą i posypany cukrem,
margaryna czekoladowa z chlebem, ale to już mama dawała nam w niedzielę
jak mama wysłała mnie czy moje rodzeństwo po chleb do piekarni, to tak pachniał
ten gorący chlebuś, że jak doszłam do domu to objedzony był dokładnie i zawsze była bura.
Cudo tamtych czasów-woda z saturatora z sokiem malinowym, oraz oranżada w proszku-brudny palec pośliniony maczany w torebce, jeszcze sobie przypomniałam podpiwek robiony na drożdżach wybuchający pod sufit, a moja starsza siostra perfumy miała, smarowała się olejkiem waniliowym do ciasta, i takie były perfumy i czasy. Było fajnie i wesoło. Wanda.

[Olenkazz]

U mnie w domu była zupa gruszczanka ( z ulężonych gruszek ulęgałek zbieranych spod drzewa rosnäcego na miedzy) - na słodko z domowym makaronem ( kto dziś zbiera ulęgałki )

Kanie w cieście naleśnikowym.... prawdziwe malinowe wielkie nieforemne pomidory... takie dojrzałe, że aż słodkie ...

Bulka paryska ze świeżym akacjowym miodem i białym serem.... z tym samym miodem świeże młode ogörki z przydomowego ogrodu....

i dziczyznę - na tysiäc sposoböw....

To sä smaki z moich wakacji spędzanych w dzieciństwie - tak ze 30 lat temu w małej przygranicznej wiosce na "ziemiach odzyskanych"...

Ps. Ta dziczyzna - nie była z kłusowania... wujek był myśliwym i nadleśniczym...

[PESTKA@]

Kawa z mlekiem w proszku Uwielbiałam wsypywać mleko do gorącej kawy tak żeby zrobiły się kluchy. Wyjadałam je potem łyżeczką

[kakatarzyna]

Przyłączam się do mleka w proszku wyjadanego łyżeczką, tylko trzeba było to szybko robić, żeby babcia nie widziała (dziadek pozwalał).
Ponadto świeży chlebek z masłem i truskawkami i jak ktoś już wspominał margaryna kakaowa.
Pamiętam jak babcia zabrała mnie do sklepu i zapytała, czy lubię masło czekoladowe. Ja sobie pomyślałam o czymś na kształt Nutelli, a ona kupiła masło kakaowe.
To tak, jakby do podłej margaryny dodać trochę kakao w proszku.
Babci grzecznie podziękowałam i udawałam, że mi smakuje, aż w końcu mi posmakowało
Pamiętam jeszcze pieczone kanie, których teraz się boję oraz smak świeżego ciepłego mleka.
Mmmm bajka

I jeszcze mi się przypomniało - kluski z twarogiem, śmietaną i cynamonem. Aż muszę sobie to zrobić.
Zapomniałam o tej potrawie, bo mąż nie lubi cynamonu.
Dzięki temu wątkowi sobie przypomniałam.
Super, już wiem co jem na obiad

[biznesmarty]

Do dzisiaj krzycza: " mezu, mezu nie badz glupi, niech ci zona loda... kupi !"

Była jeszcze
Cytrynada jak marzenie
leczy kaca i pragnienie.