Winorośle Dolnoślonzoka - część 2

[Dolnoslonzok]

Igala, no właśnie sposobem i nauką na przyszłość jest, by odsłaniać grona w sierpniu, w połowie. Mam porównanie do Pinot Noir i Saint Laurent, które rosną obok ugotowanych Rieslingów i Elblingów oraz Pinot Blanc. Grona Pinot Noir są już wybarwione, choć są zasłonięte liśćmi, podobnie Sanit Laurent, zatem wystarczy, by teraz je odsłonić i będą ładnie dojrzewać.

[Dolnoslonzok]

Najpóźniejsze moje odmiany: Merlot i Cabernet Sauvignon. Posiadam po trzy krzewy z lat 2010-2013.Sezon jest wczesny jak w 2018 i 2019, zatem w końcu września będzie można zerwać grona. W najlepsze lata zbierały 24-25 Brix. W tym roku owocują pierwszy raz dość obficie po przesadzeniu ich z Kościerzyc. Musiały dojść widać do siebie po taki szoku. Ciągle mnie kusi, by ukorzenić posiadane po trzy krzewy z każdej z odmian i posadzić po 15 sztuk na piachu przy lawendzie. W najlepsze lata mógłbym zrobić wino.
Zdjęcia z wczoraj i Cabernet Sauvignon w pełni owocowania.

[Dolnoslonzok]

Muller-Thorgau. Krzew z 2012 r. Dwukrotnie przesadzany. Z Brzegu do Kościerzyc i z Kościerzyc do Oldrzyszowic. Odmiana popularna w Saksonii. Niegdyś bardzo chorował w mojej uprawie. Od kiedy restrykcyjnie trzymam się kalendarza oprysków BIO radzi sobie i owocuje. Grona można już skubać. Słodkie i przyjemne. Osy też już go skubią. Uprawa kolekcjonerska, forma łukowa/archet.




W części kolekcjonerskiej posiadam dwa klony winorośli Triumf -klon estoński (Inflanty) i klon angielski pochodzący z narodowej kolekcji p. Bell z Nursery. Triumph- niemiecka nazwa i odmiana niemiecka, ponieważ uzyskany został przez Ignacego Urbańskiego, nauczyciela i amatora botanika z wielkopolskiego Pleszewa w ówczesnym zaborze pruskim, ze skrzyżowania odmian Madeleine Angenive i Precoce de Malingre. Znajduje się w spisie odmian europejskich winorośli VIVC. Forma obydwu krzewów to forma łukowa/archet. Słodki i bardzo dobry. Rycina pochodzi z niemieckiej strony: http://www.obstsortendatenbank.de/index ... hrebe&img=

[Dolnoslonzok]

Cabernet Sauvignon i Merlot. Krzewy z roku 2010. Forma gobelet. Krzewy z roku 2013, własnokorzeniowe, owocują w nieco mniejszej wydajności.

[jokaer]

Michał, wiem że się uparłeś na tę formę gobeletową,
ale ja jak u siebie ją zmieniłam na Guyota to różnica w owocowaniu jest niesamowita.

[Dolnoslonzok]

joaker, wiem, wiem . Jednak forma nadal jest popularna nad Loarą i w Szampanii, w Szwajcarii, a ja mam hopla na punkcie starych form prowadzenia. Ty to wiesz już. ;) Gobelet to nie tylko kielich jak nazwa mówi, ale i formy z dużą ilością drewna i dwoma ramionami, gdzie pędy po dw z ramienia tnie się na dwa paki. Na piachu potrzebuję ekstraktu, a owocowanie i tak zadowalające. Nawet kilograma z krzewu nie chcę, a w uprawie historycznej to prowadzenie gobelet jest poligonem po części.

[Dolnoslonzok]

Burgundy: Pinot Noir, Pinot Gris i Pinot Blanc. Odmiany uprawiane na Śląsku od czasów czeskich Luksemburgów. Znana zatem nad Odrą od połowy XIV w. Gdy król czeski Jan Luksemburski nadal prawo wyszynku mojemu miastu Brzeg, krzewy te zapewne zaczęły być uprawiane na Ziemi Brzeskiej jeszcze w późnym średniowieczu.
Cieszy mnie w tym sezonie, że w uprawie historycznej udało mi się utrzymać bioróżnorodność i wspaniałą kondycję zdrowotną krzewów przy restrykcyjnym trzymaniu się kalendarza oprysków środkami BIO. Celowo zachwaszczyłem uprawę historyczną, by żyło w niej więcej owadów i zapanowała równowaga między szkodnikami a ich drapieżcami, a co udało się uzyskać (w uprawie przerobowej na piachu dopiero w sierpniu odbudowałem kondycję krzewów po ataku szkodników w okresie wiosny i wczesnego lata, a tam regularnie jeździłem glebogryzarką). To dobry prognostyk na przyszłość.

[Dolnoslonzok]

W uprawie historycznej Riesling (forma gobelet) mięknie, pojedyncze jagody są już przyjemne, słodkie w smaku. Dojrzewanie Rieslinga oznaczają pojawiające się kropki, od których zyskał sławę jako rüss - okopcony. W miarę dojrzewania nalot pokrywa jagody niczym sadza, co dosłownie oznacza rüss. Na przegapionych pasierbach zawiązane kolejne grona. Usunięte rzecz jasna. Riesling lubi Nadodrze. Wiem jak dojrzewa od lat w tej części mojej uprawy. Nie ma tu lekko, wilgoć, zacienienie od godz. 16 nawet latem, mały przewiew, a jednak zyskuje bardzo dobre parametry we wrześniu, a bywa, że i wspaniałe w październiku (24Brix). Ciekaw jestem dojrzewania setki Rieslingów w uprawie przerobowej na piachu. Słonecznie do godz.18 jeszcze w październiku, sucho, przewiewnie i w większym rozstawie. Ma wybrane najlepsze miejsce. Zobaczymy za rok przy kontrolnym owocowaniu.

[Dolnoslonzok]

Wczorajszy poranek i Pinot Blanc (uprawa historyczna, forma gobelet). Sprawdzona odmiana, osiąga w mojej lokalizacji bardzo dobre parametry. Stara odmiana Nadodrza, jak sądzić po historii, uprawiana na Śląsku, Ziemi Brzeskiej, już od średniowiecza.
P. S.
Pierwsze zdjęcie mówi wszystko o mojej winnicy. Zdrowe grona Pinot Blanc w formie gobelet w BIO uprawie z kwitnącymi chwastami dla owadów. Winorośl, historia, ekologia, przyroda.
Na ostatnim zdjęciu w tle krzewy odmiany Elbling w formie vertikel.

[Dolnoslonzok]

Wyniki odmian późnych bardzo optymistyczne. We Francji i Szwajcarii Chasselas zbierają od 17 Brix. Znad Czech i Niemiec idą deszcz i burze, a nocne opady zapowiada Radio Wrocław, zatem zrobiłem pierwsze pomiary paru odmian. Jagody z zacienionych miejsc.
Chasselas Schoenedel od 16 do19 Brix.
Pinot Blanc 19 Brix
Pinot Noir 16 Brix
I z ciekawości
Merlot oraz Cabernet Sauvignon po 16 Brix.
Ciepłe dni kończą się powoli, nadchodzi załamanie pogody, ale wrzesień i październik pokażą jeszcze swoje piękne oblicze.

[Dolnoslonzok]

Riesling i Elbling w zacienionych gronach mają po równo, czyli 16 Brix.
Cieszy mnie niezwykle wynik pomiarów gron Johannitera. Krzewy sadzone w kwietniu 2021r. mają owocowanie kontrolne w uprawie przerobowej na piachu. Wyniki 20-21Brix. Owoce wybarwione, słodkie, pestki bez goryczki już prawie. Johanniter to niemiecka odmiana polecana do upraw BIO, odporna na patogeny, a dająca wina w typie Rieslinga i dojrzewająca w podobnie późnym terminie. Jedyny mankament to zbite grona podatne na szara pleśń, jednak na razie nie ma innego klonu niż Fr 340.
Johanniter to w mojej uprawie nie tylko korzystna odmiana w uprawie BIO. To też wspomnienie przynależności wielu wsi na Ziemi Brzeskiej, w tym Oldrzyszowic, do zakonu joannitów, którzy posiadali komturie w Brzegu i Łosiowie, a ponadto w Łosiowie mieli winnicę już w XIII w. Przypomnę, że Oldrzyszowice zostały nadane zakonowi przez biskupa wrocławskiego Tomasza II w roku 1284.

[Dolnoslonzok]

Po przedwczorajszych deszczach zmierzyłem wczoraj następne odmiany. A dzisiaj w nocy były kolejne opady.
Pinot Noir 17-18 Brix
Pinot Meunier 16-17 Brix
Pinot Gris 19 Brix
Riesling 17,5 Brix
Chardonnay 17-19 Brix
Saint Laurent 19 Brix
Zdjęcie Saint Laurent (Svatovavrinecke jak mówią bracia Czesi) w mojej uprawie historycznej.

[Dolnoslonzok]

Jakiś czas temu ogłowiłem po raz drugi, ale tym razem dość krótko na wzór francuski, krzewy Rieslingów i Pinot Blanc w formie gobelet. Rieslingi nabierają już cukrów ponad 17 Brix, a Pinot Blanc 19 Brix (dane z 10 września). To bardzo ładnie. Jeszcze miesiąc do normalnego terminu zbiorów, a w tym sezonie planuje zbiór na początek października, jeżeli pogoda pozwoli, bo na razie codzienne opady stanowią wyzwanie dla BIO uprawy. Deszczowe dni i dość ciepłe, jak w ubiegłym tygodniu, to wyzwanie nie lada, gdy masz uprawę BIO vinifer w dawnych formach prowadzenia i gęstości nasadzeń. Patogenów nie widać. Odpukać.
Fotografia (z 10 września) 1., 2. i 3.- Riesling. Fot. 4.- Pinot Blanc.