Wszystko o pomidorach 6 cz. (13.03.11 - )

[loeb]

Może nie wymaga dopóki nie ma owoców, ale faktycznie to się wydaje bez sensu.. Ok to sporo mi wyklarowaliście.

[x-suzana]

Na plantacjach mają bez palików, w dużych odstępach, ale jak to robią...

[leff]

Witajcie,

Gdzieś się pojawił przepis na koktailówki w słoikach. Szukam, szukam i nie mogę znaleźć.

Pamiętacie gdzie to było?

Z góry dziękuję za pomoc.

[Tula]

Nie pamiętam, gdzie jest przepis, napiszę więc jak ja robię. Koktailówki myję i pakuję w całości do słoików. Dokładam bazylię, obrany czosnek, papryczki pikantne posiekane. Zalewam pomidorami (obojętnie jakimi) zmiksowanymi i posolonymi do smaku. Zakręcam i pasteryzuję 30-40 minut.

[leff]

Dzięki,

Z tym że w tamtym pomidory nie były w soku a w zalewie.

Mam podłużne koktailówki w kilku kolorach i ciekawie wyglądałyby w takiej właśnie przeźroczystej zalewie.

Pamiętam że kilka postów wyżej było zdjęcie właśnie takich pomidorków i postu z takim zdjęciem szukałem w tematach pomidorowych ponad godzinę.

[loeb]

To był chyba przepis Kozuli na pomidory w galarecie, niestety tez nie moge go znaleźć

[Hekate]

czy chodzi o ten:
przepis na pomidory w galarecie :
2,5 kg pomidorów
3-4 duże cebule
Zalewa
10 dkg żelatyny
3 łyżki cukru
2 łyżki soli
7 łyżek octu
1 litr wody
Ziele angielskie , liście laurowe , czosnek do smaku .
W 0,5 l przegotowanej ostudzonej wodzie rozpuścić żelatynę , wlać do zalewy . Cebulę pokroić w grubą kostkę i na chwilę zasolić ( lub zblanszować ) .Pomidory i cebulę wkładać na przemian do słoików , zalać zalewą . Pasteryzować 5 minut .
Do nieco większych pomidorów w przepisie jest 1 litr i szklanka wody .

wiem jak nieraz trudno potem odnaleść na forum w gąszczu postów jakiś przepis, stąd zapisuję sobie w wordowskim pliku na komputerze, mam jeszcze zapisany przepis na suszone pomidory w oleju

[loeb]

Hekate jesteś niezastąpiona:D Tak, ten. W sumie mógłby być osobny wątek na przepisy z pomidorami, tak jak dyniowy.

[leff]

Dzięki.

[Pelasia]

Hekate ,rozumiem ,że zalewę sie gotuję w 1 l wody i do gorącej zalewy dodaję się żelatyną rozpuszczoną 0.5 l wody?
Asia

[Hekate]

Pelasiu przepisu nie wypróbowywałam więc nie mam pojęcia, zapisany mam tylko w tej postaci jako plik skopiowany z forum i czeka aż się krzaczków megagroniastego dorobię

[romaszka]

Oooo! Widzę, że szał pomidorowy powoli się kończy W mojej okolicy jestem chyba ostatnim delikwentem usiłującym ratować pomidory. Ale na zbiory nie narzekam.
Dzisiaj robiłam przecier na zimę z tych pomidorków.

Byłam mile zaskoczona, jeden taki pomidorek ma tyle samą miąższu jak dużo większy innej odmiany a skórka jest tak cienka, że praktycznie nie zostaję odpadów. Mam tylko jeden krzak a chciałabym w przyszłym roku posadzić więcej ale nie mam pojęcia co to za odmiana. Czy ktoś, na podstawie tego zdjęcia może zidentyfikować mój okaz ?

[ewikk77]

Mam tylko jeden krzak a chciałabym w przyszłym roku posadzić więcej

Jeśli to nie mieszaniec, to nic prostszego tylko zebrać nasiona i posiać w przyszłym roku. Zresztą tak czy inaczej ja bym na Twoim miejscu zebrała nasionka.
U mnie też "przetworowy szał" zrobiłam pomidorki koktajlowe w słoikach, przecier pomidorowy, ketchup -podobny przepis do Tadeusza, ale ja nie dodaję w ogóle octu i trochę inne przyprawy. Przecier- bazę do pizzy, a teraz suszę pomidory, bo tyle przepisów naczytałam na nie, że nabrałam ochoty. Pomidorków jeszcze trochę mam, więc może jeszcze poszaleję i coś wymyślę.

[romaszka]

Ewa Właśnie, w tym rzecz, nie mam pojęcia czy to mieszaniec czy nie. Syn przywiózł nasiona z Ukrainy, wyhodował sadzonki, jedną posadziłam (dla różnorodności) u siebie w gruncie, pozostałe rośli w tunelu u syna ale bardzo wcześnie (na etapie wzrostu intensywnego) wszystkie pochorowały i syn musiał ich zlikwidować. Opakowanie, oczywiście wyrzucił .
Natomiast kmicic mnie rozczarował. Owoców, owszem, bardzo dużo ale są twarde, dziwnie dojrzewają (połowa pomidora już bardzo dojrzała a druga dopiero zaczyna) i bardzo gruba skorka. Wysadziłam ich dość sporo, specjalnie do zrobienia "Pomidory konserwowe", ze względu na ich kształt. Ale nic z tego, na przecier nie nadają się absolutnie a na konserwowe ... jako tako

[ewikk77]

Ałła możesz mimo wszytko spróbować zostawić nasionka. Na przetwory jak dla mnie bardzo dobry okazał się: San Marzano, Super Roma- te właśnie są podłużne, 131 -Na przetwory -od Kozuli i tradycyjne "Bawole serce".
Też szukałam dobrych odmian szczególnie na przeciery i z powyższych jestem zadowolona