Topinambur, słonecznik bulwiasty

[seedkris]

W kwestii kulinarnej, wzdłuż czy w poprzek? Ja kroiłem w tzw. talarki.

[x-G-h]

Przeglądam internet i widzę jakieś odmiany o fioletowych bulwach, podłużnych bulwach. Czy one się czymś różnią od tego "zwykłego" topinamburu? Smakiem, wysokością, kolorem kwiatów?

[kupniulaUK]

W kwestii kulinarnej, wzdłuż czy w poprzek? Ja kroiłem w tzw. talarki.

Ja w zdłóż kroję jak piekę. Jak dodaję do jakiejś potrawki to w talarki.

Przeglądam internet i widzę jakieś odmiany o fioletowych bulwach, podłużnych bulwach. Czy one się czymś różnią od tego "zwykłego" topinamburu? Smakiem, wysokością, kolorem kwiatów?

A to nie Oca? ;)

[x-G-h]

Przykłady tych odmian. Strony zagraniczne by nie promować naszych.
https://www.vreeken.nl/409066-aardperen-gigant
https://www.vreeken.nl/409068-aardperen-refla-red-flame
Czy np. ta odmiana ma coś wspólnego w smaku z truflą?
https://deaflora.de/Shop/Topinambur/Top ... anze-.html

[berthold61]

Oni to tam nazywają topinamburem , karczochem Izraelskim , jak zwał tak zwał ale fajniejsze od naszych bo bardziej kształtne a nie takie poszarpane . ja mam te poszarpane-nieregularne ale chyba sobie zamówię te ichsze .

[kupniulaUK]

Jerusalem Artichokes to po prostu topinambur ;)

Tą odmianę co u mnie będziemy wysadzać to właśnie jest ładna podłużna.

[kaLo]

To czy bulwa jest b. gładka czy z bąbelkami zależy od odmiany ale też i od ilości dostępnej wody. Jeżeli występuje okresowy niedobór to bulwa przestaje rosnąć. Po podlaniu startuje z oczek, gdzie jest najwięcej substancji wzrostowych. Obserwuję to na swoich piachach. Posadzony w dobrej ziemi, w ogromnej donicy i podlewany dorasta do 3 m a bulwy sa duże i bardziej regularne niż u takiego rosnącego dziko. Te akurat to dzikusy ale podlewane.

[seedkris]

Do kiedy można kopać bulwy?

[zielonajagoda]

.../ jokaer
Seedkris, jak tylko ziemia rozmarznie na tyle żeby dał się wyciągnąć z ziemi, jeśli myszowate coś zostawiły

[ullak]

Właśnie wykopałam wiaderko topinamburu. Już ma takie delikatne zalążki kiełków.
Dokupiłam sobie też w supermarkecie inną odmianę, z tymi dużymi różowymi, okrągławymi bulwami. Zastanawiam się, czy posadzić już teraz, czy się wstrzymać. Chyba posadzę.

[zaklinaczka]

Posadzony w dobrej ziemi, w ogromnej donicy i podlewany dorasta do 3 m a bulwy sa duże i bardziej regularne niż u takiego rosnącego dziko.

Jakiej pojemności jest ta ogromna donica?

[seedkris]

Ponawiam swoje pytanie, do jakiej fazy rozwojowej rośliny bulwy są zdatne do wykopywanie do celów konsumpcyjny? U mnie topinambury rosną na takim stanowisku, że mogę kopać cały czas. Ziemia nie zamarza.

[kaLo]

Zaklinaczka donica była po dużym iglaku. Myślę, że ma co najmniej 40 cm.
Seedkris kop i zjadqaj dopóki będą Ci smakowały.

[zaklinaczka]

Dzięki za odpowiedź KaLo, też mam w takiej donicy posadzone Ale mam wrażenie że się w niej duszą. Jaką ziemię tam masz?

[seedkris]

Ja kopie co jakiś czas. Pójdę z widłąmi i wiaderko ukopię. Sam tych bulw nie jem. Rozdaję znajomym w pracy.