Kuchnia śląsko Halżbiytki

[Elizabetka]

Ulka maszyny do robienia lodów niestety nie mam ale widać można i bez niej.
Ale fajnie...buziaków 100 ślę za taki łatwy przepis.

Jak tylko zrobię powiem jak wyszło.

[bastis]

Elu polecam się na przyszłość, nie tylko z lodami

[Elizabetka]

No i zleciało.....

Ulka lody zrobiłam ale wyszły mi trochę za twarde choć bardzo smaczne. Robiłam raz i nie powtórzyłam ale przepis zapisany i na pewno będę próbować w przyszłym roku. Zostałam przy owocach w jogurcie z miodem.

Walka z przetworami nadal trwa.
Aktualnie przerabiam jabłka i pomidory.




Gorsze jabłka (z pestkami i skórką) gotuję i przecieram.
Do przetartych jabłek dodaję "ładne" pocięte na plastry bez skórki, dodaję cukier i przekładam do słoików.
Gotuję około 20 minut.
Będzie super do galaretki.


A pomidory obieram ze skórki, tnę jak popadnie i upycham w słoikach. Nieco soli i do słoików.
Gotuję około 20 minut.

Wcześniej zaprawiałach sos z pieczonych zmiksowanych warzyw: papryka, pomidor, cukinia, cebula, nieobrane ząbki czosnku, przyprawy: sól, oregano, bazylia pieprz, ocet balsamiczny.
Warzywa kropiłam oliwą przed pieczeniem.
Już go wypróbowałam do pizzy i pasuje jak ulał.


Jabłka, które już dochodzą będę suszyć bo już nie ma słoików do zaprawiania.....zostały litrowe i eknięte nakrętki. Słoik przykryję folią a na to nakrętka i będzie dobrze...wypróbowane.

W kolejce czekają winogrona (przepuszczę przez sokownik do butelek po kubusiu) ...no i dynie.
Hokkaido nie przerabiam tylko przechowuję w chłodnym przewiewnym miejscu a pozostałe połączę z jabłkami i do słoików, które mam nadzieję zdobyć.

Serdeczności wszystkim kuchcikom.
Jeszcze trochę...a potem odpoczniemy.

[stefcia]

Elżuniu, ależ pyszności mniam

[Elizabetka]

Stefciu miło mi, że zajrzałaś i że nabrałaś apetytu.


A co u mnie ..... orzeszki się suszą na parapetach.



Część zjemy teraz z jabłkami....bardzo smakowite połączenie.
Część na święta a reszta ołupane pójdzie do zamrażarki

[Elizabetka]

Udało mi się kupić gąskę owsianą w markecie choć wiem, że to nie to samo co z Waszych zegrodek.
Nie mniej była świeża, nie mrożona i już w częściach siedzi w zamrażarce.
Cały tłuszcz wytopiony już w słoiczkach na półce w lodówce. Będzie do smażenia na przemian z olejem, masłem klarowanym i smalcem.
Czy coś można zrobić ze skwarek..... trochę szkoda wyrzucać.
Coś mi skocze po głowie...ale nie wiem kaj szukać. Najlepiej coś sprawdzonego. ...a może dać sobie spokój.

[duju]

Witaj. Ze skwareczek to robiłam ciasteczka z maszynki.

[Elizabetka]

Dzięki Justynka, byłam u Ciebie i znalazłam. To przepis nr 43....tyle, że nie mam maszynki do robienia ciastek. Jakoś sobie poradza.

[duju]

Może wałeczek ukulasz i potniesz talarki - krązki ;)

[Elizabetka]

Justynka wykorzystałam foremkę do świątecznych pierników.
Ciasteczka wyszły bardzo dobre a zdjęcia wstawię jutro.

[duju]

Super, że smakują. Pokaż ;)