Hiszpańska galaretka z pigwy
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 6019
- Od: 23 wrz 2010, o 14:43
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: dolnośląskie
- Kontakt:
Hiszpańska galaretka z pigwy
Na wakacjach skosztowałam słodki kawałeczek czegoś z pigwy. Pycha... smak słodko kwaśny, konsystencja gęstej , mętnej galaretki.
Po powrocie zaczęłam szukać w necie co to mogło być.
Okazało się ze jadłam hiszpańską galaretkę z pigwy. Znalazłam przepis w necie i wczoraj zrobiłam..
2 kg pigwy (obieramy ze skórki i wycinamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę albo na ósemki) to chyba najcięższa część pracy w tym przepisie
120 ml wody
sok z 1 szt cytryny
Owoce gotujemy w wodzie na wolnym ogniu ,az do rozgotowania owoców. Uzyskaną pulpę blendujemy na gładką masę .
Na każde pól kilo pulpy dodajemy 250 gram cukru, mieszamy i smażymy na wolnym ogniu 45 min ,aż masa zrobi się złoto brązowa.
Uzyskany półprodukt wykładamy na blaszkę do ciasta (wcześniej blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy dobrze masłem )
wkładamy do rozgrzanego piekarnika 150 stopni C i suszymy galaretkę przez 30 min.
Wystudzoną galaretkę kroimy na prostokąty, kawałki zawiajmy w papier i przechowujemy w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy
Można jesc z serami ostrymi ,jako smakołyk ... polecam
Asia
Po powrocie zaczęłam szukać w necie co to mogło być.
Okazało się ze jadłam hiszpańską galaretkę z pigwy. Znalazłam przepis w necie i wczoraj zrobiłam..
2 kg pigwy (obieramy ze skórki i wycinamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę albo na ósemki) to chyba najcięższa część pracy w tym przepisie
120 ml wody
sok z 1 szt cytryny
Owoce gotujemy w wodzie na wolnym ogniu ,az do rozgotowania owoców. Uzyskaną pulpę blendujemy na gładką masę .
Na każde pól kilo pulpy dodajemy 250 gram cukru, mieszamy i smażymy na wolnym ogniu 45 min ,aż masa zrobi się złoto brązowa.
Uzyskany półprodukt wykładamy na blaszkę do ciasta (wcześniej blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy dobrze masłem )
wkładamy do rozgrzanego piekarnika 150 stopni C i suszymy galaretkę przez 30 min.
Wystudzoną galaretkę kroimy na prostokąty, kawałki zawiajmy w papier i przechowujemy w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy
Można jesc z serami ostrymi ,jako smakołyk ... polecam
Asia
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 6019
- Od: 23 wrz 2010, o 14:43
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: dolnośląskie
- Kontakt:
Re: Hiszpańska galaretka z pigwy
Dodam jeszcze ,że :
grubość wyłożonej masy na blaszce powinna mieć około 2,5 cm...
Pigwe gotujemy w wodą i sokiem z cytryny...
Garnek powinien mieć grube dno...
Pigwę z cukrem mieszmy często podczas smażenia ,żeby mieszanka się nie przypaliła
grubość wyłożonej masy na blaszce powinna mieć około 2,5 cm...
Pigwe gotujemy w wodą i sokiem z cytryny...
Garnek powinien mieć grube dno...
Pigwę z cukrem mieszmy często podczas smażenia ,żeby mieszanka się nie przypaliła
- Osmunda
- 500p
- Posty: 544
- Od: 18 maja 2016, o 08:43
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: nieopodal Pustyni B.
Re: Hiszpańska galaretka z pigwy
Ja tej jesieni po raz pierwszy robiłam przetwory z pigwy.Pigwowca znam od lat i wiem co i jak ale co do pigwy nie miałam jasności w temacie więc obczytalam się w sieci .Też znalazłam przepis na złotobrązową ale konfiturę.Do złotobrązowosci nie mogłam się wieczorem doczekać i zostawiłam garnek do rana.A rano w garnku była jasnobrązowa galaretka.Nic nie miksowałam i nie przesmażałam.Żałowalam , że nie włożyłam do słoików , na gorąco ,tego co powstało poprzedniego dnia bo ponowne podgrzewanie było trudne.Więc z mojego doświadczenia wynika , że wystarczy pigwę porządnie rozgotować z cukrem i galaretka gotowa.
- Teresa Pszczola
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 977
- Od: 6 sty 2016, o 17:28
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Re: Hiszpańska galaretka z pigwy
To jest z pigwy, czy pigwowca. Tak czy siak wygląda obłędnie!
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 6019
- Od: 23 wrz 2010, o 14:43
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: dolnośląskie
- Kontakt:
Re: Hiszpańska galaretka z pigwy
Z pigwy ,ale czytałam ,że z pigwowca też można zrobić
Asia
Asia
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 1360
- Od: 21 lis 2012, o 18:13
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Gliwice
Re: Hiszpańska galaretka z pigwy
Super przepis !