Zupa na śniadanie

[acia1065]

Okres zimowy i nie zawsze mamy ochotę na zimne śniadanie. Co polecacie na rozgrzewające śniadania?

[Emilia]

Żur lub biały barszcz.

[acia1065]

Zupa porowo - ziemniaczana czyli Vichyssoise
Wymyślił ją francuski szef kuchni w amerykańskim hotelu. W originale podawana na zimno, ale pyszna również na ciepło.
4 duże pory (tylko białe części i lekko zielone) umyte i pokrojone w plasterki
5 - 6 ziemniaków pokrojonych w drobną kostkę
1 cebula posiekana
1 łyżka masła
1 - 2 łyżki oliwy
1 duży serek topiony (to już mój dodatek)
sól, pieprz
bulion (lub woda z kostką warzywną)
Poddusić jarzyny na maśle z oliwą. Zalać bulionem i ugotować do miękkości. Dodać serek topiony. Zmiksować, doprawić i podawać.

[Graszka]

Ryż z mlekiem.

[acia1065]

Lubię wszystkie zupy mleczne, ale na słono (i bez kożucha )

[acia1065]

Zupa krem z dyni
1/2 kg surowej dyni
2 ziemniaki
1 cebula pokrojona w kostkę
posiekany ząbek czosnku
1 litr rosołu lub wywaru z warzyw
łyżeczka imbiru (ew. kawałek świeżego)
1/2 puszki mleka kokosowego
sól, pieprz
3 - 4 łyżki oliwy
pestki z dyni uprażone
Na oliwie zeszklić cebulę i czosnek. Dodać dynię, imbir i ziemniaki pokrojone w kostkę. Lekko obsmażyć. Dodać imbir (proszek), wymieszać. Po kilku minutach wlać wywar i gotować, aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Dodać mleko kokosowe i chwilę pogotować. Całość zmiksować i przyprawić do smaku.
Podawać posypane pestkami z dyni. Ew. polać oliwą.

[acia1065]

Krem ziemniaczano - porowy z chrzanem
6 ziemniaków
1 por
1 pietruszka
1 marchew
1 słoik chrzanu
kawałek podgardla
2 kostki rosołowe
ziele angielskie, pieprz, sól
gałka muszkatołowa, liście laurowe
grzanki lub groszek ptysiowy
Wszystkie warzywa i podgardle pokroić w kostkę (może być duża), ugotować w rosołku- przyprawy dodać zawinięte w gazę lub w zaparzaczu do herbaty - łatwiej je usunąć.
Zimną zupę zmiksować i dodać słoiczek chrzanu, zagotować.
Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

[Osmunda]

Owsianka .Mnóstwo możliwości jeśli chodzi o dodatki i sposób przyrządzania.Najszybciej na ciepło robię tak : zalewam łyżkę czy dwie płatków gorącą wodą a po chwili kiedy mogę już zostać w kuchni na dłużej stawiam na gaz i gotuję przez moment uzupełniając wodę .Jak płatki zmniękną dodaję mleko do odpowiadającej mi gęstości .Do takiej bryjki owsankowej wsypuję różności : pestki , orzechy , suszone owoce czy kawałki banana , łyżeczkę miodu , otręby ,mielony ostropest, chia itd.itp.
Można też wieczorem zalać wodą a rano dolać gorące mleko.

[acia1065]

Chodzi za mną zacierka na mleku, ale na słono.

[mirabella]

Ziemniaczany krem na śniadanie to świetny pomysł. Będę musiała to wykorzystać.

[Telimenka]

Lubię kolorową jajecznicę na śniadanie. Wprawdzie to nie zupa,ale polecam. Na smalcu gęsim podduszam paprykę czerwoną,żółtą, zieloną (lub tylko czerwoną) pokrojoną w kostkę i do tego wlewam roztrzepane jajka z łyżką wody/jajko i przyprawami . Posypuję szczypiorkiem i... od rana mam dobry humor .

[acia1065]

Zrobiłaś mi smak, ja lubię bardzo jajecznicę z pomidorem lub jabłkiem.
Zupa krem z cukinii
3 średnie cukinie
1 marchewka
Majeranek
1/2 papryczki chili
ok. 1 szklanki wody
Vegeta, sól, pieprz
Kwaśna śmietana
Udusić wszystko, zmiksować, doprawić Vegetą, solą, podawać z dużym kleksem kwaśnej śmietany.
Można zrobić grzanki i z nimi podać.
Czasami dodaję do gotowania czosnek i cebulkę.
Przymierzam się do diety Dąbrowskiej.

[Telimenka]

Wczoraj moje poczciwe chłopisko zrobiło mi pobudkę i podsunęło śniadanko pod nosek .Jajecznica z kurkami, na wysmażonym boczku(duużo boczku) i cebulą, troszkę przesolona. Ym taki był dumny i tak mu smakowało, że mi też wypadało tylko chwalić
A dzisiaj na śniadanie zrobiłam duszoną cukinię dla mnie.
Rozgrzewam trochę tłuszczu na patelni i kładę cukinię oprószoną mąką. Rumienię z jednej strony, przewracam i posypuję solą, mieloną papryką i majerankiem. Przykrywam i czekam aż zmięknie.

[Telimenka]

Lubicie chleb pieczony w jajku, posypany cukrem? I do tego kawa zbożowa z mlekiem. U nas wszyscy lubią z pokolenia na pokolenie. Właśnie jestem po takim śniadanku .

W roztrzepanym jajku z trochę wody ,maczam chleb i kładę na rozgrzany tłuszcz na patelni.Opiekam z obu stron i gotowe.
Podaję gorące, od razu z patelni. My lubimy posypane cukrem, ale może być też ketchup lub inny sos, lub bez dodatków. Jak chleb jest obsuszony to po upieczeniu jest bardziej chrupiący (można wykorzystać starsze pieczywo).

[superBartek]

Chyba nie zjadłbym, zupy na śniadanie mimo wszystko. Wystarczy gorąca herbata, żeby się trochę rozgrzać albo ewentualnie ciepła owsianka.