Topinambur, słonecznik bulwiasty, jak jeść

[dziadek22]

Topinamburu się nie obiera. Ja go jem na działce i w domu na surowo ze skórką.

[ostatnia szansa]

Do pieczenia zostawiam skórkę. Jak jem na surowo obieram. Tak mi lepiej smakuje.

[dziadek22]

A do gotowania?

[ostatnia szansa]

Jem pieczony w piekarniku na blasze (w łupinach), placki ziemniaczano-topinamburowe (obieram) i na surowo (obieram).
Gotowałam w skórce i bez - nie smakuje mi.

[denar]

U mnie podobnie, do gotowania trafia topinambur obrany, ale do pieczenia jest zawsze ze skórką

[ullak]

Czipsy z topinamburu: bez obierania pokroić na cienkie plasterki, obsypać skrobią, usmażyć na głębokim tłuszczu (najlepiej wołowym), aż nabiorą złotego koloru i będą fajnie chrupkie. Jak na razie wszystkim bez wyjątku degustatorom smakowały.

[ewikk77]

Muszę spróbować pieczonych. Kupiłam na próbę i... surowe takie sobie, ale zjadliwe, gotowane obrzydliwe w smaku jak dla mnie.