Co dziś gotujecie na obiad?

[xrob]

Schabowe z kurczaka ,buraczki i ziemniaczki

[beata_m]

Jeżeli jest to tradycja to pewnie zrobiliście i podzielicie się jakimś sprawdzonym przepisem.

Ano zrobiliśmy. U mnie co roku w Swięto Niepodległości zupa krem z dyni, konfitowana gęsina,. Na deser w tym roku zamiast rogali świętomarcińskich ciasto dyniowe 3-bit.
Konfitowanie to smażenie mięsa w głębokim tłuszczu. Kupuję 5 pojemników z gęsim smalcem (250ml każdy). Gęś porcjuję. Korpus i skrzydełka zużywam na rosół, a piersi i udka konfituję. Skórę na mięsie nacinam w kratkę aż do mięsa. Nacieram udka i piersi tyminkiem, czosnkiem, solą i pieprzem od strony mięsa. Zostawiam na noc. Smalec rozgrzewam w brytfannie. W tym czasie kładę gęsinę od strony skóry na zimną patelnie i podsmażam aż skórka zbrązowieje. Wkładam do brytfanny z gorącym tłuszczem. Dolewam tłuszcz wytopiony z mięsa i piekę 2,5h w temp 120C.
Trochę inna metoda to mięso bez podsmażania wkładamy do gorącego tłuszczu. Na ostatnie 10 min wyjmujemy i opiekamy pod grillem, zęby zbrązowić skórkę.

[acia1065]

Wczoraj barszczyk z krokietami (z mięsem i dla mnie z soczewicą), a dzisiaj kapuśniak ze słodkiej kapusty (pozostała po gołąbkach) i flaki.

[Ika2008]

Zupa rybna.

[acia1065]

Widzę, że dieta u wszystkich, bo w prace działkowe nie wierzę

[justa_be]

Zupa pieczarkowa dziś byla.

[MORANGO]

Aj z tą dietą to raczej teraz ciężko Pieczony kurczak w ziołach i wędzonej papryce, ryż basmai, borówka brusznica, do tego sałata z vinegretem i kompot jabłkowy. A na deser dla łasuchów pieczone jabłka z gałą lodów waniliowych

[justa_be]

Spagetti bolonese

[beata_m]

Kotlety z soczewicy i buraków, ziemniaki i surówka z pora, selera i kukurydzy.

[acia1065]

beata_m poproszę o przepis na te kotlety. U mnie na specjalne życzenie M. barszcz czerwony zabielany z ziemniakami. Ja wczoraj zrobiłam dla siebie znowu dyniową, na ostro, bo tak lubię najbardziej. W planach żurek na własnym zakwasie i gulaszowa.

[justa_be]

O, muszę nastawić zakwas na żurek bo już od jakiegos czasu za mna chodzi

[acia1065]

Nadal barszcz z ziemniakami, wczoraj gotowałam boczek, więc jutro będzie żurek (pewnie też z ziemniakami )

[beata_m]

Acia! Proszę uprzejmie. Skłdniki: szklanka soczewicy czerwonej, 1 cebula, 1 duży burak lub 2 małe, 1/4 szkl siemienia lnianego, 1/3 szkl mąki kukurydzianej, 1/4 szklanki dowolnych otrąb, czubrica, majeranek, sól, pieprz.
Siemie zalać niewielką ilosćią wrzątku (tyle by woda zakryła siemie). Cebulę pokroić w drobną kostkę, buraka zetrzeć na tarce o małych otworach. Soczewicę ugotować do miękkości. Cebulę zeszklić na oleju, dodać buraki i smażyć do miękkości buraków. Doadać soczewicę i chwilęrazem podsmażyć by odparować nadmiar wody (ta masa jest bardzo dobra, czasami nie smażej z niej kotletów tylko doprawioną czubricą i majerankiem zjadam z kaszą lub grzanką)
Dodać pozostałe składniki i wyrobić. Schłodzić w lodówce (min 1/2h). Kotlety panierować w bułce i smażyć na oleju.

[gloff]

Flądra dla żonki,pałeczki z kurczaka dla mnie

[Osmunda]

Fajny przepis.Wypróbuję przy najbliższej okazji.
Ja robiłam kotlety/burgery z burakami jako jednym ze składników ale buraki były surowe i jednym z dodatków była niezawodna kasza jaglana.
Tutaj podoba mi się ,że jest soczewica.