Grzybek tybetański

[lobuzka]

Trochę po fakcie- mówi się trudno
Suszyć- tak właśnie "odpoczywa" u mnie zakwas chlebowy.
A dereniowej konfiturki zazdraszczam...mm...

[besia]

Janusz
Co prawda wątek kefirowy , ale o dodatkach do niego chyba możemý pogadać ?
Mam na działce dwa krzaki derenia . Zwykle najwięcej radości mają z jego owoców ptaki .
Zaciekawiła mnie ta Twoja konfiturka . Czy owoce do niej przemrażasz ?
A o tym , że zielony jęczmień jest taki dobry jako didatek do kefiru nawet bym nie pomyślała .

[kaLo]

Ja też nie miałem pojęcia o dobrodziejstwach płynących ze spożywania trawy jęczmiennej.Zobaczyłem w warzywniaku i doczytałem Taka trawka wszystko może .Aż dziw,że nic o tym nie piszą, bo podobno nadaje się jako paliwo do promów kosmicznych .

[besia]

To uważaj na siebie
Pojesz trawki jęczmiennej , popijesz kefirkem z grzybka tybetańskiego i polecisz w kosmos
Wyjęłam z zamrażarki mrożone maliny i dzisiaj będzie do picia kefirek o smaku malinowym .

[besia]

Po dwóch dniach w lodówce , mleko z grzybkiem ma się dobrze
Może jest troszkę bardziej zgazowane i ostrzejsze w smaku , ale smaczne , nawet bardzo !
Dziś znowu nastąpiło dzielenie grzybka . Tym razem na podwojenie objętości potrzebny był mu tydzień .

[kaLo]

Jak się go nie niepokoi,to rośnie lepiej.

[besia]

Masz rację , zauważyłam to .
Warunki temperaturowe mojemu grzybkowi się zmieniły .
Temperatura w chłodziarkce w , której spędził ostatnie dwa dni została w piątek zmieniona z 10C na 6C .
Szczęśliwie ta zmiana na niego źle nie wpłnęła .

[besia]

Od poniedziałku do piątku narosło tyle grzybka , że dziś znowu został podzielony . W pracy koleżanki , które chciały dostały . U nich również grzybek rośnie bezproblemowo .

[besia]

Wiajcie .

Moich przygód ( dośwadczeń ) z grzybkiem ciąg dalszy .

Chciałabym jego część wysłać koleżance , która mieszka daleko ode mnie .
Podpowiedzcie proszę jak to zrobić ?
Podróż pocztą potrwa dobę , najwyżej dwie .
Mam już przygotowny malutki plastikowy pojemniczk .
I nie wiem czy pojemniczk wypełnić wodą , mlekiem czy niczym . Pojemnik jest hermetyczny .
Czy ktoś podpowie mi jak prawidłowo zapakować grzybka do transportu ?

[kaLo]

Witam koleżankę. Mój sposób na wysyłanie grzybka jest b.prosty.Przepłukany 2x słodkim mlekiem i dobrze odciśnięty grzybek ląduje luźno w woreczku śniadaniowym,z którego usuwam powietrze np.książką i skręcam mocno folię.Taki pakunek wkładam w jeszcze jeden woreczek i owijam ręcznikiem papierowym.Gotowa wysyłka mieści się w normalnej kopercie i ma grubość ok 1,5 cm.Wysyłam tylko w poniedziałki i wtorki priorytetem.


Nowy sposób na kefir.W słoiku 800 ml,bo taki miałem pod ręką ,jest grzybek w ilości na ok 2 l mleka.Wlewam 1/4-1/3 słoika mleka i mocno mieszam .Po ok.3 godzinach jest już gęsta pulpa,którą rozcieńczam następną porcją mleka w takiej samej ilości.Po zgęstnieniu dolewam do pełna i mieszam .W ciągu 10-12 godzin w temp. pokojowej mleko jest całkowicie przerobione.Ten sposób nie wymaga częstego mieszania,ponieważ grzybek jest ciągle w zagęszczonym mleku i nie wypływa do wierzchu .Odcedzam i zalewam nową porcją mleka.Zauważyłem,że ziarna w tej metodzie są dorodniejsze,ponieważ nie są rozbijane energicznym wstrząsaniem w butelce.

[besia]

Janusz

Liczyłam , że udzielisz mi dobrej dobrej rady w tej materii . Dziękuję Ci bardzo , skorzystam już jutro !
Twój nowy sposób też wypróbuję .
Podoba mi się , bo grzybek przyrasta ładnie i już w przyszłym tygodniu przeprowadzę eksperyment według Twojego pomysłu . Wymaga on co prawda trochę więcej pracy i pilnowania , ale spróbuję .
Twoja metoda z butelki do bulelki i przepłukiwanie mlekiem jest cudownie prosty i takie przepisy uwielbiam . Do mycia jest tylko sitko , pojemnik do kefiru i łyżczka . Z lejka nie korzystam .
Polecam ten sposób wszystkim i podobnie jak ja są zadowoleni .

Janusz jeszcze raz dziękuję .

[besia]

Jak mówiłam , tak zrobiłam

Grzybek zapakowany według porady Janusza




Dodatkowo zapakowany w kopertę bąbelkową , nadany priorytetem już jest w drodze do mojej koleżanki .

[mymysteryy]

No to teraz muszę wypatrywać tego, co to dzwoni dwa razy
Dzięki Beatko

To i ja zapytam o radę, co zrobić z przybyszami po otrzymaniu przesyłki? Jakieś specjalne traktowanie po długiej podróży?

[besia]

Oczywiście należy im się specalne traktowanie .

Na początek rozpakować , przepłukać w mleku , odsączyć i umieścić w butelce z mlekiem . Butelkę pozstawić w temperaturze pokojowej na 24-26 godzin , delikatne mieszać , otoczyć miłością i spokojnie czekać .
Gdy przyjdzie pora , odcedzić grzybek , przepłukać i przełożyć do następnej butelki i powtórzyć procedurę .

Smacznego !

[Biotit]

Fajnie, że dzięki Januszowi temat grzybka odżył. Ten patent ze słoikiem jest mi znany z czasów szklanych butelek z złotym kapslem, które się wystawiało wieczorem za drzwi, wówczas grzybek robiło się w słoikach i po chyba dobie w temp pokojowej był do picia.

Teraz mamy inne czasy, ale pomysł ze słoikiem jest lepszy niż z plastikową butelką. Tylko należy pamiętać, by słoika nie zakręcać.

A grzybek poza piciem, można wykorzystać do wielu potraw pozbawionych obróbki termicznej.