Grzybek tybetański

[besia]

Rzeczywiście , grzybek podwaja swoją objętość w ciągu 7 - 10 dni . U mnie było to w 10 dniu od zaczęcia mojej hodowli . Podzieliłam na pół i obdarowałam koleżankę z pracy . W kolejce już czekają następne koleżanki , teraz pójdzie to szybciej , bo już będzie grzybek z dwóch hodowli .
Ja swojego grzybka trzymam w temperaturze pokojowej 24 godziny , potem przecedzam i zaszczepiam nową butelkę . Ta z kefirem ląduje w lodówce i tu najdłużej leżała dwa dni .
Ja lubię kefir o ładodnym smaku i taki właśnie otrzymuję po 24 godzinnej fermentacji .
Koleżanka Galicjanka jest już na wyższym stopniu wtajemniczenia , ja na razie cieszę się samym kefirem , jeszcze nic do niego nie dodawałam .

[Monika79]

Tyle sie naczytałam o grzybku,że tez czekam na jego ziareczka od Krysi.
A,że mam krówke to będę miała z czego robić,tylko czy rodzince zasmakuje?

Mam pytanie,czy z takiego krowiego mleka trzeba najpierw śmietane zebrać,zanim sie dołoży grzybka?

[besia]

Ja niestety nie mam dojścia do takiego mleka .
Myślę , że przed Tobą fajna przygoda
Najlepiej jak sama przeprowadzsz eksperymenty i stwierdzisz empirycznie , z którego mleka kefir smakuje Wam najlepiej .
Ja bardzo lubię takie eksperymenty i od dziś testuję mleko innego producenta , polecane tu na forum . Sama jestem ciekawa swoich doznań smakowych .
Trochę Ci zazdroszę , że będziesz kefir robić na prawdziwym mleku .

[kaLo]

Moniko,tłuszczyk jest nośnikiem smaku.Im lepszy surowiec tym lepszy produkt.Sklepowy kefir to produkt zastępczy z etykietą kefiropodobną.To dla tych,co pamiętają czekoladę na kartki i inne luksusowe dobra nabywane za okazaniem specjalnych bonów.

[Telimenka]

Nie mam jeszcze tego grzybka, ale mam pytanie, odnośnie jego przechowywania. Jak długo zachowuje on swoje właściwości (żywotność ?). Co się z nim będzie działo jeżeli np. wyjadę i pozostawię go na kilka dni bez kontroli? Albo co z nim zrobić jak będę chciała zrobić przerwę i kilka tygodni nie używać go do robienia kefiru.Czy jest szansa ,że przetrwa ?

[besia]

Telimenko
Przyznasz , że wątek wyjątkowo ciekawy
Jak się go dokłanie przeczyta (a nie jest szczególnie długi) to wszystko pięknie jest opisane i tak naprawdę pozostaje nie wiele pytań .
Ważne jest to , że grzybka można zamrażać i że przechowuje się bez problemu dość długo .
Ja jeszcze cały czas się go uczę . Na ten weekend jedniodniowy kefir nie pozbawiony grzybka zostanie w lodówce . W poniedziałek przekonam się jak to wpłynie na smak kefiru i kondycję grzybka .

[milenka_1]

Zaczynam właśnie swoją przygodą z grzybkiem. Miałam okazję spróbować, w smaku wspaniały

[kaLo]

Jeśli jest w lodówce,to nawet 3 dni bez odcedzania mu nie zaszkodzi.W zamrażarce czekał półtora roku,aż się nad nim zlituję

[besia]

Milenko
Witaj w kefirowym klubie

Mój kefir po dobie w temperaturze pokojowej powędrował do lodówki . Zostanie tam do poniedziałku .
Oczywiście był delikatnie mieszany .

Janusz
Czytałam , że tak robiłeś , ale chcę sama sprawdzić .

[x-p-11]

..Kupiłem butelkę kefiru luksusowego z mleczarni Naramowice. .
Przytoczę skład kefiru:mleko pasteryzowane, mleko odtłuszczone w proszku,
żywe kultury bakterii fermentacji mlekowej i drożdży kefirowych.
Czy te drożdże kefirowe, to jest to samo co ten Wasz grzybek?Minęło około
dwadzieścia godzin od zalania mleka, próbuję, trudno określić mi smak.
Pewnie coś zrobiłem nie tak. Będę wdzięczny za wypowiedzi, oraz podpowiedzi.
Pozdrawiam. Darek.

Bez problemu można kupić kefir, który w składzie ma tylko prawdziwe maleko pasteryzowane i kultury bakterii. Takim kefirem zakwasisz spokojnie mleko, my często zakwaszamy mleko (prawdziwe) pasteryzowane kupowane w sklepie, kefir wychodzi naprawdę świetny w smaku.
Czy to są te same bakterie co w grzybku to nie wiem, ale na pewno zbliżone szczepy.

[kaLo]

Dzień dobry Beatko .U mnie dzisiaj na tapecie konfitura z derenia.Zamrażarkę mamy malutką i musiałem się troszkę posunąć .Będzie jako dodatek do kefiru.Poza tym ze zdziwieniem ujrzałem w sklepach "młodą trawę jęczmienia " i to za prawdziwe pieniądze .Ponoć pomaga na wszystko ,ale najbardziej na zasobność portfela producenta tego cuda. .U mnie rośnie na parapecie.Będzie jako zdrowy dodatek do kefiru.

[Telimenka]

Telimenko
Przyznasz , że wątek wyjątkowo ciekawy
Jak się go dokłanie przeczyta (a nie jest szczególnie długi) to wszystko pięknie jest opisane i tak naprawdę pozostaje nie wiele pytań .

To prawda. Przekonałam się na własnej skórze.Zaczęłam czytać wątek od końca,potem weszłam w załączone linki. Z tego w inne ciekawe źródła. Obczytałam wiele artykułów i nadal trapiło mnie pytanie ,które zadałam.Po czasie spostrzegłam,że toć wątek ma jeszcze parę stron ,które pominęłam . Po doczytaniu już nie miałam pytań .Dziękuję .

[lobuzka]

W zamrażarce czekał półtora roku,aż się nad nim zlituję

Szkoda, że wczesniej tu nie trafiłam , z dobrodziejstwa grzybka korzystałam jakieś 2 lata, całkiem niedawno wylądował w .....
Nie wiedziłam, że można go zamrozić .

[besia]

Wielka nieprzyjemność.
Jednak już tu jesteś i na przyszłość już wiesz co zrobić z grzybkiem gdy chcemy od niego odpocząć .
Dobrze mieć takiego zamrożnego i w każdej chwili powołać go do pracy .

[kaLo]

Można też ususzyć,ale gorzej to znosi i rekonwalescencja trwa o wiele dłużej.

Konfitura z derenia gotowa.Smak kwaśny,lekko cierpki,delikatnie ściągający ze słabym aromatem różanym,ale bez goryczki tak jak w konfiturze z płatków dzikiej róży.No po prostu pychota.