Smaki dzieciństwa

[meluzyna]

Dzięki za wytłumaczenie Myślałam, że na płytę kładło się jakąś blaszkę i dopiero na to, coś do zapieczenia.

[kasik 69]

Do kogla-mogla dorzucę serek homogenizowany,utarty z żółtkiem z cukrem,taki robiła mi Babcia,dzisiejsze danonki to pikuś w porównaniu z tym serkiem.

[dotii]

Często takie ciasto się przypalało i takie najbardziej smakowało :p
A kto zbierał na rowach sowy inaczej Czernidłaki
Kroiłam je soliłam i również szły na gorące krążki piekarnika

[Emilia]

Zbieraliście ulęgałki? Takie lekko ulężone były najlepsze...

[meluzyna]

Jakoś nie mogę sobie przypomnieć takich smaków dzieciństwa i Wam zazdroszczę , poza dwoma. Rydze pieczone na masełku w campingu przez mojego tatę, ten zapach pamiętam do dzisiaj. I sławetną czerninę z domowym makaronem, dzisiaj bym tego "przysmaku" nie tknęła.

[Beatrice]

Leniwe pierogi ze swojską śmietaną i cukrem jedzone..... na bryczce

[dotii]

U moich dziadków grusza rosła przed domem ,miałam ich pod dostatkiem
Kto z Was w tamtych czasach Chodził na pachtę

[grass231]

Prawdziwy chleb z pieca opalanego drewnem...smak nie do odtworzenia

[dziad_Jag]

Kogel-mogiel z dwóch jajek utartych z 4 łyżeczkami cukru i wymieszany z ubitą pianą. Ciekawe, że jajka nie miały wtedy żadnej salmonelli? Ciasto z mąki i wody rozpłaszczone i upieczone na blasze. Pajda chleba z wiejskiej spółdzielni (bochenek 8 kg !) posypana cukrem i pokropiona wodą. Ogórek z cudzego pola wytarty o portki i zjedzony bez soli. Rydze przypieczone na blasze, tak aby tylko puściły sok. Pół bułki paryskiej, jeszcze ciepłej, posmarowanej pyszną pasztetówką. Młode pędy sosnowe uduszone w cukrze ( do spółki z bardzo smacznym wapnem i okropnym tranem stanowiły lekarstwo na gruźlicę). Boże! Łza się w oku kręci jak sobie to przypominam!

[robertP2]

Dziś tą pasztetówkę co robią u mnie rodzime zakłady to można o ścianę rzucać , zapewniam, że wróci gumowata Byle jak, byle co i drogo.

[onectica]

Moja trauma z dzieciństwa: kiszony barszcz do picia (na anemię) i podgrzewana śmietana (taka prawdziwa od krowy, z drugiego 'zbierania' - na zapalenia płuc) brrrrr!

Ale chleb ze śmietaną - taką gęstą, prawdziwą, najprawdziwszą - i cukrem - pycha!

[Maraga]

Nam Mama na brzegu kuchni węglowej piekła buraczka ćwikłowego.Tzn.od góry nacinała nożem robiąc taką czapeczkę.W środku część buraczka wykroiła,zasypywała cukrem i przykrywała.Po jakimś czasie buraczek puszczał sok i taki piliśmy.Nie powiem,że ze smakiem.
Kogel-mogel też był,a jakże by nie, i to z cukrem długo ucierany aż do białości.
A dzisiaj wiem,że jak jeść jajka to nie popijać słodkim napojem.

Marzą mi się takie placki pieczone na blasze kuchennej z sodką.To były takie na prędce przygotowywane jak zabrakło chleba w domu.Niestety marketów wtedy nie było a sklepy zamykano wcześniej o ile takie na wsi były.Nawet w sobotę pracowały krócej.Przerzucało się taki z ręki do ręki bo najlepszy był gorący.

Smak i zapach pajdy chleba z melasą czuję do dzisiaj.Jak lała się po palcach.

[Neko]

Taak, placki na sodce..., jeszcze ciepłe i popijane zimnym mlekiem, aż ślinka cieknie .
Nie mam takiej kuchni, żeby je upiec , ale mam kamień do pizzy, hmm... może spróbować na takim kamieniu?
Maraga, czy masz może przepis?

[Maraga]

Agnieszko!

Niestety nie mam.Muszę poszukać w internecie.Może znajdę.
Moja Mama pochodziła z łódzkiego.A tam była bieda i być może takie placki często piekli.Zresztą nie tylko je bo i chleb też.Nawet specjalne piece chlebowe były.
Myślę,że na kamieniu pewnie też się udadzą.

[Ika2008]

Placki na sodzie kojarzą mi się z proziakami (od prozy czyli sody).

Nie wiem , czy o nich mowa ale to też smak mojego dzieciństwa.
Najlepiej smakowały jeszcze ciepłe, z topiącym się na nich masłem.