Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate

[krynka]

Monika- jeśli te wielkie dynie były podłużne i miały intensywnie pomarańczową ,lekko żebrowaną skórkę ,a w srodku były kremowo-żółte,to warto je kupić. To są dynie cukrowe,świetne na przetwory,do ciasta i na zupę. Pestki też są smaczne- mają lekko orzechowy posmak. Jedyny minus,to ten blady kolor właśnie...

[acia1065]

Zupa krem z dyni
1/2 kg surowej dyni
2 ziemniaki
1 cebula pokrojona w kostkę
posiekany ząbek czosnku
1 litr rosołu lub wywaru z warzyw
łyżeczka imbiru (dodałam jeszcze świeży imbir, starty, ok. 2 cm)
1/2 puszki mleka kokosowego
sól, pieprz
3 - 4 łyżki oliwy
pestki z dyni uprażone
Na oliwie zeszklić cebulę i czosnek. Dodać dynię, imbir i ziemniaki pokrojone w kostkę. Lekko obsmażyć. Dodać imbir (proszek), wymieszać. Po kilku minutach wlać wywar i gotować, aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Dodać mleko kokosowe i chwilę pogotować. Całość zmiksować i przyprawić do smaku.
Podawać posypane pestkami z dyni. Ew. polać oliwą. Raz podałam do zupy grzanki z serem i posypane papryką - pyszne!

[kaLo]

Takiej zupie dobrze robi dodatek selera podduszonego na oliwie,a jeszcze lepiej na maśle.Żeby wzbogacić smak ,można dodać soku z cytryny lub limonki.

[acia1065]

Inna wersja mojej zupy to dodatek śmietany i gałki muszkatołowej zamiast mleczka kokosowego i imbiru. Można posypać usmażonym boczkiem.

[MoWo]

Moja żona zrobiła wczoraj zupę z dyni makaronowej
W smaku delikatniejsza , mniej czuć w niej dynię ,ale zjadliwa i nawet nie taka zła.
Wytłumaczyłem jej do czego służą takie dynie . może zapamięta.

[acia1065]

Z makaronowej to lepiej zrobić zapiekankę lub podać jak makaron. Na zupę jej szkoda!

[roma333]

Witam
Znalazłam w necie przepis na nutelle z dyni. Robiłam już ze sliwek (takie powidła z dodatkiem kakao) dzieci lubią. Czy moze ktoś próbowałrobic, czy mam być pierwsza? Coś mi mówi, ze bedzie dobra.
Pozdrawiam
Roma

[taksa]

Nie próbowałam, brzmi co najmniej dziwnie, ale myślę, że może to być całkiem dobre. Daj znać, jeżeli uda Ci się taką nutelle zrobić

[roma333]

Witam
Podaje przepis na nutellę z dyni:
3 kg obranej dyni
1 kg cukru
100 g ciemnego kakao
3 cukry waniliowe
1 płaska łyżeczka soli
3 galaretki pomarańczowe
W przepisie napisano, że dynie zetrzeć na tarce o grubych oczkach i gotować godzinę z cukrem. Ja natomiast ugotowałam dynie dając troszeczkę wody, następnie odcedziłam jeszcze troszkę ( miałam dynie z dużą zawartością wody)dosypałam cukier i smażyłam około godzinki. Potem dodałam resztę składników i jeszcze sok z pół cytryny (tylko tyle miałam).
Wyszła dobra, chociaż moim zdaniem troszkę można umniejszyć ilość cukru i może dodać więcej cytryny. Mąż natomiast twierdzi, że jest od, lepsza nawet od tej śliwkowej a najlepiej smakuje z andrutami. Parę osób poczęstowałam i poprosili o przepis. Wyżebrali też u mnie gotową nutellę. Wyszło 8 słoiczków (takich większych) a zostało mi 2 i miseczka w lodówce. Jako, że dynia może jeszcze leżeć to po skonsumowaniu reszty jeszcze zrobię następną porcję.
Pozdrawiam
Roma
PS. Może ktoś umie dodać ten przepis do spisu treści - ja się jeszcze nie nauczyłam.

[Jolek]

Witam - mam 2 dynie piżmowe ,,butternut squash" i totalną rozterkę co z nich zrobić.
W zeszłym roku zrobiłam zapiekane ale muszę stwierdzić ,że pomimo doprawiania dyni , wg mnie i tak była słodkawa.



Nie jestem ,,znawcą smakowym" dyń ale zastanawiam się do jakiej potrawy by się nadawała z tą ,,słodyczą" , tak na 2 osoby.

[Maska]

Jolu miałam tą dynię rok temu i najlepiej smakowała nam w zupie dyniowej ze świeżym imbirem, plackach i muffinkach.

[Jolek]

Dziękuję Marysiu za podpowiedź muszę poszukać przepis na takie mufinki, może masz namiar Kiedyś jadłam z takiej dyńki kołaczyki drożdżowe, były smaczne i intensywnie żółte.
Kiedyś spróbowałam zrobić frytki z mieszanką ziół i też nam nie podeszły.Zupy dyniowej nigdy nie jadłam więc nie wiem czy umiała bym prawidłowo doprawić.

[Maska]

Jolu tu jest sprawdzony przepis http://www.kwestiasmaku.com/desery/muff ... zepis.html

-- 8 lis 2014, o 19:51 --

Jolu zupa z dyni jest przebojem w mojej kuchni i jest bardzo łatwa w wykonaniu.

[Jolek]

Dziękuję Marysiu mąż już na mufinki się uśmiechnął a ja tym bardziej

[aniag78]

Wątek zaznaczam, szykuje się lektura do kawy! Dyń w tym roku zatrzęsienie, a ja na złość nie wiedziałam co z nich zrobić. Cóż, teraz już będę wiedzieć