Domowo i zdrowo

[Biotit]

Dictum acerbum jest wskazana dla niedowiarków, a na drugim końcu są Ci ,, tonący , co brzytwy się łapią.,,

My póki co jesteśmy po środku. To co wiem na temat kapsaicyny napiszę niebawem.

[boggi]

....... A bananów w nalewce jakoś nie mogę sobie wyobrazić,czy taka nalewka z nich nie jest mętna

Nalewka jest krystalicznie czysta, jak znajdę chwilę czasu to odnajdę fotki mojej nalewki według przepisu Piotra i wrzucę.
Pierwszy raz jak robiłem tę nalewkę, to mówiłem nigdy więcej ale jak zobaczyłem jak wygląda i jak smakuje, to wracam z produkcją
Naprawdę warto poświęcić czas i robotę dla efektu końcowego. Ja robiłem z bananów i truskawek

[DTJ_1]

Piotrze zrobiłam sok zgodnie z Twoimi wskazówkami wyszło 5 słoików minus 1(pękł jakiś pech, robiłam zielone pomidor też jeden poszedł), dodałam na koniec szklankę cukru( bez tego nie przejdzie) jest pyszny i dziewczyny już piją, akurat przeziębione- zaraz je na nogi postawi, bardzo im smakuje jak ten ze sklepu - tylko zdrowszy. Dziękuję.

[whitedame]

Piotrze, poradź co zrobić z nadmiarem śliwek, mam taki wysyp węgierek i innych - klęska urodzaju. Myślałam o jakimś alkoholu, bo dżemów, powideł i kompotów nie przejemy przez 2 lata?

[Biotit]

Beata

ja robię z późnych węgierek następujące rzeczy:

1. suszę i dodaję do bożonarodzeniowego kompotu z suszu

2. wędzę i dodaję do podłoże, niektórych tłustych potraw, a przede wszystkim przy produkcji mocnego Portera.

3. "Śliwki afrodyzjaki", kiedyś Koleżanka z WD poczęstowała mnie i od tej pory robię co roku kilka słoików, przepis mogę odszukać, ale z pamięci podaję : czarna gorczyca, seler włoski i chyba coś jeszcze.

4. długo smażone gęste powidła do pleśniaka i mazurka (tutaj dodaję gorzką czekoladę)

5. 2-3 słoiczki śliwek w occie do koreczków i wódki, są l.słodkie i octowe.

A na bieżąco bardzo lubię knedle, mam do nich sentyment z dzieciństwa, polane słodką śmietaną z cynamonem.

[nena08]

Mogę prosić o przepis na śliwki w occie.
Dostałam kiedyś słoik takich właśnie słodko kwaśnych. Podobno można taki ocet śliwkowy wykorzystywać do sałatek.

[mewa]

Ja wczoraj robilam śliwki w occie -zakończenie w piątek - na zagryzeczkę idealne - tak malż mówi

[Bogsaf]

Piotrze, jak suszysz śliwki? W piekarniku, czy w suszarce?Mam ochotę trochę ususzyć, właśnie z myślą o świętach.

[Biotit]

Bogdan
owoce suszę w suszarce na 1 biegu najpierw śliwki węgierki , potem gruszki \ odmiana KSENIA - korzenna \ i na koniec późne odmiany jabłek \ Champion i Bankroft \.

[Biotit]

Witam



Jest wiele przepisów na przygotowanie ogórków, ale jest jedyny jw, która ma w zalewie wiele smaków, co wg mnie daje niesamowity bukiet w ustach.
Ogórki nazywają się po Żydowsku.

Mogę prosić o przepis na śliwki w occie.
Dostałam kiedyś słoik takich właśnie słodko kwaśnych. Podobno można taki ocet śliwkowy wykorzystywać do sałatek.

Proszę bardzo:

Śliwki w occie

Śliwki twarde, umyć, osuszyć, ponakuwać patyczkiem i włożyć do słoików.
Zalewa :
3% ocet spirytusowy
cukier 400g na 1 l zalewy octowej 3 %
3-4 goździki
cynamon w lasce (koniecznie), wielkość ok 3-4 cm, pół laski.

Zalewę gotujemy i studzimy, zalewamy śliwki. Zakręcamy słoiki

Teraz trochę zabawy.
Przez 4 kolejne dni zlewamy zalewę, podgrzewamy , ciepłą zalewamy śliwki.
Następnego dnia postępujemy tak samo, ale zalewamy coraz cieplejszą zalewą.
4 dnia zalewamy gorącą zalewą , mocno zakręcamy, nie pasteryzujemy. Po miesiącu można jeść.
Do roku 3-ba zużyć. Dla mnie jest to dobra zakąska pod %, smak słodko-l.kwaśny, korzenny. Pasują do koreczków serowych.





A dziś przerobiłem kilkanaście kg pomidorów odmiany DYNO na sos pomidorowy:




A wygląda przystawka Zelmera 8 do przerobu pomidorów: zrobiła to b.szybko

[danaa]

Jest wiele przepisów na przygotowanie ogórków, ale jest jedyny jw, która ma w zalewie wiele smaków, co wg mnie daje niesamowity bukiet w ustach.
Ogórki nazywają się po Żydowsku.

Biodit wyglądają świetnie . A co oprócz ogórków włożyłeś do słoików ? Czyli innymi słowy: przepis poproszę .

[Dziunia87]

Właśnie otrzymałam wspaniałą przesyłkę od Piotra

W paczuszce była przepyszna truskawkowa nalewka na śmietanie. Moje wrażenia jako "zawodowego jedzera": to tak jakby ktoś mi podał tort truskawkowy w płynie i to jeszcze z procentami Koniecznie sama będę musiała przyrządzić w przyszłym sezonie coś takiego. Pycha i wow!


Oprócz nalewki w paczce był jeszcze kawałek sera, dojrzewający Emmentaler z 2013 roku... Boże, to dosłownie niebo w gębie. Nigdy w życiu nie jadłam tak pysznego sera... I jeszcze ta świadomość, że to zupełnie bez chemii
Szkoda, że nie mogę przesłać Wam smaku i zapachu... Chociaż nacieszcie oko




Piotrze gratuluję wyrobów

[mewa]

Oj Sylwio proszę przestań .Muszę się wytrzeć

[Biotit]

Właśnie otrzymałam wspaniałą przesyłkę od Piotra


Piotrze gratuluję wyrobów

Sylwia,
bardzo dziękuję za mile słowa , masz jak w banku kawałek sera czosnkowego, jak go zrobię + jakąś ciekawą nalewkę.

Oj Sylwio proszę przestań .Muszę się wytrzeć

Ewa,
Ty moja serowa Uczennico sprzed 4 lat (chyba), gdybyś się przyłożyła, to zrobiłabyś wiele smacznych serów. Nie ma co się lenić.

Jest wiele przepisów na przygotowanie ogórków, ale jest jedyny jw, która ma w zalewie wiele smaków, co wg mnie daje niesamowity bukiet w ustach.
Ogórki nazywają się po Żydowsku.

Biodit wyglądają świetnie . A co oprócz ogórków włożyłeś do słoików ? Czyli innymi słowy: przepis poproszę .

Mój nick to Biotit
Ja te przepyszne ogórki dostaję od ponad 10 lat od Znajomych co roku, poprosiłem o przepis dla Was i niebawem go wkleję.
Różnorodność składników może naprawdę zdziwić.



O wymianie,handlu itp zależnościach - rozmawiamy w sekcji OFERTY i tam proszę skierować swoją uwagę. Zapraszamy Piotrze.../KaRo

[danaa]

Piotrze .... Bardzo przepraszam!
Pamiętaj, że sezon ogorkowy się już kończy dlatego przepis "musi się pośpieszyć"

-