Odmiany ziemniaków

[karool]

Gienia-dziękuję .Przyznam,że w sklepach nie szukałam .Jeżeli chodzi o rolników to u mnie na wsi nie przywiązuję wagi do odmian bo już drugi rok z rzędu mój M kupił od nich ziemniaki, które nie nazwała bym zjadliwe .No chyba,że te moje tak mi wypaczają smak.

[akl62]

A ja szukam do jedzenia odmiany sypkich ziemniaków, takich, które po odparowaniu pokrywają się warstwą białych łusek, a w zupie rozpadają na mączkę.
Mieszkam w Bielsku -Białej i tu, jak pytam, "Jakie to ziemniaki ?", to każdy mówi "Dobre, trzymają się." A ja nie chcę, żeby "się trzymały", tylko przeciwnie. Ale nie wiem o jakie odmiany pytać.

[felcia24]

Miałam takie sypkie ziemniaki nazwa ich to ANIA -dla mnie były za sypkie i zrezygnowałam z nich.Teraz mam jako wczesne AUGUSTA oraz SATINA i AGRIA jako pużne ,bardzo nam smakują.

[akl62]

felcia24, cóż, będę szukać.

[limonkaa]

Jestem smakoszem zółtych ziemniaków, dla mnie są super i mam odmianę winete, kilka rządków ale jak dla mnie wystarczy .Lord też słyszałam że dobra odmiana ziemniaka , duże ,plenna .

[kaLo]

Jak dla mnie to najsmaczniejsze frytki wychodzą z Denara ale każdy ma inny gust.A do gotowania Irys nie trzeba tłuc ,same się rozsypują.

[akl62]

Czyli mam już moje sypkie: ania i irys. Teraz muszę je znaleźć.

[akl62]

Znalazłam na
http://www.agror.pl/pl/ciekawostki/ziemniaczane_abc i http://www.cyfronet.krakow.pl/~rrlukasi ... inarne.pdf
sporo informacji o ziemniakach i ich przeznaczeniu kulinarnym. Można je zebrać tak:
- odmiany z dużą zawartością skrobi, te bardziej sypkie (typ C do D)
- ziemniaki, które zawierają mniej skrobi mają cieńsza skórkę i są bardziej wodniste. Podczas gotowania zachowują swój kształt (typ A do B).
Niestety u nas nie oznacza sie tak ziemniaków w handlu detalicznym.
Robięściąge i będę szukac według odmian.

[dzastek12]

Też wolę żółte ziemniaki i vineta jest bardzo smaczna, natomiast z moich obserwacji to właśnie irysy i irgi były takie rozpadające się ale irga jest biała co mi nie odpaowiada w ziemniaku dlatego zrezygnowałam z niej.

[akl62]

Własnie kończymy vinetę. To nie moja bajka. Ale M tak. Na targu nie znalazłam żadnej z interesujacych mnie odmian. O tych, których poszukuję z ciekawości (typ C, nie B/C) bursztyna, etiudy i legendy, mogę zapomnieć.

[limonkaa]

akl62, i jak tam poszukiwania, znalazłaś swoje ziemniaki ? Jestem ciekawa !

[kaLo]

Jeżeli uda Ci się kupić Bellarosa-troszkę odjechane ale smaczne

[felcia24]

Co znaczy 'odjechane'

[limonkaa]

kaLo, czy one mają czerwoną skórkę a środek mocno żółty ,podłużny kształt bulwy, jeśli tak,to jadłam taką odmianę i były pyszne ....

[akl62]

limonkao, w realu nie, a w internecie tak, ale tylko "ilości tirowe".
Ale chwilowo ustałam w poszukiwaniach. Jemy vinetę, którą lubi M.