Topinambur, słonecznik bulwiasty

[x-p-a]

Opowieści o smaku są na początku wątku.Ale jak wiadomo trza spróbować samemu bo smaczne czy nie to przecież bardzo indywidualna sprawa.
A swoją drogą opowiedz smak czy zapach.....czy kolor.

[fanrats]

Mi najbardziej smakuje surowy. Jest przyjemny w smaku i chrupiący jak rzodkiewka, czy kalarepka. Gotowany jak ziemniaki jest słodkawy, trzeba go konkretniej (pikantniej) przyprawiać. Nie próbowałam jeszcze pieczonego, może być fajny.
Kto próbował topinamburu, ten wie że działa on wzdymająco . Na jakiejś stronie francuskiej przeczytałam, że dodanie szczypty sody oczyszczonej do potrawy z topinamburu niweluje to kłopotliwe działanie. Sprawdziłam i mogę potwierdzić.
Tutaj przepis na zupę z dyni i topinamburu: http://poprostupyszne.blogspot.com/2013 ... mburu.html

[perdii]

Dobrze wiedzieć żeby dodawać sody

[DorkaS-66]

Po ugotowaniu smak szklistych przemrożonych ziemniaków, w sałatce warzywnej ok - bo wygrywają inne warzywa, na surowo - bez rewelacji, szczypie lekko w język. Ale! koleżanka jest innego zdania, twierdzi, że pychota...
Króliki też uwielbiają!

[perdii]

Nie tylko króliki, ale też dziki uganiają się za tym przysmakiem

[Ogrodnik88]

Witam
Czy Topinambur da sobie rade w bardzo piaszczystej i suchej glebie w pobliżu dużych drzew?

[kaLo]

Uprawiam ten dziko rosnący i jadłam go. Nam smakuje szczególnie pieczony

Co znaczy "dziki" ,czy nie masz przypadkiem na myśli słonecznika szorstkiego?On też ma czerwonawe bulwy ułożone poziomo,wydłużonne,ze zgrubieniem z jednej strony.



Topinambur to wyjątkowo mało wybredna roślinka i wyrośnie nawet na kupie gruzu ale potrzebuje wilgoci.Rozsiać ją można tylko przenosząc bulwy w inne miejsce.Nasion w naszym klimacie nie wytwarza.Na dobrym stanowisku dorasta do 3,5 m.

[zielonajagoda]

Ja najbardziej lubię duszony na masełku z kilkoma łyżkami dobrej śmietany, tylko nie ma chętnych do obierania, nawet w tym roku zwiększyłam areał uprawy , a tak szalał w zeszłym roku, w tym tak samo rośnie do nieba

[DorkaS-66]

Mojej rodzinie topinambur nie smakuje, zwierzaki/króliki zadowolone - chrupią chętnie, a ja ścinam kwiaty do wazonów, długo stoją.

[danutka66]

Przywlokłam w ub.roku z ugorów tę roślinę...chyba tę.Potem okazało się ,że to może być topinambur,właśnie wykopałam bulwkę i wygląda tak:

W smaku trochę jak bardzo łagodna rzodkiewka ,ew.kalarepa,lekko słodkawy i lekko chrupiący.Tylko czy to na pewno topinambur,nie chciałabym się zatruć hahaha.Pamiętam tę roślinę z dzieciństwa,królowała w każdym wiejskim przydomowym ogródku,ale wtedy raczej nikt nie wiedział ,że to jadalne

[jan555]

Dokładnie tak. To jest słonecznik szorstki. Ja uprawiam też słonecznik bulwiasty - ma większe bulwy, ale w smaku bardzo podobny. Bulwiasty w naszym klimacie nie kwitnie.

[ostatnia szansa]

Ja mam w swoim ogródku słonecznik bulwiasty i kwitnie mi co roku!
Mam tez słonecznik szorstki i on u mnie nie ma jadalnych bulw.
Z tego co wiem to słonecznik bulwiasty może mieć bulwy białe/szare lub różowe.

[kaLo]

danutko jak wykopiesz topinambura (2-2,5 m wysokości)to w ziemi masz kilka,kilkanaście bulw prawie okrągłych (takie są u mnie) a to jest sł. szorstki (1,5 m) i bulwka jest najczęściej jedna w kolorze buraczkowym.

[jan555]

Małe sprostowanie do mojej wypowiedzi: topinambur w naszym klimacie nie zawsze zdąży wydać kwiaty, a szczególnie na Pomorzu ( u mnie to się jeszcze nie zdarzyło ).
Topinambur to słonecznik bulwiasty - bulwy okrągłe, stosunkowo duże.
Słonecznik szorstki - ten co na zdjęciu powyżej bez problemu zakwita.
Bulwy są mniejsze i podłużne w ilości kilku do kilkunastu.
Uprawiam obydwa i obydwa są jadalne - smakują tak samo.

[limonkaa]

Można się pogubić , każdy pisze coś innego....i bądz tu mądrym! Mam obydwie rośliny , bardzo ładnie kwitnął ,moim zdaniem....