Jola na włościach - czyli 3 ary różności.

[ulcia116]

Ja też już ukradłam przepis na ketchup.
A pomidorki dziś wysadziłam:
San Marzano - bo ponoć do przecierów dobry.
Great White - naczytałam się, że ma oryginalny smak o zakupiłam
Amana Orange i Hillbilly - bo ładnie wyglądały na obrazku

Zobaczymy co mi z tego wyjdzie, teść wysadza Bawole serca i coś tam jeszcze to będziemy się sadzonkami wymieniać

[julianna]

Dziękuję Jolu za przepis na keczup. Pracochłonny może jest , ale jaka przyjemność potem z jedzenia., no i oczywiście zdrowy,własny wyrób.

[monika10]

Też przepisik na ketczup zapisałam,a można jeszcze prosić na sałatkę pomidorkowo paprykową?

[jode22]

Jurku, mnie kupne keczupy też nie smakują. Wyczuwam w nich skrobię - oni tak je zagęszczają.
Ewo, w tym moim przepisie jest dodana ostra papryka w formie sproszkowanej. Ona jest też mojej roboty. Co 3-4 lata sadzę 3 krzaczki super ostrego chili. Owocki kroję, suszę, mielę i na 3-4 lata mam dodatek do keczupu ale również gulaszów, sosów czy do czego chcę. Ale oczywiście możesz dodać taką ostrą świeżą, tylko musisz jakoś wyczuć ile jej dodać, żeby wyszedł keczup taki akurat. W przypadku suszonej jest to łatwiejsze, bo dodaje się po trochu ilość zależną od własnego smaku i ostrości posiadanej odmiany.
Dziewczyny, uprawiajcie pomidorki, róbcie przetwory. Jak się czyta, co producenci robią z pomidorami, albo weźmie się lupkę i poczyta co tam drobnym maczkiem napisali co dodają do przetworów, to włos jeży się na głowie.
A to przepis na sałatkę. W zimie można ją jeść jako warzywko do mięsa, albo dodać mięso i zagotowując razem zrobić gulasz, albo wykorzystać na wiele innych sposobów - na ciepło ale też na zimno. Wspaniale komponuje się z ryżem i kurczakiem, dodając trochę pikanterii tym mdłym potrawom. Zrobienie jej nie jest tak pracochłonne jak keczupu.

SAŁATKA POMIDOROWO-PAPRYKOW0-CEBULOWA
Pomidory - 4 kg
Papryka - 2 kg
Cebula - 1 kg
Czosnek - 1 średnia główka
Przyprawy: Sól ? 2 do 3 płaskich łyżek, ostra papryka ? 1 płaska łyżeczka (lub świeża ostra), bazylia ? 1 kopiata łyżeczka

Paprykę kroimy na paseczki i wrzucamy do gara. Cebulę kroimy, podsmażamy na oliwie (oleju) i wrzucamy do papryki, czosnek drobno siekamy i dorzucamy do papryki.
Pomidory sparzamy, ściągamy skórkę i kroimy na grubsze plastry, następnie porcjami lekko podgotowujemy (warstwa 5 cm. w garnku) i odsączamy na sitku (można nie odsączać, wtedy sałatka jest rzadsza).
Gotujemy paprykę z cebulą. Po ok. 15 min. od zagotowania dodajemy pomidory, przyprawiamy do smaku i dalej gotujemy ? następne 15 min. od zagotowania.
Gotującą się sałatkę przekładamy do wyparzonych słoików - 0,7 albo 1l.

[Pashmina2006]

Jolus dziekujemy za przepisiki. Pracochlonne to jest, ale moze kiedys sie zmobilizuje

[Sylwia85]

Również i ja dziękuję za przepis. Trzeba sie trochę napracować ale co tam

[iwwa]

Jolu, Dzięki za ten przepis. Faktycznie z opisu ketchup bardzo czasochłonny, ale pewnie jak smakuje !
Ciekawe, jak będą już pomidorki zaeksprymentuję

Jolu jakie Ty znasz pyszności ! Ta sałatka również w moim stylu, znaczy się smaku mniam, mniam
Dzięki !

[Pashmina2006]

Witaj Jolu przynosze Ci dzisiaj duuuuzo , niestety bez ciepla

[jode22]

Madziu, Asiu, Sylwio, to jest tak , że najpierw człowiek z pazerności nasieje dużo różnych pomidorków, potem o nie dba, potem one owocują wszystkie naraz jak szalone no i nie ma wyjścia - przecież nie zjem wszystkiego ani nie rozdam, coś z tym trzeba zrobić. Więc chociaż jestem leń totalny, to robię .Dobrze, że ta robota wypada pod koniec sezonu, jak już na działce jest mniej roboty. Za to potem w zimie to tylko otwiera się słoiczek i jest gotowy smakołyk.
Albo robię przepyszny gulasz z mięsa indyczego i do niego zagęszczone własne koncentraty pomidorowe, własna zamrożona papryka, cebulka (to już kupna) i mniam, mniam .
Madziu, dziękuję, u mnie też od rana słoneczko ale mroźno. W tej chwili -8 st, natomiast na moim zamykanym balkonie +25 st. i z daszku topi się śnieg a następnie zamarza w sople.
Moja papryka ma już spore liście właściwe i będę ją dzisiaj pikować. Sadzonki kwiatków też duże, bardzo chciały by się hartować, ale za zimno. Chociaż na balkonie w tej chwili ciepło, ale za ciepło plus to słońce, to rośliny by się ugotowały .

[santana51]

Jolu z tego co piszesz wnioskuje ze mamy balkony podobnie zabudowane, ja swoje roślinki tz byliny pikowane i siane wystawiam na dzień na balkon,już od tygodnia i nie widzę żeby coś się z nimi złego działo.

[jode22]

Jurku, pewnie masz na balkonie bardziej stabilne warunki. Ja mam balkon w kształcie litery L od południa i na nim strasznie dużo światła, bo zabudowany szybami od góry do dołu i jeszcze daszek z plexi. To jego zdjęcie nocną porą.



Nie jest super szczelny, daje w nocy około 8 st. więcej niż na dworze, więc jak jest -5 st. to OK, natomiast jeśli tak jak zeszłej nocy -12 st., to już niestety jest tam mróz. Właśnie na noc zostawiłam sałatę i częściowo zeszkliły się listki. Natomiast w dzień jak jest pełne słońce i mróz jak dzisiaj, to w tej chwili jest już +30 st. a przy temperaturach dodatnich potrafi być +50 st. Dlatego jak wystawiam na balkon rośliny, to muszę chociaż jedną szybę otworzyć, żeby wietrzyć. No ale to możliwe jest przy dodatnich temperaturach . W sumie to taka przypokojowa szklarnia i tak też trzeba z nią postępować.

[santana51]

U mnie oszklony jest przód od połowy w górę, szyby suwane, różnica temperatur podobnie jak u Ciebie ok 6-7stopni tak jak dziś szyby częściowo rozsunięte, pomidorów bym pewnie nie wystawił ale kwiatki tak jak mówiłem wystawiam na dzień i maja się dobrze, poziomki już w lutym wystawiałem na balkon chroniąc je w ten sposób przed nadmiernym wyciągnięciem, teraz dostają już drugą parę liści właściwych i są ładne, krępe.Zdecydowanie to taka niby szklarnia, z tym że Ty masz jeszcze więcej światła

[Sylwia85]

Jolu!!
Ciekawy pomysł z zabudowanym balkonem. Taki dodatkowy pokój.

[anias1]

Jolu,dzięki za przepisy,może w tym roku je wypróbuję bo uwielbiam pomidory i paprykę w każdej postaci.

Pozdrawiam Ania

[jode22]

Jurku, Sylwio, taki balkon to wygoda, tylko musi być odrobinę cieplej . Parapety mam pozastawiane sadzonkami, wczoraj popikowałam papryki, dzisiaj odkażałam nasionka pomidorów i dałam na waciki. Po świętach ma już być zdecydowanie cieplej, to część roślin wystawię na balkon. A pomidory jak już będą popikowane to trzymam tydzień w domu żeby się ukorzeniły i na stałe lądują na balkonie.
Na balkonie jak jest lato i ciepło, to fajnie jest położyć się na leżaczku z kawusią i książką. Kupiłam taki fajny leżak z podnóżkiem, wyściełany cienkim materacem, kupiłam składany drewniany stolik i ... wcale z nich nie korzystam, bo jak jest pogoda to jadę na działkę .
W skrzynkach balkonowych mam pelargonie w swoim ulubionym łososiowym kolorze. Mam też Bugenwillę.



Aniu, spróbuj zrobić chociaż trochę, to nabierzesz ochoty na więcej