Kiełki (wykorzystanie w kuchni)

[PanOgrodnik]

Wyrzucilem wszystie poziomy do kosza, nie chce ryzykowac. Zrobilem fotke przed wyrzuceniem jak będę w domu to Wa pokaze. Pokazalem to zdjecie kolezance i powiedziala, ze to normalne i te włoski to nie pleśń.

[Justka]

Z moich eksperymentów z kiełkami juz wiem, że buraki i gorczyca nie dla mnie. Zbyt długo kiełkują
Rzodkiewka, brokuł, lucerna mają wielki plus szybko kiełkuja i są smaczne

[x_o-a]

U mnie sprawdza się takie rozwiązanie na kiełkownicę: opakowania po sałatce, surówce - takie plastikowe, jednorazowe, przezroczyste, wsypuję nasionka ,na wierzch kawałek po docinanej moskiterze i gumka recepturka. To jest fajne, bo można sprawnie przepłukiwać nasiona, cedzić. A potem kładę na talerzyk, siatką do spodu na np. wykałaczce, aby był odpływ i nie gniło. Tanie, z dostępnych materiałów, można czyścić i wykorzystać wielokrotnie

[Kasia1972]

A ja wyrzuciłam swoje brokuły... stały tydzień i nic z nich nie wykiełkowało teraz kiełkuję rzodkiewkę - druga doba i już nasionka pękają! Może coś z tymi brokułami było nie tak? Wczoraj kupiłam gotowe kiełki słonecznika - taki ciekawy smak, jakby się jadło takie białe pestki słonecznika

[Justka]

Ja brokuły bardzo lubię i dość szybko kiełkują. Może z nasionkami było coś nie tak. Dzisiaj wyjełam lucerne, ile jej na rosło i rzodkiewkę, bo ona dość szybko kiełkuje. I wpisałam buraka na czarna listę

[fanrats]

Słonecznik można kiełkować na dwa sposoby. Taki wyłuskany moczymy w wodzie ok.10-12 godz, następnie przekładamy do słoiczka z gazą lub do kiełkownicy. Trzeba go 3 razy dziennie przepłukać. Zjadamy, gdy kiełki mają ok 3-5mm długości. Nie powinny urosnąć zbyt duże, bo gorzknieją. Gdy więc osiągną właściwą wielkość, należy je przechowywać w lodówce, by więcej już nie rosły.
Słonecznik w łupinkach najlepiej jest kiełkować na zielono. Można go wymoczyć w wodzie tak, jak łuskany, ale nie koniecznie. Wtykamy nasionka do ziemi w płytkim naczyniu i podlewamy, tak jak wszystkie nasionka uprawiane w domu. Po kilku dniach wyrastają siewki, które otwierając liścienie, zrzucają łuski. Na etapie liścieni nadają się do jedzenia - są naprawdę pycha.
Aha, ziemię najlepiej użyć taką do siewu i rozsady.
Smacznego

[Nalewka]

U mnie sprawdza się takie rozwiązanie na kiełkownicę: (...)

Pokaż!!! Proszę, pokaż co i jak!!! Chyba kawałek firanki albo gaza też mogłyby być?

[aśka2006]

Nowe odkrycie - gorczyca....ummmm pycha!!! A pomieszana z rzeżuchą jeszcze lepsza.

[x_o-a]

Pokazuję


Firanka jest gorsza, trochę butwieje, ale też może być. Moskitiera sztuczna, nic się z nią nie dzieje, bardzo łatwa do prania, płukania, wydłubywania korzonków, kiełków... A jak nasionka są bardzo drobne, to wtedy podwójnie złożona. Ważne aby coś podłożyć - tu plastikowy widelczyk do koreczków.

[Nalewka]

Dzięki

I w tym kiełkujesz różne nasionka? Tzn. różnych gabarytów?
I płuczesz trzy razy dziennie?
A czy do kiełkowania potrzebne jest światło dzienne, czy może być z daleka od okna?

[x_o-a]

Kiełkuję różne, tzn. każde w oddzielnym. Płuczę często, ale raczej raz dziennie. U mnie stoją na ciepłym parapecie okiennym nad kaloryferem w kuchni, okno od wschodu.

[Justka]

A ja na słoik gazę zakładam i pod skosem wkładam do plastikowego pojemniczka po sałatce, żeby skapywała woda. Też stoją na oknie kuchennym, mają mało słońca okno północne i ciepły kaloryfer.

[fanrats]

To moja hodowla kiełków pszenicy.

Uważam pszenicę za najłatwiejszą do kiełkowania.

Można ją jeść na surowo, ale świetna jest też krótko sparzona. Często wrzucam kiełki pszenicy do zupy lub sosu, tak na ostatnie 2 min. Ostatnio dodałam do duszonych udek kurczęcych.

[NOTO]

Mi przenica nie chciała skiełkować. Ziarna zrobiły się miękkie i nic dalej. Woda bardzo mętna przelatywała dalej.

Czy ktoś próbował z 2 kiełkownic zrobić jedną wspólną. Czy wspólna woda (przechodzi przez 6 poziomów) będzie OK ?.

[BettyWP]

Mam tylko jedną kiełkownicę. Nie miałam, więc okazji by spróbować zrobić jedną z 6 poziomami.

Wczoraj w mojej kiełkownicy wylądowały nasionka rzodkiewki, rzeżuchy i brokułów. Najczęściej jednak rzeżuchę, to robię na jakieś tacce wyłożonej np. ręczniczkami papierowymi.

Spodobał się mi pomysł fanrats i pewnie spróbuję tak zrobić ze słonecznikiem.