Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.2

[wosiek67]

A ja mam pytanie czy jest jakiś sposób na zmętnienie jakie występuje na dole butelki są to męty pochodzące z owoców jedyne co mi przychodzi do głowy to filtr do kawy ale to będzie trwało ruski rok. Może macie jakiś inny sposób. Dodam, że mam do przefiltrowania 10 litrów różnych nalewek.

[lutti]

A ja mam pytanie czy jest jakiś sposób na zmętnienie jakie występuje na dole butelki są to męty pochodzące z owoców ....

Skoro są to męty proponuję użyć cieniutkiego wężyka i ściągnąć co jest bardziej klarowne do innego naczynia i czekać, czekać, czekać ... nalewka dojrzeje i dopiero docenisz smak
Można tak ściągać kilka razy grawitacja zrobi swoje - jeśli to nie pomoże - są sposoby na klarowanie - ale one mogą wpłynąć na smak nalewek.

[wosiek67]

Skoro są to męty proponuję użyć cieniutkiego wężyka i ściągnąć co jest bardziej klarowne do innego naczynia i czekać, czekać, czekać ... nalewka dojrzeje i dopiero docenisz smak
Można tak ściągać kilka razy grawitacja zrobi swoje - jeśli to nie pomoże - są sposoby na klarowanie - ale one mogą wpłynąć na smak nalewek.

To są drobiny miąższu owoców więc może zostawić?

[arek73]

Witam
Czy ma ktoś przepis na nalewkę z owocu świdośliwy?
Pozdrawiam

[robertP2]

Skoro są to męty proponuję użyć cieniutkiego wężyka i ściągnąć co jest bardziej klarowne do innego naczynia i czekać, czekać, czekać ... nalewka dojrzeje i dopiero docenisz smak
Można tak ściągać kilka razy grawitacja zrobi swoje - jeśli to nie pomoże - są sposoby na klarowanie - ale one mogą wpłynąć na smak nalewek.

To są drobiny miąższu owoców więc może zostawić?

Szkodliwe to to nie jest ino nieestetycznie wyglądo .Ściągać ile się da ,a potem to użyć filtra.
Ja używam takich
http://www.agrod.com.pl/fi_kra.htm

okrągłe ,bardzo dobre i niedrogie. Oczywiście firmę możesz pominąć dużo jest producentów.

[wosiek67]

Robert ten filtr jest na tyle skuteczny, że usunie tą zawiesinę. Dzięki za odpowiedź.

[robertP2]

Ja takich używam od lat.Jest jeszcze inny filtr,damskie rajstopy.

[wosiek67]

Tego drugiego to ja użyłem ale te drobiny miąższu jednak przeleciały

[robertP2]

Wojtek żeby było na cacy to trzeba maksymalnie ściągać ,potem filtorwać i w ostateczności przelać do słoja i odczekać,wyklaruje się opadnie to co zostanie,te niewiele i dopiero przelać.Wtedy krystaliczność 100%.
Ciekawiło mnie jednak czy są jakieś tanie i mechaniczne urządzenia do filtracji.

[arek73]

Ja kupuje sączki filtracyjne w sklepie internetowym http://www.winohobby.pl
produkt:
LABS100 Sączek filtracyjny Fi240mm 5sztuk - dokładny
Ja nalewki klaruję tak, że po 3 miesiącach dojrzewania w gąsiorku zlewam znad osadu i wszystko dodatkowo przez sączki filtracyjne. Na początku idzie w miarę szybko, a na koniec filtruje to z dna.
Przefiltrowaną nalewkę znowu do gąsiorka na 3 miesiące, ten sam proces i znowu na 3 miesiące. Dopiero wtedy do butelek.
Wtedy nie trzeba się martwić o osad w butelkach. jak zaczynałem to po 3 miesiącach zlewałem do butelek no i póżniej nie wyglądało to dobrze.
Można oglądać klarowność nalewki i ile zbiera się osadu podświetlając od tyłu gąsiorek latarką.
Pozdrawiam

[evluk]

arek73-dzięki za namiary, bo filtracja nalewek była moją zmorą

[wosiek67]

Chyba też skuszę się na te sączki.

[arek73]

No jeszcze kwestia dopasowania dobrego sitka. Można chyba też tam kupić , ale mi udała się fajne dopasować w Carrefourze. Dopasować tak aby filtrowało się całą powierzchnią sączka, będzie szybciej. No ale trzeba uzbroić się w cierpliwość przy filtrowaniu.Dobrych kilka godzin, no zależy jaka ilość.
Pozdrawiam

[wosiek67]

Wypatrzyłem też tam rury filtracyjne, wyglądają obiecująco co myślicie na ten temat.

[arek73]

ktoś pisał o papierowych filtrach do kawy, no ja to przerabiałem, ten papier puszcza takie włoski, trzeba póżniej dalej to filtrować. Widać wszystko pod latarką
Pozdrawiam