Grzyby na działce: PIERŚCIENIAK, SHI-TAKE I INNE.

[loginal]

Boczniak cytrynowy - dziś się ujawnił. Szkoda tylko że najprawdopodobniej nie przeżyje zimy.
Służą mu liście pomidorów.

[BRZOSKWINKA]

Artur, u mnie sucho. Jak myślisz, jak bym pniaki z zaszczepioną grzybnią shitake położyła w cieniu, zasypała trawą to przerośnie?

[loginal]

Uważam że tak. Wysychając utrzyma stałą wilgotność, zaś rozkładając się - dostarczy azotu.
Jak widzisz na zdjęciach - trawa służy wszystkim moim grzybkom.

[loginal]

Dzisiejsze Shiitake.
Po burzy i po całym dniu deszczowym przy temp. w dzień 20'C i w nocy 15'C.

[Tula]

Artur co to takie jasne ? Trociny ?
U mnie w dzień 40, w nocy 30 Stoją zaszczepione pniaki dębowe, sztuk 6 sporych (5 ziarnem i 1 kołkami) + 2 szt zaszczepione kołkami dużo wcześniej i od jakiegoś czasu te 2 szt mają zielone pędy, więc z nich chyba grzybów nie będzie. Pozostałe 5 wygląda, jakby grzybnia rosła. Jest też na nich trochę zielonej pleśni, ale na moje amatorskie oko to grzybnia ją pomału zjada.
Mam jeszcze 2 pniaki boczniaka ostrygowatego, które szczepiłam... w 2008? 2007? Miały grzybki co roku, może nie powalały ilością, ale kilka razy pojedliśmy. No i tak myślę od dłuższego już czasu coby je w jakiś dołek i zasypać trawą. Tylko, że muszę najpierw wymyślić sprytny plan jak odciąć dostęp do nich ślimakom.

[loginal]

Artur co to takie jasne ? Trociny ?

Tak, a to wszystko dlatego że żona powiedziała, że jej się nie podobają kapelusze obklejone źdźbłami trawy. Trudniej je wyczyścić. Dlatego uległem - na wierzchu obrzuciłem błotkiem zrobionym z brykietu kominkowego z marketu. Teraz kapelusze są przetarte, suche i czyste.

[loginal]

Tylko, że muszę najpierw wymyślić sprytny plan jak odciąć dostęp do nich ślimakom.

Jeśli to pieniek to wkop go pionowo, i zrób opaskę z drutu miedzianego. Ślimaki nie cierpią miedzi, zachodzi reakcja ich śluzu z miedzią i czują to jakby parzący drut.

[Tula]

Artur, przetestuję ten sposób z miedzią. I jeśli to działa, to... no nie wiem co. Pęknę z radości.

[loginal]

Obecnie moje grzyby śpią, tzn. nie owocują, ale grzybnia intensywnie się rozrasta. Dotyczy to Eryngii oraz boczniaka ostrygowatego. Ale Shiitake - to mistrz letniego owocowania. Po każdym większym deszczu, szczególnie po burzy - wysypuje aż miło. Dziś na obiad było 6 dużych kapeluszy.

[kanclerz]

rośnie cos u was obecnie?

[beti_h]

U mnie rosną podgrzybki "zajączki" Za to u sąsiada jest wysyp kani czubajki.... chętnie bym tą kanię jakoś do siebie sprowadziła

A mam do was pytanie o boczniaki.... Czy one rosną tylko na pieńkach? Czy można je jakoś zasadzić na rosnących brzozach? Nigdy nie hodowałam grzybów....w sumie to dopiero pierwszy rok cokolwiek robię w ogródku... więc wybaczcie mi pytania

Pozdrawiam

[loginal]

rośnie coś u was obecnie?

Tak, po 2-tyg. przerwie - po intensywnej ulewie w dzień, kolejnej w nocy - po 3 dniach zauważyłem dziś 10 małych shiitake. Za 2 dni - powinny osiągnąć rozmiar konsumpcyjny, czyli dla mnie 10-15cm.
Kapelusze są zjadane na bieżąco. Ogonki do suszenia. Potem zimą do zmielenia i na pierogi lub do podłoże.

-- 12 sie 2012, o 21:11 --

Czy one rosną tylko na pieńkach? Czy można je jakoś zasadzić na rosnących brzozach?

Tylko wówczas, jeśli brzoza jest chora, osłabiona .... czyli wg terminologii medycznej - pacjent nie ma dobrych rokowań.

[NITKA]

Tylko wówczas, jeśli brzoza jest chora, osłabiona .... czyli wg terminologii medycznej - pacjent nie ma dobrych rokowań.

Hehe, dobre.
Artur, powiedz mi proszę, do jakiego innego grzyba w smaku porównałbyś Shi-take i jak go konsumujesz - w bułeczce jak Kanie,czy sosik, czy jeszcze inaczej? Zastanawiam się, czy go do siebie nie zaprosić w przyszłym roku..

[loginal]

Artur, powiedz mi proszę, do jakiego innego grzyba w smaku porównałbyś Shi-take i jak go konsumujesz - w bułeczce jak Kanie,czy sosik, czy jeszcze inaczej?

W zasadzie nie da się go porównać do żadnego innego grzyba. Z pewnością do żadnego z polskich lasów. Jest inny, wyjątkowy. Moja córka (9 letnia) porównuje go do grillowanej piersi z indyka, zaś żona do małży lub ośmiornicy. Zresztą - wszystkie 3 moje panie nie mogą się doczekać kolejnego wysypu.

Grzybki to ja w domu przyrządzam, testowałem różne przepisy, głównie azjatyckie. Pozostał jeden pewniak, i tylko wg tego robię shiitake.

Grzybki oczyszczone, opłukane kroję na kawałki w przybliżeniu 1 x 3cm. Po odcieknięciu - biorę patelnię, roztapiam na niej masło z łyżką sosu sojowego (tylko nie magi ani inne glutaminiano podobne imitacje). Masło - najlepiej klarowane. Gdy się rozgrzeje wrzucam grzybki, ale cały czas intensywnie mieszając, przewracając. WAŻNE - patelnia bez pokrywy. Grzybki wypijają masło z sosem sojowym, i patelnia robi się sucha, trwa to średnio zaledwie 2-3 min. Wtedy należy wyłączyć ogień pod patelnią, dodać sól i pieprz wg uznania, ew. posypać świeżo siekaną nacią pietruszki.
Można dodać 2-3 krople ciemnego oleju sezamowego (ale nie więcej) i lepszy jest olej sezamowy ciemny (azjatycki) niż jasny, grecki.
SMACZNEGO.

[NITKA]

Rety i po co ja pytałam... , zaraz mi pypeć do 'awatara' ucieknie..
Masełko klarowane jest, sos sojowy też, olej sezamowy mam jasny, ale ciemny dokupić nie problem, tylko jakby głównego składnika brak..
Dzięki Artur, ja to sobie zanotuję dokładni i na wiosnę grzybnie zamówię - postanowione..