ZIOŁA - domowa apteka

[kogra]

Z kwiatów czarnego bzu robi się doskonały syrop przeciw przeziębieniom, grypie oraz na wzmocnienie odporności.
Oto przepis:

- 50 baldachów
- 10 dkg kwasku cytrynowego
- 3 kg cukru
- 2,5 l wody

Baldachy / zebrane daleko od drogi i miasta , powinny być lekko otwarte i zbierane po południu, kiedy rosa już obeschnie / wypłukać i oczyścić z listków, zalać zimną przegotowaną wodą z rozpuszczonym w niej kwaskiem i zostawić na 48 godz. Co jakiś czas przemieszać. Dodać cukier , rozmieszać aż do rozpuszczenia się cukru i znów zostawić na 48 godz. Potem odcedzić przez gęste sitko i rozlać do butelek, zakręcić mocno nakrętki i odstawić w ciemne, chłodne miejsce.
Bezwarunkowo nie gotować !!!
Taki syrop można przechowywać do następnych zbiorów.

Znane są też wspaniałe naleśniki z kwiatów czarnego bzu, które były przysmakiem cesarza Franciszka Józefa i które często kazał sobie robić na deser z syropem lub bitą śmietaną.
Oto przepis:

- 40 dkg mąki
- 4 łyżki brązowego cukru - może być zwykły
- 1 cukier waniliowy
- 5 łyżek płatków migdałowych
- 2 jajka
- mleko około 0,5 do 0,7 l


Żółtka i resztę składników wymieszać, dodać ubite na sztywną pianę białka i jeszcze raz delikatnie wymieszać. Ciasto powinno być nie za gęste ale też nie za lejące. Maczać w tym cieście umyte i oczyszczone baldachy tak, aby były w całości nim pokryte i smażyć na złoty kolor na patelni w tłuszczu / najlepiej maśle lub margarynie / z obu stron na złoty kolor.
Najlepiej smakują jeszcze letnie polane syropem owocowym lub z bitą śmietaną. Można ozdobić owocami np. truskawkami, malinami lub tp.

Życzę smacznego i na zdrowie. !

[chatte]

Fajne przepisy Grażynko Tylko powiedz proszę, ile syropu otrzymuje się ze składników w podanych przez Ciebie proporcjach i w jakich ilościach go uzyważ (dziennie)?

[kogra]

To zależy od tego ile wody jest w baldachach i jak są duże, ale średnio jest to około 4 litrów syropu. Ja dodaję go systematycznie do herbaty w okresie zimowym i nie mam problemu z kaszlem, katarem, czy grypą. Zażywanie go nie jest jakąś regułą. Po prostu piję, kiedy mam na niego ochotę. Dodaję też do naleśników, deserów, galaretek czy budyniu. Można nim też skropić ciasto.
Nie jest też regułą że baldachów musi być 50. Jeśli są małe to zbieram więcej. Nie mogą jednak się osypywać, bo te są bezwartościowe i nie mogą być w pąkach, bo nie mają jeszcze pyłku.
Gotowy syrop jest mętny - to są właśnie lecznicze pyłki - a po czasie tworzy się na dnie osad, który przed otwarciem butelki należy wymieszać przez jej potrząsanie .
W żadnym wypadku nie wylewać !!!!
Otwierana po czasie butelka może też "syknąć", i wytworzyć się delikatna jakby pianka, co jednak nie oznacza, że sok sfermentował. Sfermentowany od razu by wykipiał jak piwo.

[chatte]

Borówka brusznica (Vaccinium vitis-idaea)

Surowcem leczniczym są liście oraz owoce. Liscie zbiera się jesienią, ponieważ zbierane wiosną brunatnieją przy suszeniu. Substancje zawartew lisciach działają przeciwzapalnie
i sciągająco, niszczą bakterie w układzie moczowym. Zaleca się stosowanie odwarów z liści borówki w chorobach nerek i dróg moczowych oraz w nieżytach żołądka i jelit.
Owoce borówki zawierają duzo witaminy C. Mozna przyrządzać z nich konfitury, dodawać do mięs.
Uwaga! Przy dłuższym przyjmowaniu odwaru z borówki mogą wystąpić bóle żołądka, nudności a nawet wymioty.



Borówka czernica - czarna jagoda (Vaccinium myrtillus)
W celach leczniczych uzywa się liści i owoców. W lisciach zawarta jest tzw. "insulina roslinna", stąd są często stosowane w cukrzycy. Uzywa się ich także w biegunkach i nieżytach jelit.
Owoce natomiast mają działanie przeciwbiegunkowe, bakteriobójcze. Działają porażająco na robaki jelitowe. Niszczą w przewodzie pokarmowym wiele rodzajów bakterii chorobotwórczych, usuwają toksyny z organizmu, mają tez działanie przeciwzapalne i przeciwkrwotoczne. Mogą być stosowane przy nieżycie przewodu pokarmowego na tle baktryjnym.
Sok ze swieżych owoców jest bardzo skuteczny w walce z glistami i owsikami.

[kogra]

Do czarnej borówki dodam tylko, że owoce można suszyć i podawać też domowym zwierzakom w celu odrobaczenia.

[chatte]

I zwierzaki chcą je jeść? Czy może mieszasz je z karmą?

[kogra]

Zmieszałam z karmą i zjadły zarówno koty jak i psina. A psina lubi nawt surowe. A gdyby tak jeszcze pocukrować to......zjadła by z miską.

[chatte]

A dawałaś świeże czy suszone?

[kogra]

Kotom suche do Kiti Kata z puszki a psina obojętnie. Moja Tina zje wszystko, co je pani lub pan.

[Reposit-10]

Z ostatnich ziółek, stosowałam tylko herbatkę z suszonych czarnych jagód - malutkim dzieciom , przy biegunce.
Pamiętam, że świetnie hamowała tę dolegliwość.

[Wisienka]

Ale fajnie dziewczyny, że otworzyłyście ten wątek!
Widzę, że to będzie skarbnica wiedzy wszelakiej (a momentami bardzo smacznej ).

Grażynko! Dobrze, że mi przypomniałaś o tym przepisie na syrop z bzu czarnego!
Tylko mam pytanie - jak popołudniu zerwę to chyba raczej nie mogę syropu z niego
zrobić dopiero następnego dnia? Nie będę mogła tego zostawić na działce, a przewieźć w wielkim
baniaku to byłby problem.
Hm... chyba, że przeliczę sobie ten przepis na jakieś małe ilości. Ale wtedy dorobię się może
tylko dwóch butelek, bo w międzyczasie bez przekwitnie . Ech...

Mietku, a czy Ty może znasz przepis na anyżówkę? Zrobiłabym ją mojej mamie
(a i sama chętnie bym spróbowała - zdrowotnie oczywiście )

[kogra]

Wisienko - 50 baldachów mieści się w połowie reklamówki, więc nie ma problemu z przywiezieniem do domu. A zalanie ich wodą z kwaskiem to zaledwie 20 min. roboty licząc ze stygnięciem wody. Dasz radę !
Zebrać możesz wcześniej przy chłodniejszej pogodzie to nie zwiędną tak szybko.

[chatte]

Brzoza brodawkowata (Betula verrucosa)

W celach leczniczych używane są liście, pączki, sok i czyr (guzowata narośl na pniu).
Liscie należy zbierać wczesną wiosną, pączki zimą. Sok pobiera się wczesną wiosną (po pobraniu soku nalezy zatkać otwór nacięty w drzewie).
Liscie brzozy działają moczopędnie, napotnie, bakteriobójczo, wzmacniają przemianę materii. Polecane są w chorobach nerek, w kamicy moczowej, w gośćcu przewlekłym oraz skazie moczanowej. Mogą być tez pomocne w chrobach skóry, takich, jak zapalenie łojotokowe, trądzik młodzieńczy i łuszczyca.
Pączki posiadają silne działanie napotne, żółciopędne i przeciwzapalne. Naparu z pączków można uzywać w schorzeniach dróg żółciowych i białkomoczu.
Sok z brzozy od tysięcy lat był uzywany do kuracji wzmacniających. Jest także polecany w kamicy nerkowej i pęcherzowej.
Sok można utrwalić alkoholem.

[chatte]

Bylica boze drzewko (Artemisia abrotanum)

Boże drzewko przejawia głównie działanie żółciopędne i ułatwiające przepływ żółci z pęcherzyka żółciowego do dwunastnicy, wzmaga wytwarzanie soków trawiennych. Surowcem jest ziele. Działa słabo moczopędnie, przeciwzapalnie oraz ściągająco, napotnie i przeciwrobacznie.
Stosowana może być w nieżytach przewodu pokarmowego, długotrwałych stanach gorączkowych, w robaczycy .



Bylica piołun (Artemisia absinthium)

Surowcem leczniczym jest ziele.
Piołun pobudza wydzielanie soku żołądkowego, działa żółciopędnie, moczopędnie, antyseptycznie. Polecany jest w chorobach żołądka i wątroby, przy niestrawności, braku łaknienia, a także w zaburzeniach miesiączkowych ( pobudza krwawienia miesiączkowe). Uzywany jest do wyrobu win i wódek.
Uwaga! W większych ilosciach może byc trujący! Nie wolno go tez stosować w okresie ciąży, ani w stanach zapalnych śluzówek przewodu pokarmowego!
Na przejedzenie najlepsza jest szklanka naparu z piołunu ;)

[kogra]

A ja tylko dodam, że ziele piołunu włożone do szafy odgania mole lepiej niż lawenda.
Wyciąg z piołunu nadaje się też do oprysków przeciwko szkodnikom i chorobom /pisze o tym Erazm /.