Ogród w kuchni

[Rusalka]

Ponieważ ciasto przyległo mi do formy - chciałam prążki z makutry odbić..
Mimo że mąki posypane było dużo przywarło ciasto i tym sposobem "oskalpowany chleb został do pieczenia

Ale skalp się nie zmarnował
Upiekłam bułkę

Chlebek wazy ponad 1600g
bułki nie ważyłam -wagi mi się z pudełka już wyjmować nie chciało



Pięknie wyrosła...
Ale też się bałam aby nie przypaliła się..

[Zielona_Ania]

Gratulacje Aniu! Mam nadzieję że Twój przykład podziała jako zachęta dla wahających się osób Napisz jeszcze jaki w środku, no i wrażenia smakowe.

Pamelko - teraz to już powinnaś być całkiem przekonana

Zyto, przy Twoim doświadczeniu chlebowym taki wypiek to bułka z masłem

[Rusalka]

A to przekrój...



Przyznam że nawet fajnie urósł

[Rusalka]

Aniu..
Rano do męża mówie..
Patrz.. chleb sama woda i mąka a taki drogi..

Wieczorem powiedziałam..
Wiesz.. może to woda i mąka..
Ale ile się trzeba namieszać i naczekać

Moj chleb..

Dumna jestem bo wyrósł..
Rozmawiałyśmy i zapewne komplikacje jakie miałam wynikały od niewłaściwej mąki..
W smaku..
Jak ze sklepu.. trochę gnieciuch niestety (może za słabo wyrobiłam ciasto..?)
ALE EKOLOGICZNY!!!
Bez ŻADNYCH ulepszaczy!!
I w domu rzucili się jak na skarb narodowy chwaląc go.. ale ja wiem swoje ;)

Tylko przestroga dla innych..
Zwracajcie uwagę na mąkę..
na mojej żytniej nic nie pisało i pewnie to jakiś badziew był...
Pisałam Ani..
50g wody i 50g mąki i mi woda w mące ginęła!!

Następny wypiek będzie z inną mąką...!!!
i też się ni pochwalę

[Zielona_Ania]

Aniu, ładnie urósł jak na pierwszy raz Każdy kolejny będzie jeszcze bardziej okazały, bo zakwas nabierze mocy. Bardzo fajnie wyszło Ci z tym chlebkiem

[Rusalka]

Anuś..
najlepsze że zaczął rosnąć po 2 godzinach więc stał w misce ponad 2,5 godz... i wyjść nie chciał!!
Wyrzuciłam na blachę..i do piekarnika..
Zaglądam... i szok!!
Tak urósł że bałam się żeby mi do góry nie przywarł..

[Rusalka]

Dziś mogę po próbie organoleptycznej chleba powiedzieć
CHLEB JEST SUPER!!
Wczoraj ta jego "gnieciuchowatość" to chyba była spowodowana tym że był jeszcze ciepły..
Dziś po 12 godz od upieczenia jest super..
Szkoda że góra nie spieczona, ale nad tym się popracuje
A jest tak niesamowicie sycący!!!
Nawet mąż na to zwrócił uwagę

Aniu za przepis...

[Zyta]

Witaj Aniu ciekawa jestem gdzie kupowałaś nasiona fioletowej marchewki? - w naszych sklepach jej nie spotkałam. Kształtem nie zachęca do schrupania ale smak i witaminy są najważniejsze.

Jeszcze pokaże moją fioletową marchewkę, a obok torebka z nasionami żółtej - kolory z warzywnika to dla mnie też ważny aspekt, oprócz smaku.

Żółtą miałam już kiedyś, przypomina mi smakiem marchew pastewną.
Pozdrawiam

[AAleksandra]

Dla mnie marchewka ma mieć kolor "marchewkowy", czyli pięknie pomarańczowy. Inna to już ekstrawagancja

[Zielona_Ania]

Aniu, czyli sukces jest pełny. Bardzo się cieszę.

Zyto, kupowałam nasiona fioletowej marchewki na allegro. Ta odmiana była w zasadzie częściowo pomarańczowa, przy gotowaniu puszczała fioletowy barwnik (woda wyglądała jak z buraczków) i robiła się jak całkiem zwykła marchewka. Żółtą kupiłam z czystej ciekawości, jak nie ja, to zjedzą ją moje kury

Olu, stwierdziłam że muszę każdej marchewki spróbować, była fioletowa, w tym roku będzie żółta, a za rok poszukam białej. Oczywiście sieję też pomarańczową marchewkę. Dawniej uprawiano te różne formy barwne, np, z opisów wynika (Józef Strumiłło, Ogrody północne, 1825) że żółta marchew znacznie lepiej się przechowywała zimą. Białą opisuje jako najsłodszą, ale mniej kruchą i trudniejszą do gotowania.

[aleb-azi]

Biała marchew nie ma karotenu? Ma biały karoten? Nie pojmuję... z głodu... ten chleb...

[Zyta]

Witaj Aniu

Zyto, Ta odmiana była w zasadzie częściowo pomarańczowa, przy gotowaniu puszczała fioletowy barwnik (woda wyglądała jak z buraczków) i robiła się jak całkiem zwykła marchewka. Żółtą kupiłam z czystej ciekawości, jak nie ja, to zjedzą ją moje kury

Kolorowe warzywa najlepiej zjadać nie gotowane, bo więcej witamin, karotenu itp...zawierają w barwnikach swoich.
Mój M kurkom też daje w zimie warzywa i kapustę w główkach. W kapuście się kurki lubią.
Pozdrawiam

[Rusalka]

Aniua..
Dziś 2 podejście było..
W maszynie do chleba chleb ten jest za ciężki i nie wychodzi..
Ale..
trening czyni mistrza ;)
Dziś o niebo lepszy od 1...

Chlebek ze słonecznikiem..
posypany też słonecznikiem i makiem -bo uwielbiam mak na chlebie
Tak wyglądał przed...




A tak po..

[Zielona_Ania]

Izuś, jak biała, to pewnie nie ma. Na razie nie widziałam nigdzie nasion, więc nie zgłębiam tematu . A na głodno to lepiej do niektórych wątków nie zaglądać, ja się już nauczyłam

Zyto, masz rację, gotowanie wypłukuje tyle dobra Na szczęście tę marchewkę gotowałam tylko raz. Kurki w ogóle kochają warzywa i jako utylizatory nadwyżek zieleniny są niezastąpione .

Brawo Aniu Wspaniale wyszedł ten chlebek, rodzina musi być zadowolona z domowej piekarni

[Rusalka]

Anuś..
Mąż to chyba w 7 niebie jest..
Tylko kurcze przypala mi się od spodu na węgiel.. i jak się piecze to w domu czuć tak że się ta mąka spalą..
Aż drażliwy ten zapach jest
Ale mówiłaś że kapusta na to sposobem będzie..
Muszę coś wymyślić bo beż skóry jemy chleb

A co do marchewek.. ja się boje takich eksperymentów...
Ta fioletowa... nie dojrzałam do niej jeszcze ;) szybciej do białej ;)