Kuchnia śląsko Halżbiytki

[Elizabetka]

Kasiu u Was tam zawsze prędzej macie przymrozki.
Nic nie zrobisz....niestety liści nie zamrozisz bo się zrobi woda.
Najwyżej zrobisz w przyszłym roku.
Była pychotka.

Mariolko wyszła nawet dobrze
A brukwi jeszcze nie jadłam...chyba bo sobie nie przypominam.
Zapodasz przepis.

[Bogumilka]

Witaj Elu Z prędkością światła przeleciałam ten wątek i znalazłam przepis na ciasto na pierogi. Ja umie zrobić takie ciasto, ale.................mam pytanie, czy do ciasta na pierogi można dodać drożdży bo chcę zrobić pirogi z jagodami (mam zamrożone jagody) i chcę żeby były takie puszyste, no takie miękkie Jak możesz kochanie dać taki dokładny przepisik to ja chętnie skorzystam Pozdrawiam Bogumiłka.

[Elizabetka]

Witaj Bogumiłko.
Pierogi z jagodami to super pomysł ale skąd te jagody a ciasto może jest trochę twardsze z tymi jagodami ale dobrze smakuje.
Niestety nie robię drożdżowych pierogów....a gdybyś tak spróbowała zrobić ciasto jak na kluski śląskie i do środka jagody?
Dobre są też te kluski z truskawkami czy innymi mrożonymi owocami.

Miło, że wpadłaś. :P

[bettysolo]

a macie może jakiś fajny przepis na rukole ?
Chłopina przyniósł do domu całę pudełko i szkoda aby sie zmarnowała

[Elizabetka]

Witaj sąsiadko.
Kiedyś raz miałam rukolę ....lekko skropiłam octem balsamicznym i to wszystko.
Jako sałatka do obiadu świetna....trzeba bydzie ją z wiosny nasioć.

[bettysolo]

hej hej
długo sie nie odzywałaś więc zrobiłam coś takiego

http://zpierwszegotloczenia.pl/przepisy ... i-bekonem/

a tak swoją drogą to też muszę wiosną rukolkę posiać
nie będę przepłacać w marketach

[Elizabetka]

Wybacz, że zaraz nie odpisałam ale nie miałam głowy do tego ale się poprawię.
W taki razie umawiamy się na wiosenne sianie ....już zapisałam nasionka rukoli na liście zakupowej.

[bettysolo]

a potem będziemy sie wymieniać przepisami

gdzie konkretnie mieszkasz ?
bo ja Katowice Podlasie

[Elizabetka]

Przepisy najpierw trzeba zdobyć.
Rybnik się kłania.
Napisz proszę swoje imię w stopce bo jakoś tak nn nie wypada napisać.

[bettysolo]

OK już wpisuję
Beata

[Elizabetka]

Beatko czyżby ponad 2 m-ce mnie nie było tutaj
Muszę się poprawić i zapodam przepis na moje pączki.

PĄCZKI
Składniki:
1kg maki,
8 żółtek,
15dkg masła,
3/4 szklanki cukru,
cukier waniliowy lub laska wanilii,
15dkg drożdży,
2 szklanki mleka,
powidła lub kto co ma,
5 kostek smalcu do smażenia(1 kg),
cukier puder z wanilią do posypania

Wykonanie:
Do plastikowej miski wsypać przesianą mąkę, zrobić dołek.
Rozpuścić drożdże w szklance mleka i wlać do mąki (dołek), posypać odrobiną cukru i mąką, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.
Żółtka ubić z cukrem i wanilią nad wrzątkiem.
Masło rozpuścić.
Gdy zaczyn urośnie dodać ubite żółtka i masło......mlekiem opłukać garnek gdzie były żółtka i dodać do ciasta.
Wszystko razem ugniatać "do środka".....na koniec lekko posmarować ręce masłem a wtedy ciasto się łatwo da uformować.
Pozostawić przykryte ściereczką aż urośnie.....

Jak już urośnie to brać po kawałku, rozpłaszczać na dłoni i dać odrobinkę powideł czy dżemu.
Odłożyć na posypaną mąką stolnicę i przykryć ściereczką...dalej będą rosły.

W garnku roztopić smalec i jak na zanurzonej szpatułce drewnianej pokażą się bąbelki powietrza to znaczy że można smażyć.
To jedziemy z tym światem.
Posypować na bieżąco cukrem pudrem i ...zawijać proszę. ŻYCZĘ SMACZNEGO.
Ja użyłam dżemu z ostrężnic nazbieranych w górach....o takie






Przy robieniu pączków zawsze zostaje 8 białek....czy mogłabym prosić o jakiś przepis na ciasto bez żółtek ...z samych białek ...oprócz kokosanek.

[liska]

To może

migdałowe babeczki

albo ptasie mleczko

a może białkowiec?

Białkowiec

3 szklanki mąki
szklanka białek
szklanka oleju
1,5 szklanki cukru
1/2 szklanki letniego mleka
łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy lub olejek

Białka ubić z cukrem. Ubijając wlewać stopniowo do piany na przemian olej, mleko i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wlać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piec w temp. 180*C przez ok. 45 minut.

Piegus

Piegus.
szkl bialek
szkl maki
1/2szkl maku
1/2szkl cukru
1 lyzeczka proszku do pieczenia.
Bialka ubic dodac cukier,mak (suchy) i make.
Mąke delikatnie wymieszac lyzka. z proszkiem. Piec w 180 stop.

[Nalewka]

A może:
- Waniliowe makaroniki z kremem z nutelli
Albo jakiekolwiek inne makaroniki z czymkolwiek innym w środku?

A może na elegancko - torcik Pavlova?

[Elizabetka]

Izusia Beatko jesteście kochane.
Na pewno skorzystam z przepisów bo i ptasie mleczko i te ciasteczka z dodatkiem migdałów muszą być przepyszne.
Na razie białka zamroziłam a jak tylko coś wybiorę i zrobię to zawczasu napisza.

[Janika1]

Piękne te Twoje pączki, całkiem jak mojej mamy, żadnych tam białych obrączek i innych bajerów, a najsmaczniejsze to te popukane, o jak smakowicie w tych miejscach podsmażone