Małe co nieco od Ave 2...

[mia63]

Wzajemnie Avusiu, wzajemnie.Wszystkiego dobrego dla każdej z Was drogie forumki:-)

[mia63]

Jeszcze nic nie wybrałam z przepisów na urodziny, za bardzo emocjonalnie do tego podchodzę, muszę wyciszyć się .Chyba zrobię parę smakołyków na "próbę" przed urodzinami, a sobota tuż, tuż.Napiszę jak mi wyszły dania z poleconych przez Was przepisów.

[ballada]

Na świąteczną kolację zrobiłam faszerowane skrzydełka. Rodzinka rąbała, aż się im uszy trzęsły.

[Ave]

Ballado, zamieniłaś Rodzinkę w wielkanocne króliczki...

[Miiriam]

Ewuniu ... a co z przepisami i fotkami ????

[tara]

Robiłam skrzydełka super, pracy co nie miara ale warto!

Ewuniu nie wiem czy mogę jak coś to usunę ale podam swoją wersję ciasta na pierogi i uszka:

na 1 kg mąki, 3 jajka, woda, szczypta soli

jajka rozstrzepuję z zimną wodą i wlewam do mąki, odrobinę soli dodać, ciasto wyrabiam aby nie było zbyt twarde, po włożeniu do gotującej wody nie sklejają się, nieco rosną na talerzu puszyste.
Takie ciasto robię też na uszka.

Przy okazji święta za pasem podam swój przepis na farsz: pierogi z kapustą i grzybkami
kapustę i grzybki suszone gotuję w osolonej wodzie, następnie skręcam to wszystko na maszynce, kładę na cedzak niech trochę zleci z nich wody, następnie dodaję trochę bułki tartej i usmażoną cebulkę na maśle, oraz jajka, to wszystko wymieszać, dodaję do smaku pieprz, sól i robię pierożki. Ugotowane pierogi polać cebulka z masłem lub olejem.
Zamiast masła można podać olej, ale u mnie lubią z masłem.

[Ave]

Taro, ani się waż cokolwiek usuwać .... każdy Wasz przepisik jest na wagę złota

[Ewelina]

Coraz bliżej święta... a może tak jakieś nowe , super łatwe i sprawdzone przepisy na pierniki, pierniczki i inne ciasta świąteczne ?
Dziewczyny , plizzzz !

[kajpej]

Ewuniu to dobrze że nie pozwoliłaś usunąć przepisu na pierogi.
Dla mnie jest on nowy i postaram się go przećwiczyć.
nigdy nie dawałam tyle jajek do ciasta pierogowego mój to: 3 szklanki
mąki, 3/4 szklanki wrzątku, 1/3 szklanki zimnej wody,i 1 jajko - wrzucam składniki do maszyny do pieczenia chleba , wyrabia się ładnie, i ładnie się lepi.
Też czekam na nowości kulinarne, pozdrawiam, Elżbieta

[tara]

pierożki już ostatnie przygotowane dla synusia, robione wczoraj

Ja też robiłam ciasto z gorącą woda nie dawałam tez często jajka, ale wydaje mi się ten sposób czyli wymieszać wodę z jajkami i dopiero wlać do ciasta jest moim zdaniem lepszy, warto jest poeksperymentować
smacznego

[Ewelina]

PIERNICZKI BAKALIOWE ELIZY / in. PIERNICZKI NORYMBERSKIE

Smaczne, mięciutkie od razu po upieczeniu gotowe do jedzenia i bardzo bakaliowe. Polane są lukrem lub czekoladą.

Składniki:
Ciasto:

* 170g cukru (lub miodu)
* 3 jajka
* 100g masła
* 300g mąki pszennej
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* 4 łyżeczki przyprawy korzennej
* 2 łyżki kakao
* 150g zmielonych orzechów
* 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej
* 50g kandyzowanej skórki cytrynowej
* 50g rodzynek
* 250ml mleka (temperatura pokojowa)


* czekolada lub kuwertura (gorzka lub mleczna)
* cukier puder

Przygotowanie:

1. Miękkie masło, cukier i jajka utrzeć mikserem na puszystą masę.

2. Osobno wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, przyprawą korzenną, kakao, zmielonymi orzechami, kandyzowaną skórką, rodzynkami . Dodać stopniowo do ubitej masy jajecznej. Na końcu dodać stopniowo mleko.

3.. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i narysować na nim w odstępach okręgi o średnicy 7cm. (Wychodzą 3 blachy pierniczków, po 9 sztuk na jedną blachę, więc najlepiej narysować okręgi od razu na 3 arkuszach papieru). Na każdy okrąg nałożyć łyżką dość grubą warstwę ciasta i uformować okrągłe placuszki.

5. Pierniczki piec w nagrzanym piekarniku około 15min. w temperaturze 180°C.

6. Gorące pierniczki posmarować zaraz po upieczeniu lukrem (cukier puder rozetrzeć razem z rumem na gładką masę) lub rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą lub kuwerturą.

7. Pierniczki są od razu gotowe do spożycia.

Smacznego

[Ave]

Ale pysznościowy przepis... dzięki Ewelinko

[Ewelina]

Dziś piekę pierniczki wg. tego przepisu

[Ewelina]

A więc zakończyła się "OPERACJA PIERNIK" !
Wczoraj tradycyjnie jak każdego roku piekłyśmy pierniczki . Zwykle jest to w moim domu wydarzenie kulinarno-towarzysko-rozrywkowe, bowiem przyjeżdża moja przyjaciółka z córkami , oraz moja córka - i tak przez calutkie popołudnie i wieczór pieczemy, podjadamy, plotkujemy...pijemy kawę , herbatke , dekorujemy pierniczki lukrem i polewami, znów podjadamy, plotkujemy ... To trochę tak , jak dawne darcie pierza na wsi ! Znamy się od wielu lat i również od wielu lat w okresie przedświątecznym organizujemy takie hurtowe pieczenie pierników ! Kiedyś pracowałyśmy my - mamy , a dziewczynki plątały się pod nogami. Teraz głównie nasze młode kuchareczki zagniatały ciasto, wałkowały, wykrawały, piekły... Mówię wam , warto zorganizować takie wspólne pieczenie, to przemiły sposób na przygotowanie do świąt !!!



Popatrzcie, jaki mamy wybór foremek wszelakich !



Ozdabianie pierniczków to już całkiem inna bajka... praca żmudna , ale bardzo miła



Dzisiaj już sama zabrałam się za pieczenie "PIERNICZKÓW NORYMBERSKICH i CHOINEK z piernikowego ciasta ( przepis kilka postów wyżej )





Upiekłam ok. 200 pierniczków !



Jak zawsze powędrują one do kilku domów, a także do paczek z prezentami

[ewkapaw]

Ewelina ale wspaniałe pierniczki . Chciałoby się od razu spróbować , tak apetycznie wyglądają