U liski w kuchni

[liska]

12. Tortilla

czyli co zjeść w pracy

W domu przygotowałam sobie indyka.. udusiłam go z tymiankiem z ogródka..
Są różne pojemniki do przenoszenia pożywienia i potem odgrzewania w mikrofalówce..



placek tortilli też odgrzałam w mikrofalówce..
posmarowałam łyżeczką majonezu light
na to nałożyłam po kolei to co miałam

- sałata lodowa
- szynka light z Lidla (moja córka się z niej nabija a mi nie smakują kupne szynki.. są takie sztuczne)
- indyk (ten w domu przygotowany)
- pomidor
- papryka
- kukurydza z czerwoną fasolą (z puszki)
- oliwki czarne
- rzodkiewka
- kiełki słonecznika

skropiłam :

- sosem Tabasco (ale tym zielonym do warzyw)
- oliwą



zawinęłam, posmarowałam ketchupem

i zrobiłam sobie przerwę w pracy



Ze względu na moje treningi obiad muszę jeść w pracy.
Wrzucam więc przepisy (zbilansowanych pod moje treningi) potraw, które łatwo można odgrzać bądź przyrządzić w pracy.

[Wisienka]

Właśnie zajrzałam do Twojej kuchni Lisko, żeby poprosić o przepis na rybkę
z serem, a tutaj widzę już jest wstawiony.
Spróbuję z brokułami, ale myślę, że ze szpinakiem też byłby ok.

O tej chińsko-japońskiej zupie oglądałam kiedyś film chyba na Canale+.
A zupka bardzo pożywna! Może zimą się z nią zmierzę.

[Alania]

Izo, dzięki za pomysły z szynkowarem - mam taki i nie był używany od lat Koniecznie muszę go wypróbować.

[liska]

Wisienko dziękuję za inspirację..
Wczoraj zastanawiałam się co zrobic na dzis na obiad..
i proszę.. pomysł sam przyszedł..

W zamrażalniku znalazłam filety z mintaja kupione w Lidlu
czasem można tam kupić naprawde fajne rzeczy ..
Ja poluję na przegrzebki .. (tylko tam widziałam)

13. Mintaj w sosie szpinakowo-serowo-orzechowym

Mintaja skropiłam cytryną posypałam świezym tymiankiem i wsadziłam do piekarnika na 30 min



a na patelnię wrzuciłam pół opakowania szpinaku i podlałam odrobiną wody

Jak się rozmroził dodałam
- ząbek czosnku
- 2 łyzki jogurtu naturalnego
- łyżkę sera plesniowego
(akurat miałam Duński Blue Cheese ale świetnie się sprawdza Dor Blue, boursin,Gorgonzola, Lazur czy nawet Feta.. zależy co kto lubi)
- dużo pieprzu i soli



Wymieszałam i posypałam orzechami (ja miałam nerkowce.. ale najlepsze są włoskie)



Sosem polewany rybę i zjadamy (najlepsza świeża)

ale można też odgrzać.. i ja zjadłam odgrzewane dziś w pracy (dlatego sos gęsty) z brązowym ryżem i sałatką

[liska]

Monia vertigo polecam..
Ja już nie jem innej szynki .. ta ze sklepu bardzo mi nie smakuje

[Wisienka]

Moja córa obejrzała ostatnio program o kiełbasach i mięsach
z supermarketów i odechciało jej się jedzenia.
Coraz bardziej zastanawiam się nad kupnem tego szynkowara.

Fajny przepisik na tę rybę. Jutro sobie zrobię.

[EwkaEs]

Lisko-I mnie Twój przepis na rybę bardzo się podoba i wykonam w najbliższym czasie.

[Hanka 1]

Liseczko łał...rewelacja.Poczytam jutro.dziś daję wpis aby mi strona Twojej kuchni nie uciekła

[Ave]

O matko, jaka sie głodna zrobiłam.... przepis z rybkami wypróbuje... uwielbiam rybki , mniam

[liska]

Wisienko polecam szynkowar.
Szynka jak szynka ale pasztecik.. palce lizac :)

Ewo krakowska, Haniu, Ave ciesze się że przepis Wam spasowal

14. kurczak na 2 sposoby

1 sposób

piersi pokroiłam w paseczki

na nich rozłożyłam

- ser + suszona żurawina
- ser + suszone pomidory w oliwie
- masło orzechowe + orzech włoski
- masło + seler naciowy + lubczyk



zwinęłam w kłebek, spięłam wykałaczką,
ułozyłam w naczyniu żaroodpornym i posypałam krążkami pora

2 sposób

Na dno naczynia pokroilam pory
na to rozłozyłam kawałki piersi z kurczaka i posmarowałam majonezem



nałozyłam brukselkę, czerwoną cebulę pokrojoną w kostke

Można posypac serem jak ktoś lubi

Obia naczynia włozyłam do piekarnika i w temp 200 st C zapiekalam



pycha! polecam na szybki obiad

polecam też bardzo wartościową

15. sałatkę z tunczyka


czyli przegląd lodówki:

- 2 puszki tunczyka w wodzie
- 5 jaj ugotownych na twardo
- ugotowne różyczki kalafiore lub brokuła
- kukurydza z czerwona fasola z puszki
- cebula
- por
- rzodkiewka
- pędy bambusa
- ogórek kiszony
- zielona pietruszka
- ryż dziki
- majonez, musztarda, śmietana - co kto lubi
- przyprawy


oczywiście dobór składników jest dowolny.. w zależności od smaku i gustu "kucharzącego"

[Alania]

Izuś, zapisuję przepisiki. Ja robię podobne fileciki, ale z suszonymi pomidorami i szpinakiem

[EwkaEs]

Lisko-jak długo zapiekałaś?Interesujący smak z lubczykiem i selerem naciowym,chociaż,ktoś mi tu podpowiada,że czy dobre te z masłem orzechowym i orzechem włoskim?

[liska]

Monia i ja do Ciebie zagladam..
lubie wątki kuchenne bo szukam inspiracji

Ewuniu kazda kombinacja jest fajna., najbardziej jednak lubie z żurawiną.. a z orzechem pycha!!! ale maslo orzechowe robię sama

16. masło orzechowe

1/2 kg orzechów ( ziemnych, włoskich, nerkowców.. co kto lubi) można dodać migdały
2 łyżki oliwy z oliwek chyba że ktoś woli olej..

orzechy polewam oliwą i piekę w piekarniku w 180 st (co chwila otwieram i potrząsam, zeby sie nie przypaliły)
Jak się upieką.. mielę (długo) i mam
(niektórzy dodają soli .. ja nie.. )

Masło orzechowe jest bardzo zdrowe.. polecam!

[liska]

17. Musaka

wersja z ziemniakami
Tak jak pisałam wcześniej przy innych przepisach .. taka jaka nam/mi smakuje..


warzywa
- przygotować naczynie do zapiekania
- ziemniaków tyle, żeby przykryły dno naczynia (ugotować, ostudzićl, pokroic w plasterki)
- bakłażan (pokroic w plasterki, rozłożyć, posolić .. zostawić na 10-15 min, przyłozyć papierowy ręcznik, żeby zebrał "goryczkę" i podsmażyć na oliwie .. potem rozłożyć na papierowych ręcznikach, żeby pozbyć sie części tłuszczu brrr )



mięso
- cielęcina ok. 0,5 kg podsmażyć na patelni (można wołowinę.. cielęcina lepsza IMHO)
- cebula i ząbek - dwa czosnku posiekać .. dodac do mięsa


- dodac pomidory z puszki (bo nie mam swoich buuu )
- świeże oregano posiekać.. dodać
- sól, pieprz, cynamon, kumin - poddusić razem z 5 min




beszamel
- 1-2 łyżki masła roztopić dodać 2 łyżki mąki - jak zgęstnieje dodać
- 1,5 szkl mleka, 1 szkl wody, sól, pieprz gałka muszkatołowa - gotowac chwilę
- 2 jajka roskłócic dodać trochę sosu .. wymieszać i połączyć z resztą

W naczyniu żaroodpornym układać

- ziemniaki, mięso
- bakłażany przekładac plastrami pomidorów



polać sosem beszamelowym



posypac parmezanem bo ten jest u nas dostępny albo kefalotiri (owczy, twardy, słony, pycha )



zapiec ze 40 min w 200 st C.. trochę tłuste.. ale ok

dlatego potem i w trakcie roboty warto napić sie biełego wytrawnego.. dla lepszego trawienia..

smacznego

[Elizabetka]

Dobrze, że zajrzałam
Izuś muszę koniecznie wygrzebać dawno temu kupiony szynkowar....koniecznie.