Smaki dzieciństwa

[ewa38]

Ja pamiętam na mojej komunii ,1979 piło się taką prawdziwa czerwoną oranżadę z butelki zamykana na korek ,nie taka jak teraz w biedronce się kupuje ,a tak była gazowana że uszami się odbijało

[ElzbietaaG]

...a jak smakowała taka oranżada z suchą bułką

[ewa38]

usta to dwa dni były czerwone od tej oranżady

[perdii]

Woda sodowa w butelkach. Takich dużych. Do sklepu biegało się z butelką ,żeby napić się wody sodowej z sokiem, też była pyszna. W jednej ręce butelka na wymianę do wody sodowej w drugiej kanka na mleko A potem "luksus" syfon na naboje.Można już było mieć własnej roboty wodę sodową. Nawet "szampana" można było w nim zrobić No i mleko w butelkach. To był postęp.

[ewa38]

Pamiętam tą wodę w tych butelkach ,trzeba było butelki na wymianę mieć , A taki syfon na naboje to mam do dziś na strychu to były czasy , szklane butelki na mleko

[mamba9991]

...a jak smakowała taka oranżada z suchą bułką

A suchą bułkę nadziewałam truskawkami, wydłubywałam środek, pchałam truskawki i jadłam, popijając oranżadą, raz mi się butelka przyssała do ust, potem miałam fioletowy siniak przez tydzień

Poza tym, dopiero niedawno odkryłam, że babcia mi robiła na śniadanie FRANCUSKIE TOSTY Tak się podobno nazywa chleb maczany w jajku z mlekiem i smażony. Każda stacja tv ma kucharza i znajduję w ich przepisach pomysły babci, ha ha, a to ci dopiero.

[amba19]

Sklepik "Pani Janki". Drewniana budka pomalowana na zielono - a wewnątrz cuda:
- gęsta śmietana sprzedawana z białego emaliowanego wiadra, połówki i ćwiartki kury na rosół, suszone grzyby, jabłka, orzechy, szklane słoje z kolorowymi cukierkami - były landrynki, raczki, grylażowe.....
I obiekt największego pożądania - ciepłe lody
A przed sklepikiem na dworze niewidomy dziadek sprzedawał ziemniaczki, które odważał na takiej szalkowej wadze.
Na jednej szali stawiał siatkę z ziemniakami, na drugiej ustawiał odważniki i palcami sprawdzał czy takie "dziubki" do szalek się schodzą....
Cudowny sklepik, cudowne smaki......ciekawe czy ktoś go jeszcze pamięta......
Pamiętam jeszcze sklepik ze słodyczami "Spółdzielni Inwalidów" przy dworcu w Oliwie. Sprzedawał tam pan, który nie miał dłoni a jak sprawnie odważał cukierki i zwijał takie tutki z szarego papieru, do których je wsypywał... Tam oprócz cukierków, można było kupić chałwę i batony -o nazwie sękacz a i jeszcze baton krymski....

[mamba9991]

Ciekawe, czy ktoś zna taki patent (też mojej babci) - nadzienie jak do pierogów (np jak ruskie, albo z mięsem, z grzybami i kapustą, byle nie owoce), ale ciasto jak na kopytka, z tym że nie gotujemy, ale od razu na patelnię, te "pierogi" robi się większe i grubsze, ale nie lepi kunsztownie, tylko formuje w rękach kulkę, do środka farsz i zalepić, spłaszczyć, takie placki. Dla mnie bomba, nikt ze znajomych takich nie jadł jeszcze.

W ogóle od babci mam przepisy na dużo dań z ziemniaków (podejrzewam tylko, że kaloryczne to) i to są dla mnie smaki dzieciństwa: babka ziemniaczana (koniecznie z borówkami ze słoika), krokiety ziemniaczane, placki to w ogóle poezja, przeważnie w piątki były, babcia siadała z miską o średnicy młyńskiego koła i tarła ręcznie ziemniaki na placki dla 7 osób.

Jestem rocznik 73, pamiętam zarówno kiosk Ruchu, gdzie można było kupić ptasie mleczko, jak i sam ocet na półkach, oraz kartki na jedzenie. Zachowałam sobie książeczkę zdrowia dziecka, gdzie na ostatniej stronie jest wpis upoważniający do zakupu masła. Słone było, mama je moczyła w wodzie, dlatego nie rozumiem idei masmixa, toto jest słone jak tamto masło

[Tula]

Mamba, cudo przepis na ziemniaczane placki (bo to chyba placki wyjdą nadziewane ? ). Podałabyś jeszcze kilka przepisów na dania z ziemniaków ? Mój chłop oszalał i ze szwagrem kawał pola zaorali pod kartofle... pluton tego nie przeje.

[mamba9991]

Mój chłop oszalał i ze szwagrem kawał pola zaorali pod kartofle... pluton tego nie przeje.

To ja się piszę na wykopki byle potem ognisko było

Z ciasta kopytkowego są jeszcze pyszne krokiety, ja na to mówiłam "kulki", z odrobiną twarogu jeszcze lepsze, robi się wałki, tnie i kula małe kulki i od razu na patelnię. Poza tym w cieście z ziemniaków, obojętnie, czy plackowe, czy naleśnikowe można obtaczać kawałki mięsa i jarzyn, a potem smażyć. To są wszystko patenty mojej babci przywiezione z Białorusi.

[ElzbietaaG]

Ja w sezonie jesiennym robię knedliczki ze śliwką węgierką, oczywiście z uniwersalnego
ciasta kopytkowego i niamku podaję z kwaśną śmietaną i cukrem...niebo w gębie
Jako nadzienia do środeczka można dać twaróg na słono, twaróg na słodko, mięsko.
Szybki i tani obiadek - polecam !

[amba19]

Idę obierać ziemniaki. Będę robić kopytka - to przez Was mnie naszło

[empuza]

A mięsko robione w słoiki z tłuszczykiem I potem ta galaretka mniam....

[mamba9991]

A mięsko robione w słoiki z tłuszczykiem I potem ta galaretka mniam....

Mięsko i galaretka (szczególnie galaretka ) mniammmmmmmmmm

A jeszcze mi się przypomniał smalec domowy, wow, to powinnien być osobny wątek, ba, osobne forum Z cebulką, albo jabłkiem, majeranek, tymianek, dodatki według gustu. Smalec domowy ..... no tu prawie płaczę wspominając Prababcię Helenę i kanapki "na podwórko".

[meluzyna]

Też pamiętam wiele rzeczy z dzieciństwa. Lody rozwożone na wózkach po mieście, saturatory z "gruźliczanką", pamiętam stukot końskich kopyt i wozaków rozwożących piwo i oranżadę z pobliskiego browaru. Ale przede wszystkim zapamiętałam zapachy z miejscowych Delikatesów - zapach kawy "Super" mielonej w ogromnych młynkach, pomieszany z zapachem sera Myśliwskiego i prawdziwych. wędzonych wędlin . Na półkach stała w kartonikach herbata Madras, Yunan i Five o'clock.
Fajny wątek