Moja domowa piekarnia - AnaKa

[Anaka]

Chlebki z ciasta wg.przepisu ze str. 56
Cieplutkie, w sam raz na pyszne śniadanie

[Anaka]

Uwielbiam książki kucharskie. Nieważne,czy dla dorosłych, czy dla dzieci.
Dzisiejsza wizyta w EMPIK-u skończyła się takimi oto zakupami.





Piękna pozycja z przepisami dla małych i dużych, przeplatana ciekawymi opowiadaniami dla najmłodszych


I coś dla dorosłych. Historia miłosnych poszukiwań z włoskimi przepisami kulinarnymi

[Anaka]

Zdaję relację z mojej produkcji schabu w stylu parmeńskim.
Mięso w czasie całego procesu straciło 13 dkg.Dałam za mało soli. Ładnie pachnie i krojone na cieniutkie plasterki jest świetną przekąską

[Anaka]

Dzisiejszy obiad - klops z farszem z pora, suszonych pomidorów, marynowanego pieprzu i oliwek
Dobry dla odchudzających się , jak i dla ,normalnych zjadaczy chleba'

Potrzebne produkty:
kg świeżo mielonego mięsa/ użyłam z indyka i cielęciny,ale może byc dowolne/
jajko
tarta bułka - 5 łyżek
sól,pieprz

Farsz: por sałatkowy,5 suszonych pomidorów osączonych z zalewy,zielone oliwki,marynowany pieprz

Wymieszałam mięso, jajko, bułkę tartą,dosmaczyłam solą i pieprzem.

Por pokroiłam w plasterki,zblanszowałam na patelni z kilkoma kroplami oliwy. Dodałam pokrojone oliwki, pomidory i pieprz.Wymieszałam.
Nasmarowałam formę do zapiekania i wysypałam tartą bułką, włożyłam połowę mięsa, na środku ułożyłam farsz i przykryłam drugą częścią mięsa.Wyrównałam widelcem i posmarowałam oliwą,żeby mięso nie wyschło podczas pieczenia. Piekłam ok.godziny w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.
Podałam z ogórkowymi piklami i marynowaną dynią.Polecam

[smonika]

Witaj Aniu!
Zaglądam często do Ciebie, bo jak już kiedyś pisałam chciałabym nauczyć się piec chleb a w Twoim wątku jest dużo na ten temat i to jeszcze z obrazkami. Widzę też że jesteś mistrzynią nie tylko w pieczeniu chleba
Twoje obiadki wyglądają bardzo smakowicie. Tylko pozazdrościć Twoim domownikom takiego skarba

[FIGA]

Dobrze że właśnie odeszłam od talerza > bo bym klawiaturę zaśliniła
Wczoraj z Emilem piekłam bułeczki z serem z przepisu na ślimaczki fotek nie będzie bo okruchów nawet nie ma
Jutro przychodzi Konrad i robimy następne

[Anaka]

smonika, bardzo się cieszę,że do mnie zaglądasz
Zapraszam do odwiedzin i chętnie pomogę,jeżeli zaczniesz wypiekać chlebki

Figuś, ty to mogłabyś wpaść na małe co nieco. Masz tak blisko
Ja ostatnią niedzielę mam zajętą,potem miesiąc przerwy,więc niedzielne gotowanie jak najbardziej wróci do mojej kuchni
Trzymam kciuki za nowe slimaczki

[FIGA]

Aniu jak trochę się ociepli to bardzo chętnie
Takiego zaproszenia się nie odrzuca

[Anaka]

Oj fajnie będzie razem posiedzieć przy dobrym jedzonku
JUż ja o to zadbam,żebyś wyszła syta

[FIGA]

Doturlasz mnie do ulicy, a później sama do domu będę się toczyć

[Anaka]

Dzisiaj kuchnia jest moja
Uwielbiam gotować, piec, smażyć, próbować...

Wołowina w piwie dla Syna

Kg wołowiny /udziec, pierwsza krzyżowa/
3 cebule
3 łyżki mąki /dałam kukurydzianą/
oliwa z oliwek do smażenia
butelka piwa Koźlak Amber
tymianek, musztarda Dijon,liście laurowe, sól,pieprz

Wołowinę pokroiłam w grube kawałki,popieprzyłam,obtoczyłam w mące.Obsmażałam partiami na patelni, wrzucając każdą partię zrumiernionego mięsa do garnka. Osobno poddusiłam cebule pokrojone w półplasterki.
Do mięsa dodałam cebule i przyprawy, oprócz musztardy.Podlałam piwem.



Dusiłam wolniutko aż mięso będzie miękkie.Dodałam łyżkę musztardy, dosmaczyłam jeszcze solą i pieprzem.Pychotka wyszła




Tajska zupa z owocami morza dla M.

pól litra rosołu i pól litra wody
30 g tajskiej pasty Tom Yum
mała paczka mrożonych owoców morza
sok z cytryny, łyżka sosu ostrygowego, kolendra

Rozpuscić pastę Tom Yum w rosole i wodzie,wrzucić opłukane na sicie owoce morza, zagotować.Przed podaniem dodać sok z cytryny,sos ostrygowy i kolendrę ze słoika.Gotować 5 minut.Gotowe



C.d.n.

[Anaka]

I jeszcze coś dla Córki
Focaccia z kozim serem,kaparami i oregano,
czyli włoskie klimaty.

pól kg mąki pszennej / dałam po połowie chlebowej i razowej/
paczka drożdży instant /7 g/
łyżka cukru
1 1/2 łyżeczki soli morskiej
350 ml wody
kozi ser - 50 g /może być też bryndza/ i kapary osączone z zalewy
3 łyżki oleju plus do posmarowania
oregano lub inne zioła

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać drożdże, cukier, sól, oliwę i letnią wodę. Wymieszać i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto /można w mikserze, ale ja lubię ręcznie/.Dodać oregano /wg. uznania / i pokruszony ser.Wyrobić razem.Odstawić do wyrośnięcia na godzinę.
Tortownicę lub inną formę wysmarować masłem, wysypać bułką.Wyrośnięte ciasto podzielic na części, formować kule, układać w formie.Posmnarować z wierzchu olejem wymieszanym z ziołami. Odstawić na godzine aż ciasto podwoi objętość. Piec w piekarniku nagrzanym do 220-200 stopni ok. 40 minut.
Podaję z oliwą smakową i dojrzewającą wędliną na przystawkę lub jako pieczywo. Można odgrzewać, ale najlepsza tuż po upieczeniu.
Moja Córka ją uwielbia

[jardin]

i po co ja tu zaglądałam
ta wołowinka i Focaccia mam mega ślinotok....
jestem na diecie..... i głodna jak wilk, a Ty serwujesz takie pyszności....

[Anaka]

Asiu, ty też na diecie No koniec świata

A ja właśnie chleb ukraiński z pieca wyciągnęłam.I tak obłędnie mi tu pachnie






Przepis pochodzi z blogu Tatter o chlebie

[Anaka]

Wszystko co wczoraj gotowałam i piekłam, wywiozłam Dzieciom, co by nie kusić licha

Dzisiaj z M. sushi gotowe sobie kupiliśmy.Baaaaaaardzo dietetycznie