Moja domowa piekarnia - AnaKa

[Elizabetka]

Elżbietko[/b], nie zdążyłam zamieścić jeszcze żadnej potrawy z dynią, bo mój wątek kuchenny jest bardzo młody
Dynie dopiero dojrzały. Chcę to pokazać ze zdjęciami, ale jeżeli nie możesz się doczekać to podam przepis oczywiście :P

Aniu spokojnie poczekam, najpierw będę robiła dżemy.
...jeszcze rosną ale może dziś je będę już zbierać z zegrodki bo jutro ma wreszcie padać.
Dzięki.

[lvlidnight]

Witajcie,

Jak tu gwarno od rana

Cieszę się, że Wam sie mój chlebuś podobał. Tylko jakieś okruchy z niego zostały. Tymczasem dokarmiam swój zakwas i nasuwa mi się kolejne pytanie: kiedy on ma zacząć kwaśno pachnieć? Mój siedzi sobie grzecznie i pachnie otrębami - tak ma być?

Przepraszam za marudzenie, ale bardzo bym chciała, żeby chlebuś się udał

[Anaka]

Elu, to są moje dynie. Urosły u mojej Sąsiadki. Ja nie mam warzywnych upraw, tylko zioła






A przepis na pieczoną jest bardzo prosty:
dynię obieram,czyszczę z pestek i błon, kroję na kwadraty. Blachę do pieczenia wykładam folią, skrapiam ją oliwą. Dynię do miski - solę, pieprzę, polewam oliwą. Dynia na blachę. Można posypać ją dowolnymi ziołami - tymianek, bazylia, rozmaryn. Pokropić sosem sojowym - wtedy nie solę.
Piecze się ok. 40 -50 min. Zależy to od gatunku dyni. Najszybciej piecze się melonowa.
Trzeba kontrolować - musi być miękka , ale nie rozciapciana.
Podaję ją do mięsa zamiast ziemniaków lub jako warzywo na ciepło.
Smacznego

[Anaka]

Ivlonika, musi tak pachnieć i wyglądać, bo zachodzą w nim różne procesy. M.in. tworzą się drożdże

[lvlidnight]

Dzięki, w takim razie już jej dam spokój.

Pozdrawiam,
Monika

[FIGA]

Mój M > śmieje się że robię winko z mąki :P ale chlebkiem się zajadał i jak wrócił z pracy to zaraz powiedział że teraz to czuć że chleb piekłam > wcześniej to ciasto drożdżowe :P

[Anaka]

O właśnie Kasiu I to jest zasadnicza różnica między chlebem na drożdżach i na zakwasie. Twój M. doskonale to ujął :P

[FIGA]

Aniu wczoraj dokarmiałam zakwas 3 raz > jutro mogę piec chlebek czy poczekać jeszcze jeden dzień

Dziś kończę dżem śliwkowy :P

[FIGA]

Aniu przepraszam że bez pozwolenia, ale może innym też się przyda :P

http://www.youtube.com/watch?v=45z18TtFijU
http://www.gourmet.com/magazine/video/2 ... sweetdough

Ludzie ja chyba niedługo to po nocach będę śniła te chlebki :P

[lvlidnight]

O jakie fajne filmiki Chyba zaproszę tego pana do siebie, bo ja nie mogłam sobie dać rady z tym klejącym ciastem.

Pozdrawiam,
Monika

[Anaka]

Kasiu, fajnie,że zamieściłaś te linki
Znam te filmiki, ale może inni skorzystają :P
Niestety, ja nie mogę w POlsce kupić takiego ,zarabiacza' ciasta chlebowego. A to ułatwia bardzo mieszanie składników

[FIGA]

Aniu jak radzisz piec jutro chlebek czy poczekać jeszcze jeden dzień

[Anaka]

Oj zapomniałam Ci odpowiedzieć
Ja bym poczekała jeszcze jeden dzień :P

[FIGA]

Ok > to dziś tylko mieszam :P

[Anaka]

Daj mu do wiwatu tym mieszaniem