Moja domowa piekarnia - AnaKa

Anaka · Post » 2 wrz 2009, o 08:47

Asiu, pomidory muszą być wyraźnie słone. Zabezpiecza to je przed psuciem. Ale dokładnych proporcji nie stosuję

Rosea, dobrze,ze masz swój sposób.
Ja nie lubię za bardzo takiej miazgi, wolę czuć jakieś kawałki. Dlatego przecieram rzadko.POza tym szybciej robię te pomidory, a ewentualnie przecieram na bieżąco :P

Anaka · Post » 2 wrz 2009, o 15:35

Dzisiaj na obiad

Królik w sosie musztardowym
Sałatka z buraczków z cebulą ,octem balsamicznym, oliwą
młoda fasolka z masłem
pieczone ziemniaki

jardin · Post » 2 wrz 2009, o 15:39

o rany u Ciebie jak w najlepszej restauracji!!!!!!!!
Aniu, Twój mąż ma wielki skarb w domu!

Anaka · Post » 2 wrz 2009, o 18:32

Dziękuję Ci Asiu

Mam nadzieję,że mój M. to docenia. Zresztą kuchnia to moje hobby w jakimś stopniu :P

rosiowa · Post » 2 wrz 2009, o 21:20

Ale tym królikiem to mnie teraz podrażniłaś. U mnie ciężko jest dostać mięso królicze. Tylko żywe chcą sprzedać.... A ja bym wtedy zostawiła go sobie, bo sama bym nie mogła.....

Anaka · Post » 2 wrz 2009, o 22:00

Gosiu, królik jest ,dobry na wszystko'

Ja mam dostawcę i przywozi mi już sprawionego.Ale bez trudu dostaniesz tuszki królicze w marketach :P

jardin · Post » 2 wrz 2009, o 22:02

Anaka pisze:Dziękuję Ci Asiu
Mam nadzieję,że mój M. to docenia. Zresztą kuchnia to moje hobby w jakimś stopniu :P

Właśnie widzę ....... ciasta , pieczywo, przetwory i jeszcze takie dania

o roślinach nie wspomnę..... jestem pełna
podziwu!

króliki są ma makro i selgrosie

Anaka · Post » 2 wrz 2009, o 22:08

Asiu, mnie takie zajęcia po prostu kochają

Króliki sprzedają też w Auchan

rosiowa · Post » 2 wrz 2009, o 23:02

Tylko cena jest diametralnie różna

Anaka · Post » 3 wrz 2009, o 08:09

Niestety Gosiu

Ale możesz poprosić sprzedających i na pewno Ci sprawią. Za to dodatkowo zapłacisz, ale ja też muszę

Anaka · Post » 3 wrz 2009, o 19:44

Czas przetworów ruszył u mnie pełną parą. Dzisiaj kolejne -ogórkowe pikle z curry

2 kg świeżych, młodych ogórków
pól litra octu,pół litra wody, pół kg cukru
koper, ziele ang, ,pieprz, gorczyca, liść laurowy, pieprz,lub - do każdego słoika po łyżce przyprawy do ogórków konserwowych, sól
3 łyżki curry

Ogórki umyć, pokroić na cztery, posolić i odstawić na kilka godzin.

Do każdego słoika włożyć przyprawy i ogórki.Zagotować składniki zalewy i dodać curry.Zalać ogórki i odwrócić do góry dnem.Jak przestygną, pasteryzować 10 min.

[/b]

Anaka · Post » 5 wrz 2009, o 14:08

Dość smutny dzień dzisiaj,więc zabrałam się energicznie za obiad.

Tom Yum - tajska zupa z ryb i owoców morza

Opakowanie pasty Tom Yum z Kuchni Świata
filety z ryb morskich - u mnie dwa rodzaje
garść mrożonych owoców morza

Pastę rozpuścić wg. przepisu, dodać pokrojone ryby, zagotować na wolnym ogniu. Dodać sparzoną mieszankę owoców morza - pogotować 3 min. Gotowe

Risotto z kurkami na białym winie

25 dkg ryżu do risotto
3/4 kg kurek
cebula, ząbek czosnku, pieprz,sól,masło
200 ml białego wina
3/4 l rosołu warzywnego lub wywaru z grzybów
tarty parmezan

W głębokiej patelni zeszklić na maśle cebulę pokrojoną w kostkę i ząbek czosnku. Dodać ryż i znowu zeszklić

Dodawać małe porcje rosołu do wchłonięcia przez ryż. I tak aż do wykorzystania całej ilości. Cały czas mieszając ryż na patelni.Na końcu dodać wino i znowu mieszać aż do całkowitego wchłonięcia.
Ja użyłam wino australijskie Colombard/Charrdonay

W międzyczasie na drugiej patelni mocno podsmażyć na maśle kurki. Jeżeli wytworzy się sos, smażyć aż do jego wyparowania. Posolić,popieprzyć.

Ryż popieprzyć, dodać kurki,starty parmezan i wymieszać. Posypać natką pietruszki i zaraz podać. Popijać resztą wina

jardin · Post » 5 wrz 2009, o 23:02

Risotto z kurkami ;:13 i ta zupa................ Aniu brak mi słów. Siedzę i notuje............ ślinotok mam straszny........

Anaka · Post » 6 wrz 2009, o 19:01

Asiu, fajnie,że też to lubisz

Bardzo proste, a pyszne to jedzenie :P

Anaka · Post » 6 wrz 2009, o 19:33

Właśnie zamknęłam w słoiki gruszki w occie z cynamonem

2 kg twardych gruszek
3 szkl. wody
1 szkl. octu
0,5 kg cukru
skórka i sok z cytryny, kawałek kory cynamonowej, goździki

Gruszki obrać,przekroić na cztery. wyciąć gniazda nasienne.Skropić sokiem z cytryny.
W garnku zagotować ocet z cukrem i wodą, cynamonem i skórką cytrynową.Do gorącej zalewy wrzucić gruszki i odstawić do następnego dnia.
Zlać zalewę i zagotować,wrzucić gruszki i gotować 5 min. Odstawić do następnego dnia.
Gruszki ułożyć w słoikach,włożyć do każdego goździk. Zalewę zagotować i zalać gruszki.Pasteryzować ok. 10 min.
Są świetnym dodatkiem do mięs i domowych wędlin