Kogel-mogel

[pela11]

Witaj Beatko , no raczej ja mu bym przyłożyła a na pewno będzie lepsze , więc bij jak należy i nie żałuj sobie .Przepis jest sprawdzony od wielu lat . Polecam

[henecio]

Elu, przypominam się. Do Świąt pozostał już tylko tydzień.

Witam Cię Dorotko , Na mazurka musisz jednak poczekać do wiosny bo to niespodzianka dla pozostałych forumowiczów i chciałabym aby był to zawsze mazurek a nie zwykłe ciasto świąteczne .

[anida]

Też chętnie poznam przepis, przyznam się, że Mazurek nie jest "obowiązkowym" ciastem na moim stole.

[pela11]

Dziewczynki , wybaczcie mi proszę , ale jestem tak zarobiona , że nie nadążam z niczym . Podaję przepis na mazurka orzechowego .Mazurek , jak to mazurek , ma być w miarę niski .Ten przepis ja biorę razy 3 , ponieważ piekę go na dużej prostokątnej blaszce , ale można upiec według własnej potrzeby modyfikując przepis o ilośc produktów , na mniejszą blaszkę zrobić np. z półtorej porcji .Uwaga ,w tym przepisie białka idą do ciasta ,a żółtka idą na wierzch na polewę jako beza .Jak upiekę to zrobię zdjęcia .

Składniki :

15 dkg orzechów włoskich , mielonych
2 łyżki masła
8 łyżek cukru [można mniej]
1/2 szklanki mąki pszennej
3 jaja
trochę soku z cytryny

Polewa :
3 żółtka
6-8 łyżek cukru
1 łyżeczka [spora] mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy lub wanilia
połówki orzechów do przybrania

Wykonanie
Masło utrzeć z cukrem do białości
Z białek ubic sztywną pianę i do utartego masła dodawać po trochu na zmianę mąkę , pianę i orzechy + sok z cytryny .
Piec około 30 minut w 180 st.do suchego patyczka .

Wykonanie polewy : 3 żółtka utrzeć z cukrem +wanilia do białości i dodać mąkę ziemniaczaną .

Na upieczone, gorące ciasto wyłożyć polewę z żółtek i przybrać połówkami orzechów i znowu dać do pieczenia aż polewa lekko stwardnieje podobnie jak beza ,160 st. około 15 minut , zależy od piekarnika , najlepiej termoobieg .
Ciasto zawsze się udaje , można nie kłaść orzechów na wierzch i udekorować go po swojemu .Owocnego wypieku i smacznego

[Babciabenia]

Elu dziękuję widzę ,że szybki i łatwy jak to mazurek

[pela11]

Bożenko , robi się go ino migiem .

[Babciabenia]

Elu ,tak też sądzę!

[pela11]

Obiecane zdjęcie Mazurka Orzechowego

[Babciabenia]

Wygląda smacznie ! ,szkoda, że go nie rozkroiłaś do fotki.

[pela11]

No widzisz , nie pomyślałam , gapa ze mnie .

[henecio]

Elu dziękuję za przepis . Takiego nie znałam. U nas na Święta piecze się różne mazurki, natomiast babek nie, bo nikt na nie się nie rzuca.
Mazurka z twojego przepisu upiekłam dopiero w tym tygodniu, bo na Święta miałam już za dużo ciast.
Coś sknociłam, bo wyszedł zbyt twardy i tak kruchy, że bardzo brzydko się kroił. W smaku jednak był bardzo dobry , więc w niedługim czasie upiekę go znowu. Wcześniej muszę wysłać M na plac po orzechy, bo chociaż zapas miałam spory, to jednak się już skończyły.

[pela11]

Dorotko , może za mało było białka a za dużo mąki . Jeżeli masz małe jajka to daj 2 więcej i nie przesadz z mąką Trzeba też pilnować bezy na wierzu żeby nie była zbyt twarda bo się będzie mocno kruszyła , chociaż ja właśnie taką lubię .

[henecio]

Elu , z tymi jajkami to chyba tak było, ale robiąc ciasto pierwszy raz, trochę bałam się eksperymentować.
Następnym razem dołożę jajek i myślę, że będzie OK .
Zrobiłam z 2 porcji i szybko zniknęło, a byliśmy tylko z M.