Dynia - wszystko o odmianach i uprawie cz.2

[MagdazMiasta]

Mammoth Gold średnica 121 cm, waga 18kg jeszcze nie wiem czy jadalna ktoś jadł???

[Tula]

Te 121 cm to chyba obwód a nie średnica ;)

[MagdazMiasta]

Jasne obwód. Zawsze byłam kiepska z geometrii...

[wegetarianka]

Moja teściowa zachwyca się grochówką z dodatkiem kawałków dyni, nie próbowałam ze względu na kiełbasiany wkład, ale zamierzam wykorzystać pomysł w wersji wege; w sumie tak sobie myślę, że nie ma chyba zupy, do której nie można byłoby dodać dyni, ja dodawałam już do barszczu, krupniku, ogórkowej
Jest jeszcze coś takiego jak dynia z galaretką (pomarańczową lub cytrynową), również teściowa produkuje i zachwyca się smakiem, dodaje to do naleśników solo lub miesza z twarogiem, w sieci są pewnie przepisy, nie próbowałam, ale kolor ma to cudowny

[Alembik]

Ja próbowałem zrobić. To znaczy nawet zrobiłem wino z dyni, ale było lekko mówiąc dziwne.
Za rok myślę raczej o tym by nasadzić sporo dyni odmiany 'polka' Mam nawet trochę porąbany plan, żeby kupić w biedronce dużą paczkę niełuskanych nasion i łazić po okolicy rozsiewając to gdzie się da. Dwa lata temu z tych nasion wyrosła właśnie dynia nasienna (co nie powinno dziwić) no i dwa krzaki cukinii. Zwłaszcza zależy mi na tej nasiennej. Łupiny są twarde i niesmaczne, ale mała dynia nasienna ma tyle pestek co duża dynia olbrzymia, więc raczej warto. Zwłaszcza, że takie pestki można jeść bez końca. A przynajmniej do czasu pokaleczenia języka bądź szczypania pod paznokciami. No i pierwszych jadalnych pestek można się spodziewać pod koniec sierpnia. A trwałość owoców jest niesamowita. Łupiny pójdą jak zawsze na kompost, ale to nie żadna strata jak wyhoduję tyle kg co w tym roku. A prawdopodobnie nawet więcej. Oczywiście będę też pamiętał o innych odmianach, które posadzę po prostu w ogródku. Turbany, cukinie, tykwy, patisony i może jeszcze coś z ozdobnych. W moim przypadku to z dyniami jest jak z grzybami, fajnie je hodować w nadmiarze, męczyć się ze zbieraniem itp. ale jeśli chodzi o jedzenie to co roku jestem w stanie zjeść tego niewielkie ilości. Teraz, pod koniec sezonu dyniowego nawet kurom już obrzydły Xp

[wegetarianka]

U mnie wino też nastawione a nawet 2, jeszcze "dochodzą" ;) pierwsze testy najwcześniej w okolicach Świąt

[Ania D.]

U mnie do każdej zupy dodaje się dynię w kawałkach, pasuje do wszystkich, no, może poza rosołem . Nadaje się bardzo dobrze. Podstawową jest Hokkaido czy Solor, ale inne, nie rozpadające się, też są dobre. Bardzo lubimy np. pomidorówkę z soczewicą czerwoną z dynią. Bywa, że dynia całkowice zastępuje marchew. Hokkaido czy Solor bardzo dobrze łączy się z kapustą duszoną. One fajnie się rozpuszczają dając smak i sliczny kolor.
Bardzo dobry jest dżem dyniowy. Ja akurat robilam go z dyni Ambar. Trochę miałam wątpliwości, bo ona ma taki niezbyt ładny kolor, ale ostatecznie dżem wyglądał slicznie. Robiłam z dodatkiem pomarańczy i niewielkiej ilości cukru żelującego. Osoby, dla których był to prezent były bardzo zadowolone. Ambar jest przyjemną dynią, ma zwarty, gruby, suchy miąższ, tylko ten brudnawożółty kolor mi niezbyt odpowiada.

[loeb]

U mnie Ambar to ulubiona dynia kotów. Na surowo. Dobra zupa też z niej jest, choć faktycznie kolor nie tak słoneczny jak u innych.

[Ania D.]

Loeb, u Ciebie zwierzęta kochają dynie. A to koty ją jedzą, a to myszy Ci uszczuplają zbiory . Tak, Ambar to dobra dynia. Pamiętam, że smakowała mi na surowo, a zawsze poznawanie każdej dyni zaczynamy od konsumpcji na surowo. Jest trochę mączysta, ogólnie dobra, smaczna. Nie pamiętam tylko, jak było z plonowanie, ile było owoców. Ciekawe tez, jak długo może się przechowywać.
W tym roku chętnie bym przetrzymała trochę dyń jak najdłużej by sprawdzić, ile mogą wytrzymać. Rok temu mieliśmy tak długo Butternut. Z zewnątrz wyglądał ok, nic się nie działo. Jak go w kwietniu otworzyliśmy, to mała komora nasienna, która jest w tych dyniach rozrosła się do wielkiej i pustej komory nasiennej. Miąższ był dużo cieńszy, ogólnie dyni znaczynie ubyło. Ale nie psuła się i smak pozostał ten sam. Hokkaido zjedliśmy w maju. Ładnie przechowywały się też Hubbardy.

[chudziak]

Ja też teraz dodaję dynię do wielu zup czy mięsnych sosów a w miniony weekend zrobiłam z 5 kg dyni dżem z dodatkiem pomarańczy (4 szt) cytryn(3 szt) , dodałam duży słoik galaretki z pigwy własnej roboty , o dziwo niecały kilogram cukru bo dżem wydawał się wystarczająco słodki oraz 4 "kupne galaretki , które najbardziej zaromatyzowały wyrób, oczywiście dałam też cynamon goździki i kardamon. Uzyskałam dźemu 12 słoików takich średnich ok 400ml.

[loeb]

Nie wszystkie nie wszystkie, niektóre plują dynia całkiem daleko;) Właśnie się zastanawiam czy hubbarda nie rozpakować, wyszły 2 owoce, jeden mega, a drugi w normalniejszych rozmiarach ale też sporawy. Może i dżem dobry pomysł.
chudziak, pierwszy raz spotykam się z dawaniem galaretki do dżemu, to jakiś specjalny przepis? To się później ścina, czy nie? Do tej pory dawałam tylko niewielką ilość pektyny..

[chudziak]

loeb , spisałam ze 6 różnych przepisów na dżem z dyni to co zrobiłam było kompilacją tych wszystkich . Ten z galaretką jest tutaj http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 0#p2559120 ale nie dawałam kwasku i dałam mniej cukru . Mój dżem nie jest taki twardy jak galaretka , jak przechylę słoik to leniwie się przelewa.

[rotos]

Gdy wiosną po raz pierwszy w mojej ogrodniczej przygodzie sadziłem dynie, marzyła mi się taka co najmniej 100 kg ;). Skończyło się na trzech dyniach, które przekroczyły 20 kg. Oczywiście w przyszłym roku nastawiam się na bicie swoich rekordów.
Tylko w czym tkwi tajemnica półtonowych dyń? Czyżby w ..... rybie? Taki wniosek można wyciągnąć z dzisiejszego reportażu w radiowej Trójce

Rozmowa z panem Janem Styrą ze Zdzieszowic (proszę kliknąć na ikonkę głośnika u dołu stronki)

Pozdrawiam
Adam

[Pelasia]

słuchałam tego reportażu. Też zastanawiałam się w jakiej fazie uprawy stosuje ten Pan mączkę rybną? Słyszał ,że indianie w Ameryce przed posianiem dyni ,wsadzają nasiono do ...ryby
Swoją dynie Atlantic wyhodowałam w wadze 50 kg. I tak sama jej nie skonsumowałam...podzieliłam się nią ze znajomymi.
Swoją drogą ciekawie gościu opowiadał o swojej pasji.
Polecam ,,,
Asia

[loeb]

Nawóz jak każdy inny, a łatwo do niego legendę dorobić;) Moim zdaniem odpowiednia ilość nawozu na takiego giganta to oczywiście podstawa, ale drugą nogą że tak to ujmę tej podstawy to odpowiednia i stała ilość wody, żeby owoc rósł równomiernie. Czytałam też że trzeba uważać na detale, np żeby rosnąca dynia sama sobie nie urwała ogonka, że może pęknąć i co wtedy, żeby grad nie obił.. Strasznie czasochłonne hobby:)