A to moja cebulka rodzinka
szczypiorek ekstra do chleba do jajek i do placuszków

Przepis na placuszki.
Mieszamy jajka z mlekiem, im więcej jajek tym placuszki będą pulchniejsze.
Wsypujemy ostrożnie pokrojony szczypior, piszę ostrożnie bo chodzi o to aby rureczki szczypioru napełniły się masą jajeczną. Na koniec dosypujemy mąki, nie za dużo, tyle aby można było kłaść placuszki na rozgrzany szmalec, ewentualnie oliwę. Olej jakoś mi nie smakuje.I smacznego.
Wiosną smażymy takie placuszki prawie codziennie.
Poza tym taki szczypiorek jest dobry do sałatki ze śmietanką.
Jest to chyba niespotykana już odmiana delikatnego szczypiorku, mój przywiozła moja mama po wojnie z Wilna, gdzie przedtem mieszkali moi dziadkowie.