Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

[ewikk77]

Tomw sok z samych gruszek u nas "nie idzie", więc takiego nie robię, ale robię sok gruszkowo-jabłkowy, tylko inną metodą. Wrzucam do sokownika obrane i bez środków owoce, zasypuję lekko cukrem ( zupełnie bez cukru słabiej puszczają sok, zresztą my lubimy dosłodzone), gorący sok w słoiki, butelki, szczelnie zamykam. Pozostaje pyszny mus do ciasta, naleśników, zapiekanek albo do zjedzenia Jak ktoś woli, może go jeszcze przesmażyć z dodatkiem cukru, cynamonu, goździków.

[lanceta]

Ileż ciekawych przepisów dzięki Stefci trafiłam tutaj,szkoda,że nie wcześniej,ale wszystko przede mną.
Zaintrygowała mnie " Macedońska Lutenica" -

[whitedame]

Co prawda papryki pomidorowej już nie uświadczysz, ale zwykłą gruntową jeszcze na bazarku trafisz. Zawsze można spróbować na małej ilości.
Smak Lutenicy zależy od warzyw i przypraw. Najlepiej jak warzywa są z działki, ale wiadomo, takie szybko się kończą.
Robiłam wczoraj z resztki własnych pomidorów, kupionej słodkiej papryki , takiej nieładnej i niekształtnej ( mam nadzieję, że jeszcze z pola się uchowała) z marketowych bakłażanów i dodałam kmin rzymski i oregano. Wyszło całkiem podobne w smaku do sosu do chili con carne. Znowu coś nowego.
Niestety skutek mojej kreatywności w robieniu przetworów jest taki, że często zapominam co ja tam dałam, że uzyskałam taki a nie inny smak . Ale że nie jestem fabryką ani nawet manufakturą mogę sobie na taki luksus pozwolić

[bastis]

Whitedame to się nazywa kreatywna twórczość
Ostatnio otworzyłam słoiczek liutenicy i został spałaszowany z plackami ziemniaczo-cukiniowymi, pychotka

[juda]

Witajcie.Z racji tego,że sezon robienia przetworów w pełni ,chciałabym podzielić się nowym przepisem na sałatkę,którą robi teraz sporo moich znajomych na Garnku .Ja też zrobiłam na próbę kilka słoiczków z podwójnej porcji.Sałatka jest bardzo dobra i już mam kupioną marchewkę i paprykę na kolejną porcję.
http://www.smaczny.pl/przepis,salatka_z ... ej_papryki





Obok to powidła w wersji z octem ale ten przepis chyba każdy zna

Stefciu marchewka z tego przepisu, spróbuj i ocen nam smakuje

[Ewa5]

Robiliście kiedyś sok z gruszek? Może uda mi się załatwić owoce odmiany Konferencja i chciałbym zrobić sok, tak jak jabłkowy czyli mielenie i tłoczenie a później pasteryzowanie. Zobaczymy co z tego wyjdzie

Z gruszek możesz zrobić pyszną nalewkę. Ma taki specyficzny nieokreślony smak. Trudno od razu powiedzieć z czego jest nalewka

[Ewao4]

To może jeszcze jeden przepis podam...bardzo nam smakuje taka papryka.Robiłam pierwszy raz i już kilka słoików ubyło.Jutro jadę na targ po warzywa na następne porcje
http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/p ... etchupie-8

[rosa13]

Dostałam sporo pomidorów, nawet ładnie dojrzałych, mięsistych i nie pustych w środku. One są szklarniowe oczywiście ale to jest partia dla znajomych więc podobno mają mniej oprysków. Na kanapce czy w sałatkach ich nie przejem bo pęknę. Myślicie, że można z nich coś zrobić np Adżikę? Całą jesień się zbierałam ale czasu zabrakło a teraz jakoś je muszę wykorzystać bo szkoda byłoby zmarnować.

[hafciarz]

Poszukuję sprawdzonego przepisu na dżem z jagody kamczackiej. Obrodziła masakrycznie i chciałem wrzucić w słoiczki .

[whitedame]

Z samej kamczackiej nam nie smakują, maja piękny jagodowy zapach ale są kwaśne, robię więc pół na pół z truskawką. Używam pierwszego lepszego fixu z pektyną jabłkową. Właśnie dzisiaj zrobiłam 10 słoiczków.
Sporo jagody kamczackiej mrożę, zimą lepiej smakuje w ciastach, jagodziankach i koktajlach.

[hafciarz]

Dzięki Beata za podpowiedz .

[Dorcinda]

Zamrożone jagody (i inne owoce) doskonale nadają się do robienia dżemów. Powstają dzięki temu bardzo oryginalne mieszanki smaków. Widzę np., że w tym roku będę miała sporo śliwki uleny, która na powidła słabo się nadaje, dżemy wychodzą z niej niezłe, ale wszystkie dżemy o tym samym smaku to nuda - dodanie do niej właśnie jagody kamczackiej, borówki czy truskawek znacznie poprawi smak.

[Ewao4]

Ja właśnie wczoraj zrobiłam na próbę jedną porcję dżemu 80 dag truskawek i 20 dag jagody kamczackiej z fixem 2;1 ,smak super,jakby dodane były jagody leśne .I kolorek ładny w słoiczkach,zawsze odmiana od samych dżemów truskawkowych..

[hafciarz]

Jak zrobić konfiturę aby nie dokładać żadnych fiksów?

[klon]

Zamiast fix-ów można użyć pektyny do dżemów niskosłodzonych.