Moja domowa piekarnia - AnaKa

[samanti]

Aniu zaczynaj

[Karo]

Aniu dawaj ten przepis na karpia w galarecie please....
To ostatni moment,juz dziś musze go zrobic
Karp jak co roku wyjdzie mi ale ta galareta ucz Kochana jak ja zrobić by była klarowna
Śledzie zrobię wg, Twoich wszystkich przepisów,
uwielbiam śledzie

[Haim]

Aniu, składam Tobie i Twojej Rodzinie Najserdeczniejsze Życzenia, Radości, Miłości i Pogody Ducha, abyście spędzili te święta w ciepłej i Rodzinnej atmosferze

[marzena 63]

Aniu
bardzo często robię śledzie z grzybkami.Są pyszne.Ja czasami dodaję jeszcze pokrojoną paprykę i pokrojonego ogórka konserwowego.
Podam przepis jak ja robię śledzie w sosie słodko-kwaśnym.
Filety śledziowe moczę przez dobę i odsączam .Kroję na dzwonki małe lub duże według uznania.
Sos słodko-kwaśny
cebula-2 szt pokrojona w paseczki
słoiczek mały przecieru pomidorowego
pół szklanki wody
pół szklanki octu
pół szklanki cukru.
pół szklanki oleju lub oliwy

Cebulę smażę na oleju aż zrobi się szklista.Dodaję do niej wodę z octem , cukier i przecier pomidorowy.Wszystko razem smażę na patelni przez około 5 minut.Studzę sos i zimnym zalewam pokrojone płaty śledziowe. Najlepsze są na drugi dzień jak śledzie poleżą w tym sosie.Właśnie studzi mi się sos na patelni do śledzików na jutrzejszą Wigilię.
Podobnie robię też grzyby(najlepsze są kurki) w tym sosie tylko ,że grzyby smażę z cebulą a następnie dodaję wszystkie składniki jak wyżej.Smażę wszystko około 10 minut.Grzyby tak przygotowane są bardzo dobrym dodatkiem do wszelkiego rodzaju mięsa.Przepis dostałam od koleżanki z Ukrainy.

[Anaka]

Dziewczynki, przepraszam,że zawiodłam, zwłaszcza Karo
Niestety, miałam awarię komputera

Moje wigilijne menu :

-śledzie : rolmopsy, z grzybkami,pod śmietanową pierzynką
- karp w galarecie
- karp smażony
- tołpyga nadziewana,pieczona
- pierogi z kapustą i grzybami
- uszka z grzybami z czerwonym barszczem
- kapelusze suszonych prawdziwków,smażone w panierce
- kapusta z grochem
- kutia
- kluski z makiem
- kompot z owocowego suszu
- piernik orientalny
- pierniczki
- kandyzowane orzechy
- Atros - świąteczny chleb grecki

Życzę Wam smacznych wigilijnych kolacji

[Anaka]

Wszystkim Forumkom i Forumowiczom, którzy odwiedzają mój kulinarny wątek życzę-
zdrowych, spokojnych i smacznych Świąt,
wspaniałych prezentów

[Anaka]

Witajcie świątecznie

Jeden z moich świątecznych prezentów nierozerwalnie związany z kuchnią

[FIGA]

O lala będą nowe przepisy

[Anaka]

Zanosi się Kasiu.Książka jest naprawdę wspaniała

[Anaka]

Dziś robiłam obiad dla poświątecznych Gości. Niestety, zdjęcie mam tylko jedno - nie było czasu

Podałam:
- galantynę z ryby - amur



- rosół z karpia
- schab pieczony nadziewany żurawiną, ryż i sałatka:rukola, roszponka, pomidory cherry,biała cebula, sos z oliwy,cytryny i brązowego cukru, pieprz i sól

[Anaka]

Szampańskiego Sylwestra i dobrego 2010 roku

[Elizabetka]

Aniu Do Siego Roku życzę .

[Anaka]

Dziękuję Elżuniu

Zapraszam na noworoczne śniadanie

U mnie jajka z kawiorem



Wędliny domowe, pasta z avocado i wątróbki rybne

[FIGA]

Mniam mniam
Aniu > jak jutro

[Anaka]

Wydałam noworoczny obiad

[bSzynka gotowana w piwie imbirowym wg.Nigelli Lawson i groch z kapustą[/b], czyli udane brytyjsko-polskie połączenie smaków





Przepis Nigelli trochę przeze mnie zmodyfikowany, bo wg.N.Lawson
Szynkę ze skórą zalać piwem imbirowym z dodatkiem łyżki soli i gotować./piwo musi pokryć mięso/.Potem wyjąć, skroić skórę,szynkę posmarować konfiturą pomarańczowo-imbirową i zapiec w piekarniku.

Ja szynkę natarłam przyprawami - sól morska,pieprz,czosnek, liść laurowy na dobę.Potem zagotowałam w zalewie z piwa z dodatkiem soli.Zostawiłam na noc.Na drugi dzień posmarowałam konfiturą i zapiekłam. Jest doskonała na ciepło i na zimno

I obowiązkowo noworoczne bossskie tiramisu suto skropione likierem Amaretto

Biszkopty do tiramisu, kawa rozpuszczona w wodzie
serek mascarpone
3 jajka
cukier puder
likier amaretto
czekolada starta na tarce do posypania

Biszkopty szybko nasączam kawą i układam w naczyniu, skrapiam Amaretto.ŻÓŁtka ucieram na puszystą masę z puderem i serkiem, białka ubijam na sztywno.Łaczę z żóltkami i mascarpone. Wykładam na biszkopty.Posypuję startą czekoladą.Wstawiam do schłodzenia na 2 godziny.Potem jem bez umiaru