Papryczka chili/ odmiany-jak pielęgnować cz.7

[vivien333]

Coś około 50cm wysokości. Jak jalapeno. Owoce chyba pokazywałem na poprzedniej stronie na dłoni.

Rzeczywiście, widać wielkość . Całkiem niemała
Jeśli faktycznie zjadliwa, to chyba w przyszłym roku znajdę dla niej miejsce. Ja mam pierwszy raz tyle papryczek ostrych i nie wiem co z nimi zrobić, bo choć lubię ostre jedzenie, to nie aż tak, żeby wypalało usta...

Co Wy robicie z tymi papryczkami?
Ja w zeszłym roku zjadłam tylko trochę, bo zaraz zaczęły łapać jakieś plamy i zaczęły się psuć, więc ususzyłam trochę (tych, co zostały zdrowe), ale takie suszone mi nie pasują... Przetwory w słoikach- też nie dla mnie, bo nie mam piwnicy, ani żadnego miejsca, żeby je przechować. Może zamrożę? Wtedy nadawałyby się do chińszczyzny, którą mogłabym jeść codziennie
Można je mrozić?

Witam
Przeszukując internet w poszukiwaniu odmiany papryki,trafiłam na to forum, do tego tematu.
Odmiana papryki, którego tak skrzętnie szukałam to Sangria. /.../

Przeszukaj poprzednie wątki o papryczkach chili, pewnie coś znajdziesz. Na pewno wspominała o nich też Skoanna- w swoim wątku o pojemnikowej uprawie warzyw...

Wszystkie papryczki (podobno) są jadalne. Tylko nie wszystkie da się zjeść....
Wiele osób przechowuje swoje papryczki przez zimę, ale wiele lat to chyba nie udaje się ich przetrzymać...
Wyżej pokazałam jedną z przechowanych papryczek (straciła na wigorze i urodzie).
Ja też chętnie się dowiem kiedy one są odpowiednie do zbioru i co można z nimi zrobić. Zasuszyć na pewno można. Tylko ja nie przepadam za suszkami. Wolę świeże...

Pewnie, że możesz wysiać. Choć (jak mi się zdaje), nie ma gwarancji, że będą identyczne- zwłaszcza, jak stały w pobliżu innych papryk. Ja w tym roku mam sporo takich mutantów, które nie do końca przypominają to, co było rośliną mateczną.
Papryki dosyć łatwo się krzyżują.

[kaLo]

Moje bez obrywania owoców kwitną i wiążą, chociaż przez upały gorzej a u rocoto prawie wszystkie kwiatki opadają. Dokarmiam regularnie.

[pomidormen]

Kiedy zrywać Jalapeno? Macie jakieś wskazówki?

[Mirek19]

Najlepiej zrywać wtedy, gdy są jeszcze jasno zielone

[marta1044]

Miałam o to samo zapytać. Czyli już za późno gdyż wszystkie moje są ciemno zielone przechodzące w pomarańczowy (Jalapeno Orange). Teraz nie mają już żadnej ostrości

[Lumen]

Miałam o to samo zapytać. Czyli już za późno gdyż wszystkie moje są ciemno zielone przechodzące w pomarańczowy (Jalapeno Orange). Teraz nie mają już żadnej ostrości

Że co ? Mi np zielone Jalapeno smakują mniej niż jak są kolorowe, ostrości wcale nie traciły gdy były czerwone, wręcz przeciwnie.Dodatkowo zyskiwały aromat jakiego zielone nie miały. To moje subiektywne spostrzeżenia oczywiście - ale miałem w jednym sezonie praktycznie tylko Jalapeno - ok 40 krzaczków, ale z tą ostrością to niby czemu miały by ją stracić ?
Raczej zyskają na ostrości i aromacie- nie słuchaj że trzeba zielone wtedy poczujesz moc .... a jedzenie jasnozielonych to już profanacja

Pisownia. W przyszłości posty będą usuwane/K

[Mirek19]

Lumen,

Zdecydowanie nie zgadzam się z Twoim postem.
Nie tylko w Polsce, ale i na całym świecie - jalapeno zielone jest bardziej cenione nie tylko ze względu na walory smakowe/kulinarne.
To, że Ty lubisz czerwone jalapeno to już Twoja sprawa. De gustibus non est disputandum...
A z tą profanacją to pojechałaś ciut za daleko...

[ganio4]

Ja też czekam aż jalapeno się zaczerwieni. Jest równie ostre jak zielone. Zielone jest jedynie twardsze i przez to łatwiejsze w obróbce. To takie moje subiektywne spostrzeżenia.

[jeszcze]

Moje jalapeno jest od początku ciemnozielone. Poczekam jednak aż się zaczerwieni.

[pomidormen]

Zerwałem zielone i jest super. Lekko ostre, mięsiste. Pewnie reszta nie zdąży zmienić koloru na czerwony.

[vivien333]

Moje jalapeno też jest ciemnozielone od początku. Mam je pierwszy raz i nie bardzo wiem, kiedy powinno się je zrywać. Może spróbuję taką zieloną, a kolejnym dam dojrzeć...

[majmaj]

Im bardziej czerwone tym mniej ostre. Jest wiele odmian papryki które z dojrzałości tracą kapsaicyne.

[ed04]

Lumen,

Zdecydowanie nie zgadzam się z Twoim postem.
Nie tylko w Polsce, ale i na całym świecie - jalapeno zielone jest bardziej cenione nie tylko ze względu na walory smakowe/kulinarne.
To, że Ty lubisz czerwone jalapeno to już Twoja sprawa. De gustibus non est disputandum...
A z tą profanacją to pojechałaś ciut za daleko...

Osobiście wolę w pełni dojrzałe czerwone Jalapeno. Zielone moim zdaniem mają taki posmak "surowizny". Zresztą wyobraża ktoś sobie Chipotle zrobione z zielonej Jalapeno?.

[Lumen]

Zielone moim zdaniem mają taki posmak "surowizny"

Trawiasty posmak- tak mi się to kojarzyło czerwone tego nie miały a w zamian dochodził lekko słodkawy aromat. Ale na czerwone trzeba poczekać, często zbyt długo.

[vivien333]

Pożarłam swoją pierwszą jalapeno na zielono.
Też mi się zdaje, że ma taki trawiasty posmak. Zwłaszcza sam początek. Zaskoczył mnie też brak ostrości. Im dalej się kroi, tym ostrzejsza i tym bardziej wyrazisty smak, ale... nie zachwyciła mnie jakoś szczególnie. Mam nadzieję, że doczekam, aż się kolejna zaczerwieni. Rośnie w doniczce, więc zawsze mogę wnieść do domu.