Moje początki w kuchni.Czyli- małe co nieco od maxmar123.

[EDITA]

Dzięki wątkowi mam już parę pomysłów na letnie przysmaki.
Koktajl owocowy, na pewno zrobię latem mrożony,
Ryż podążający w stronę Indii zrobię bez mięsa,
Naleśniki z truskawkami,
Ciasto z truskawkami, mam do nich słabość,
Wysokobiałkowe burrito z kaszą kuskus, też spruję bez mięsa.
Owocowa fantazja, jak dla mnie deser klasyka,
Mniam mniam z ciasta francuskiego,
Guacamole, czy można je za pasteryzować ?
Grillowany melon pokrapiany piwem,
Ryż po egipsku -
Potrawy z różnych stron świata Macjej E. Halbański, poszukam tej książki,
Kwas chlebowy, u nas chwycił i wezmę się za jego produkcję,
Hiszpańskie Churros , w programie
Nigelli Lawson podano,że można je
maczać w czekoladzie,
Pieczarkowe chipsy, na wigilię w ten sposób podajemy ususzone i namoczone prawdziwki.
Na pewno będę tu zaglądać.

[krynka]

Maxmar- podziwiam Twoją kulinarną inwencję twórczą . Serwujesz niebanalne przepisy,wszystko świetnie udokumentowane fotkami . Na pewno niektóre wykorzystam przy okazji. Ojj,dobrze tam mają z Tobą domownicy

[maxmar123]

EDITA

Dziękuję .

Potrawy z różnych stron świata Macjej E. Halbański Naprawde polecam. Nie banalna.
Cena też stosunkowo niska . Znalazłem ją w bibliotece .

krynka

Dziękuję Ci bardzo .

Mało wykwintne ... Ale mi bardzo smakuje! . (Na szybko, tanim kosztem )

Przepis.

Składniki:
*makaron
*cebula
*kabanos, parówka bądź kiełbaska
*tłuszczyk do smażenia olej lub smalec
*Przyprawy sól, pieprz. Ja dodatkowo dodałem czosnek niedźwiedzi(może być zwykły ) paprykę słodką wędzoną (może być zwykła słodka bądź ostra).


*Super jest dodać
-ser
-sosik na bazie majonezu bądź sam majonez.

1.Gotujemy makaron.
2.Odcedzamy, płuczemy zimną wodą. Żeby się nie posklejał. (Tej praktyki nie jestem na pewny na 100% , gdzieś kiedyś słyszałem )
3.Smażymy dość sporo cebulki dodajemy np. kabanosy (ja zwykle używam parówek) Dodajemy przyprawy.
4.Pozostawiamy przez kilka chwil ażeby przeszły smaki.
5.Dodajemy makaron. Mieszamy.
6.Całość posypujemy serem.
7.Wyłożone już danie... polewam sosikiem ( Majonez, z kilkoma kroplami cytryny do tego jogurt łyżeczka jogurtu naturalnego bądź śmietany. Łatwiej polać. Doprawić solą pieprzem.

[EDITA]

Skarbnica pomysłów.
Poszukam książki,ciekawe tylko czy będzie w bibliotekach,które mam w pobliżu.

[krynka]

Takie danie na szybko z makaronu też robię czasami Dobre makarony nie wymagają przelewania wodą.Warto dodać do gotowania kapkę oleju.

Maxmar- może usystematyzujesz swoje przepisy i dasz ich spis na pierwszej stronie tego wątku,(jak niektórzy tu mają ) wraz z aktywnymi linkami do strony z przepisem . To znacznie ułatwi nam korzystanie z Twoich ciekawych przepisów

[maxmar123]

krynka Myślę że to super pomysł .

Na podstawie książki Gotowanie zdrowo,smacznie,tanio-Arnold Zabert. - Polecam . Super pomysłowa książka.

Obieranie pomidorów ze skórki. Trochę marnotrawstwo... ale nieraz można zaszaleć!









Jutro dodam opis.

[Milcia120]

Ja pomidory obieram obieraczką do warzyw.

[EDITA]

Żeby pozbawić pomidory skórki,nacinam je lekko na skos i polewam wrzątkiem można je też zanurzyć we wrzątku.Gdy lekko ostygną nożem obieram je ze skórki, ładnie i szybko odchodzi.
Pomidory zachowują swój kształt.
Taka skórka może zaszkodzić.

[maxmar123]

Na podstawie książki Gotowanie zdrowo,smacznie,tanio-Arnold Zabert. - Polecam . Super pomysłowa książka.

Obieranie pomidorów ze skórki.

1.Skórkę nacina się na krzyż. Nasady ogonków wycina się.

2.Pomidory zanurza się na 5-10 sekund w gotującej wodzie.

3.Wyjmuje się je i przelewa się wodą.

4.Obiera ze skórki nożem i przepoławia.

5.Pestki usuwa się małą łyżeczką.

6.Połówki pomidorów przyciska się do deseczki, kraje w paski lub kostkę.

[maxmar123]

Spaghetti miało być coś bardziej w klimacie kuchni północno afrykańskiej. Nie wyszło mi . Napiszę o tym za kilka dni.

( O kuchniaMaghrebu ? regionalna kuchnia północnej Afryki)

[maxmar123]

Aloes ciąg dalszy...

Jak przygotować do spożycia.

1.Dokładnie myjemy.
2.Odcinamy kolce.
3.Odcinamy zwierzchnią skórkę.
4.Łyżeczką wyskrobujemy miąższ.

*Zjadłem. O smaku napisze jutro. Mam nadzieję że się nie otruję.

[maxmar123]

Smak raczej neutralny. Przypomina nieco ogórka bądź niedojrzałego arbuza. Ciekawy. Brzych mnie nie bolał więc chyba się przekonam co do spożycia aloesu a Wy co sądzicie. Znacie jakieś przepisy?

Jutro podam przepis na spaghetti domowej roboty.

-- 28 lut 2015, o 04:44 --

Po jutrze. Prawdopodobnie.

[maxmar123]

Witam ponownie!

Moja obserwacja-skorupka nie chce odejść od jajka.

1. Dzień pierwszy. Jajka zostały ugotowane.
2.Skorupki zostały rozkruszone łyżeczką-skorupka bezproblemowo odchodzi od jajka.
3.Jajka zostają umieszczone na noc w lodówce.
4.Rozkruszam powłokę łyżeczką.
5.Nie odchodzi...
*Wpadłem zatem na pomysł- umieszczę jajka na ok. 1 min w gorącej wodzie.
6.Efekt taki niemal analogiczny jak przy punkcie 2.

Wniosek: A żeby szybciej obrać jajko należy... wymoczyć je w ciepłej wodzie.
*Wiem mało ambitne ale mi akurat taka informacja przydała by się.







Pozdrawiam maxmar123.

-- 12 mar 2015, o 05:48 --

Ja też, wiele mam do nauczenia.

[Milcia120]

Wczoraj znalazłam fajne pojemniki do gotowania jaj. Wbija się do nich surowe jajko zamyka i gotuje, po ugotowaniu odkręca pojemnik i wyjmuje jajko bez obierania. Zamówiłam 12 szt jak przetestuję to dam znać czy warto.

[krynka]

Hmm,ciekawy wynalazek-ale obieranie jajek nie jest takie uciążliwe Zwłaszcza,jak się doda trochę soli do wody w przypadku bardzo świeżych jajek.