Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.2

[izaziem]

A ja otworzyłam słój z zalanymi winogronami. Byłam nastawiona sceptycznie ale będzie super

[TerDob]

Iza Winogrona zasypujesz cukrem i zalewasz spirytusem ???? i ile to stoi ???

[loeb]

Na czym robisz na herbacie?

na wodzie;) ognistej.

[izaziem]

Winogrona z własnego ogródka drobne, ciemne i intensywnie słodko - kwaśne.
Za mało było na wino[na szczęście] więc sypnęłam do dużego słoja, zasypałam cukrem i zalałam spirytusem czyli tak jak robię przy innych nalewkach. Owoce soczyste więc się ładnie rozcieńczy. Na razie stoi to 2-3 tygodnie ale dobrze rokuje Myślę że 3 miesiące to takie minimum. Wiemy jak to jest z nalewkami, powinny stać długo a nie zawsze wychodzi
Teraz się tylko rozglądam skąd by tu wziąć więcej winogron Często ludzie ich nawet nie zbierają a jak ptaki się nie zlecą to wiszą bardzo długo.

[TerDob]

Iza Dzięki Dostałam trochę winogron od sąsiada i tak zrobiłam jak mówisz , ale nie wiedziałam co dalej - jeszcze raz dziękuję .

[krzysztofkhn]

Ktoś, niedawno poszukiwał 22. Szybka nalewka na cytrusach.
Oto ona :
2 pomarańcze, 2 grejpfruty, 2 cytryny, wycisnąć, dodać słoiczek miodu. Wlać bardzo mocnej wódki, albo i spirytusu, tyle ile było soku z miodem. / 1 : 1 /Mocno potrząsnąć, zamieszać. Zlać do karafki i do lodówki. Po kilkudziesięciu minutach nadaje się na stół, do popijania. Po 2 - 3 dniach jeszcze lepsza.

[Pauli]

W tym roku pierwszy raz też robiłam dwie nalewki- z pigwy i malin.
malinowa już się prawie kończy bo jest pyyyyyyyszna a na tą z pigwy jeszcze czekam

23. Nalewka z pigwy
Pigwy umyłam, pozbawiłam pestek i pokroiłam na niezbyt drobne kawałki ( ok 1,5 kg) i zalałam litrem spirytusu. Odstawiłam na 3 tygodnie do ciemnego miejsca. Zlałam i do tak przygotowanego roztworu wlałam ostudzony syrop cukrowy (1kg cukru na 1litr wody). Pozostałe owoce zasypałam cukrem i pozostawiłam na ok 2 tygodnie. Powstałym syropem dosłodziłam jeszcze nalewkę i odstawiłam w ciemne miejsce. Teraz sobie leżakuje i czeka jeszcze na przefiltrowanie (będę używać filtrów do kawy). Co jakiś czas sprawdzam czy z nią wszystko ok i muszę powiedzieć, że smakuje już bardzo dobrze

24. Nalewkę z malin zrobiłam nieco inaczej.
Kilogram malin zasypałam 2kg cukru, zmiksowałam, przykryłam ściereczką i odstawiłam na 5 dni. Zalałam litrem spirytusu i odczekałam kolejne 5 dni. Nalewka była trochę za gęsta więc dolałam do niej jeszcze litr wódki. Następnie przefiltrowywałam ją przez filtry do kawy. Kolor zapach i smak nieziemski. Nadaję się od razu do degustacji

O pigwówce poinformuję w okolicach świąt.

[Pauli]

Pigwówka wyszła przepyszna, może trochę za słodka przez to że ją dodatkowo dosłodziłam, ale w smaku jest super.
Spróbowałam też koniaku, który został podany na początku tego wątku i goście również zachwalają

[grazynarosa22]

Ja dziś zlałam cytrynówkę...spróbowałam.....brrrr....mocna
czy nie za mocna ??? wyszło 3.4 litra z 2 spirtu ...

[izaziem]

Moja cytrynówka też wyszła za mocna a właściwie chyba za kwaśna. Muszę dorobić syrop i domieszać. Grażynko9 Twoja jest ciemniejsza od mojej, pewnie miałaś inny miód.

[grazynarosa22]

No właśnie....nie ten miód dałam co powinnam ale za późno juz się zorientowałam ,powinnam dac lipowy a dałam spadziowy a on prawie brązowy jest,no nic....zdrowsza będzie.....
Zobaczę % jak się wyklaruje.....tydzień starczy ???? no bo święta.....

[takasobie]

Ja mam przepis, gdzie 25. cytrynówka wychodzi akurat, ale bez miodu, tylko z cukrem:
1kg cytryn
1/2 l spirytusu
2,5 szklanki wody
1,25 szklanki cukru
cukier, wodę, spirytus wymieszać
cytryny dokładnie umyć
obciąć im końcówki do 2,5cm przekroju (ja potem robie jeszcze z jednej trzy plastry)
ułożyć w słoju
zalać
po 24 godz gotowe!
wycisnąć z tych cytryn sok, co by była kwaśniejsza!
Wyśmienita z lodem i tequilą (coś a'la margarita)

[grazynarosa22]

A moja już się klaruje....osad na dnie....sporo go jest

[iwa3003]

Dzisiaj została przefiltrowana moja pigwówka, kolor ma śliczny, jej gęstość kojarzy mi się trochę z miodem pitnym
Okropnie jestem ciekawa smaku, no cóż poczekamy z mężem jeszcze trochę i się rzucimy na nią.

[izaziem]

Pisałam wcześniej że najlepiej nalewkę zlać wężykiem z nad osadu. To gęste jest dobre do herbaty. W cytrynówce z sokiem jest osadu za dużo i najlepiej wstrząsnąć przed nalaniemm